A fogyasztók válasza a monokróm útmutató napi mennyiség tápértékjelöléseire

Add hozzá Mendeley-hez

Fénypontok

Elemezzük a GDA táplálkozási címke bevezetésének a vásárlási magatartásra gyakorolt hatását.

Két élelmiszer-kategória szupermarket-szkenner adatait használjuk: joghurt és készételek.

Az egészségtelen termékek vonzereje/piaci részesedése csökken a címke bevezetése után.

Az eredmények nem mutatnak általánosítható változást a választási viselkedésben a címke bevezetése után.

Az ár és a szokás nagyobb hatással van a vásárlási magatartásra, mint a címke bevezetése.

Absztrakt

A csomagolás előtti (FOP) tápértékjelölés az elmúlt években nagy politikai figyelmet kapott. A tápértékjelölés hatását értékelő legtöbb tanulmány a fogyasztók figyelmére összpontosít, míg a tényleges vásárlási magatartásra csak kevesen koncentrálnak. Ebben a tanulmányban egy nagy brit kiskereskedő által nyújtott szkenner adatok elemzésének eredményeit mutatjuk be. Két élelmiszer-kategóriára összpontosítunk, olyan áruházi termékeket használunk, amelyek csomagolás elülső, monokróm Guideline Daily Amount (GDA) táplálkozási címkével vannak ellátva. Az elemzések mind aggregált, mind lebontott szintű modelleken alapulnak, hogy minél több befolyásoló tényezőt azonosíthassunk az ételválasztás szempontjából. Élelmiszerkategóriáink SSAg/1 egészségügyi pontszámát függő változóként használjuk az egészségesség objektív méréséhez.

Eredményeink azt sugallják, hogy a GDA címke bevezetése csökkenti az egészségtelenebb termékek vonzerejét a piaci részesedés szempontjából, de nem befolyásolja a termékválasztási magatartást. Ehelyett az ár és a szokás nagyobb hatást gyakorol a vásárlási magatartásra és a termékválasztásra, mint a GDA címke bevezetése.

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk