Fokhagyma: Javíthatja-e a testösszetételt?

A fokhagyma javíthatja a testösszetételt a benne lévő szaponinok miatt.

A fokhagyma olyan szuperélelmiszer, amelyről az évek során számtalan egészségügyi előny származott. A fokhagyma hosszú távú fogyasztása olyan előnyökkel járhat, mint a különböző rákos megbetegedések és a szívbetegségek arányának csökkenése. A fokhagyma ezen hosszú távú hatásait széles körben ismertették a médiában, és anekdotikus bizonyítékok támasztják alá a terjedelmes kutatást. Vannak azonban más kevésbé ismert hatások, amelyeket érdemes megemlíteni. Például fokozhatja a fokhagyma fogyasztása a tesztoszteront és javíthatja a testösszetételt? Nos, a Journal of Nutrition 2001-ben megjelent tanulmánya szerint 1. A kutatók azt találták, hogy a magas fehérjetartalmú étrenddel és fokhagymaporral etetett patkányokban a herék tesztoszteronszintje magasabb volt, mint a kontroll állatokkal, amelyeket csak a magas fehérjetartalmú táplálékkal tápláltak.

A kutatók azt is felfedezték, hogy a fokhagymával táplált patkányokban alacsony a plazma kortikoszteron szintje, függetlenül a magas vagy alacsony fehérjetartalmú étrendtől. A tesztoszteron 17-ketoszteroid nevű bomlásterméke szintén megemelkedett a magas fehérjetartalmú étrendet és fokhagymát tartalmazó táplálékkal táplált patkányokban, ami magasabb hímivarú nemi hormonszintre utal ezekben a patkányokban. A kutatók arról is beszámoltak, hogy a magas fehérjetartalmú és fokhagymás kombinációval táplált patkányok javították a nitrogén visszatartást, ami izomnövekedéshez vezethet. A magas fehérjetartalmú étrend 40% körüli fehérjetartalmú volt, a fokhagyma-kiegészítés pedig 8 gramm fokhagymapor volt 1 kg ételenként. Egy utólagos kísérlet során a japán kutatók etették az állatokat egy fokhagymából származó ként tartalmazó vegyülettel, amelyet diallil-diszulfidnak neveztek, és megállapították, hogy a plazma luteinizáló hormon koncentrációja dózistól függően nőtt.

Ezek a tanulmányok azt sugallják, hogy a fokhagymában lévő vegyületek képesek emelni a luteinizáló hormon szintjét, ami viszont növelheti a tesztoszteront, csökkentheti a kortikoszteront és javíthatja a nitrogén megtartását. A fokozott nitrogénvisszatartás izomnövekedéshez vezethet, és ezért lehetséges, hogy a fokhagyma pótlása hosszú távon javuláshoz vezethet a testösszetételben. Ugyanez a kutatócsoport publikált egy cikket a Journal of Nutrition 1999-ben is, amely azt sugallja, hogy a fokhagymában gazdag étrend fokozhatja a termogenezist és a zsírvesztést az adrenalin és a noradrenalin szintjének növekedésével patkányokban. Kombinációban úgy tűnik, hogy ha ezek a hatások emberre is átterjedhetnek, a fokhagymának az étrendhez való hozzáadása segítheti a sovány tömeg hozzáadását és a zsír csökkentését. A patkányok azonban nem emberek, ezért körültekintően kell eljárni, amikor ezeket az eredményeket extrapolálni próbálják.