A fogvatartottak étrendje: Egy 28 napos ciklusmenü elemzése, amelyet egy nagy megyei börtönben használnak Georgia államban

Hovatartozások

  • 1 Táplálkozási, dietetikai és vendéglátás tanszék, Auburn University, Auburn, AL, USA.
  • 2 Ápolási Főiskola, Florida Atlanti Egyetem, Boca Raton, FL, USA [email protected].

Szerzői

Hovatartozások

  • 1 Táplálkozási, dietetikai és vendéglátás tanszék, Auburn University, Auburn, AL, USA.
  • 2 Ápolási Főiskola, Florida Atlanti Egyetem, Boca Raton, FL, USA [email protected].

Absztrakt

Tekintettel az étrend és az egészség közötti sok, jól dokumentált kapcsolatra, a fogvatartottak növekvő egészségügyi ellátási költségeire és a javítóintézetekben felszolgált ételekről szóló korlátozott információkra, ez a tanulmány egy nagy megyei börtönben használt 28 napos ciklusmenü táplálkozási megfelelőségét vizsgálta. Grúzia. Az étrendi referencia-bevitellel összehasonlítva az energia (csak női fogvatartottak), a nátrium, a telített zsír és a koleszterin meghaladta az ajánlásokat. A magnézium, a kálium és az A-, D- és E-vitaminok az ajánlások kevesebb mint kétharmadát teljesítették. A MyPlate ajánlásaival összehasonlítva a gabonafélék felülreprezentáltak, míg a zöldségek, gyümölcsök és tejtermékek alulreprezentáltak a menüben. A kis menümódosítások javíthatják a menü tápanyagtartalmát, és növelhetik a fogvatartottak egészségét és jólétét.

napos

Kulcsszavak: megfelelőség; javító egészségügyi ellátás; diéta; börtönök; tápanyagok.