27 dolog, ami megtörténik a testeddel, amikor mogyoróvajat eszel

Valójában nincs semmi, mint a mogyoróvaj. Ez egy népszerű kamra alapanyag, függetlenül attól, hogy hány éves vagy, és amikor a világ húshiánnyal és más élelmiszerekkel foglalkozott, amelyek a koronavírus-járvány miatt szűkösek voltak, sok ember felhalmozott mogyoróvajat. A terjedésnek ideje volt újra ragyogni! Míg a mogyoróvaj nagyszerű fehérje alternatíva, valójában nagyon sok egészségügyi előnye - és kockázata van - annak, ha rendszeresen az étrendben van ez a dióvaj.

földimogyoró

A mogyoróvajban magas az egyszeresen telítetlen zsír, tápanyagban gazdag, és ez az egyik kedvenc ételünk a fogyáshoz. Tehát hogyan elősegíti a lapos hasat, és mit tesz még a földimogyoróvaj a testeddel? Egyenesen a szakértőkhöz fordultunk, és ezek a tudomány által sütött mellékhatások némelyike ​​meglepetést okozhat. Íme a mogyoróvaj étrendbe való felvételének egészségügyi előnyei, valamint néhány negatív hatás.

A földimogyoró egészségügyi előnyei

Csökkentheti a szívbetegség kockázatát.

Mivel a földimogyoró tele van szív egészséges egyszeresen telítetlen zsírokkal, ugyanúgy jót tesz a szívének, mint a derékvonalának. A JAMA belgyógyászatának 2015-ös tanulmánya szerint heti 30 gramm földimogyoró vagy mogyoróvaj fogyasztása csökkentheti a teljes halálozás és a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát.

Teltebbnek érzi magát.

A mogyoróvaj jó neked? Ilyse Schapiro, MS, RD, CDN. Ő osztja, hogy a mogyoróvaj egyszeresen telítetlen zsír és fehérje erősen kielégítő.

Hogyan kell enni mogyoróvajat a fogyáshoz:

  • Reggelire pirítson mogyoróvajat banánnal és chia maggal
  • Adjon hozzá földimogyoróvajat egy szendvicshez ebédre zúzott egész málnával
  • Keverjen össze egy mogyoróvajat egy almával egy uzsonnára, amely megakadályozhatja a túlevést

"De mindig mértékkel fogyaszd" - teszi hozzá Schapiro. Jó adag két evőkanál. Kreatív módon mogyoróvajat is bevethet az ételeibe.

Csökkenti a cukorbetegség kockázatát.

A mogyoróvaj fogyasztása csökkentheti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Miriam Jacobson RD, az foodcoachnyc.com CDN-je idézi a Journal of the American Medical Association folyóiratban megjelent tanulmányt, amely szerint hetente legalább öt naponként egy uncia dió vagy fél adag földimogyoróvaj fogyasztása (kb. Egy evőkanál) több mint 20 százalékkal csökkenti a cukorbetegség kialakulásának kockázatát.

Energiatöltést kap.

"A mogyoróvajban található fehérje, rost és egészséges zsír megadhatja azt a rúgást, amelyre szüksége van a nap megkezdéséhez, vagy felvételi délben" - mondja Schapiro. "Ez is segít a vércukor stabilan tartásában, ami megakadályozza ezeket a baleseteket később." Kezdje szabadnapját ezzel az egészséges reggelivel, hogy megakadályozza a délutáni vágyakat.

A mogyoróvaj segíthet a fogyásban.

Még akkor is, ha korlátozott kalóriatartalmú étrendet tartasz, tanulmányok kimutatták, hogy a hüvelyesek bevonása segíthet a fogyásban. Miért? Kezdetnek a mogyoró jó mennyiségű fehérjét tartalmaz - 7 grammot 2 evőkanálban. Hozzáadva ezt a magas egészséges zsír- és rosttartalomhoz, ízletes snacket kap, amely hosszabb ideig marad teltebb. Az eredmény kevesebb kalóriabevitelt jelenthet a nap későbbi részében. "A legtöbb ember szerint 200 kalória mogyoróvaj elfogyasztása kielégítőbb, mint például 200 kalória perec" - mondja Jennifer McDaniel, MS, RDN, CSSD, LD. Az International Journal of Obesity egyik tanulmánya szerint a földimogyoró akár növelheti az anyagcsere kemencéjét. Ebben a tanulmányban az alanyok anyagcseréje 11% -kal ugrott meg, amikor 19 héten keresztül napi 500 kalóriát fogyasztottak földimogyoróból.

Egészségesebb izmaid és idegeid lesznek.

A magnézium elengedhetetlen ásványi anyag, amely több mint 300 biokémiai reakciót indít el a szervezetben. Kimutatták, hogy a tápanyag segít a fejfájás, az izomgörcsök és a fáradtság leküzdésében. A mogyoróvaj jó magnéziumforrás, amely az RDA körülbelül 15% -át tartalmazza egy két evőkanál adagban. Ez azt jelenti, hogy a PB segíthet a testhőmérséklet szabályozásában, a méregtelenítésben, az energiatermelésben, az erős csontok és fogak kialakulásában, valamint az egészséges idegrendszer fenntartásában.

A mogyoróvaj zsírjai javíthatják az agy egészségét.

McDaniel szerint tanulmányok azt találták, hogy az olyan élelmiszerekben található egyszeresen telítetlen zsírok, mint a dió és az olívaolaj, védik az agy egészségét és működését. Hogyan? A dió antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságai segítenek csökkenteni az agy stresszét (vagy oxidatív károsodását).

Csökkentheti a stresszhormonok szintjét.

"A mogyoróvaj fogyasztása segíthet a stressz elleni küzdelemben" - mondja Jacobson. A PB béta-szitoszterint, növényi szterint tartalmaz. Az állóképességi sportolókkal végzett vizsgálatokban kimutatták, hogy a béta-szitoszterin normalizálja a magas kortizolszintet, és stressz idején egyensúlyba hozza őket más hormonokkal. A béta-szitoszterin szintén hozzájárulhat az immunitás javításához.

Csökkenti a halál kockázatát.

A Vanderbilt Egyetem 2015-ös tanulmánya szerint a napi diófogyasztás alacsonyabb teljes halálozási kockázattal jár. Mi adja a diónak azt a képességet, hogy visszatartsa az aratót? Az egészséget elősegítő és védő tápanyagok sűrűsége. "A dió egészséges zsírprofillal rendelkezik - beleértve a mono- és a többszörösen telítetlen zsírokat is - gazdag antioxidánsokban, olyan tápanyagokat tartalmaz, mint a kálium, amelyek segítenek fenntartani az egészséges vérnyomást, gazdag rostokban és szívileg egészséges növényi fitoszterolokat tartalmaznak" - mondja McDaniel. Az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakról kimutatták, hogy csökkentik az LDL-koleszterin és a triglicerid szintjét, csökkentve a metabolikus szindróma, a szívbetegségek és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.

Megelőzheti a mogyoróallergiát.

A PB fogyasztása terhesség alatt valóban hozzájárulhat a mogyoróallergia kockázatának csökkentéséhez az Országos Allergiai és Fertőző Betegségek Intézetének irányelvei szerint. "Ha magának nincs mogyoróallergiája, egy napi gombóc távol tarthatja az ételallergiát!" mondja McDaniel. A JAMA gyermekgyógyászati ​​tanulmány kimutatta, hogy a nem allergiás anyáknál, akik hetente ötször vagy ennél többet ettek földimogyorót vagy diófélét, kisebb eséllyel született anyaallergiás gyermekük. "Az anyáknak nem kell elkerülniük ezeket az allergiás ételeket" - teszi hozzá Frank R. Greer, MD, a Wisconsini Egyetem gyermekgyógyász professzora. - Ha valami, akkor hasznos lehet.

Harcolsz a méreganyagok ellen.

A földimogyoró mono- és többszörösen telítetlen zsírjai segítik a zsírban oldódó vitaminok, például az E-vitamin felszívódását a szervezetben. Az E-vitamin véd a méreganyagoktól, például a légszennyezettségtől, és megnyugtatja a premenstruációs szindrómát. Ezenkívül küzd a szembetegségek, például a szürkehályog és az idegrendszeri betegségek, például az Alzheimer-kór és a cukorbetegség ellen is.

Javíthatja a bőr egészségét.

Ha már az E-vitaminról beszélünk, az egészséges zsírokon kívül, amelyek segítik a testet a zsírban oldódó vitaminok felszívódásában, a földimogyoróvajban előfordul, hogy magas az E-vitamin tartalma. Napi érték. Az E-vitamin fontos a szívbetegségek, a rák, a szembetegségek és a kognitív hanyatlás megelőzésében. Legfőképpen az antioxidáns E-vitamin segíthet megvédeni bőrét az UV-sugárzásnak kitett szabadgyökök káros hatásaitól. Sőt, a földimogyoróvajban lévő egyszeresen telítetlen zsírok segítenek megőrizni bőrének rugalmasságát és természetes ragyogását.

Kikapcsolja kövér génjeit.

Most már tudja, hogy a mogyoró hasi fogyókúrás egyszeresen telítetlen zsírokat, hasfeltöltő rostot és anyagcserét fokozó fehérjét ad. De a földimogyorónak rejtett fegyvere van a fogyókúrás övében: a Genistein, egy olyan vegyület, amely közvetlenül hat az elhízás génjeire, segít visszautasítani őket, és csökkenti a test zsírraktározási képességét. (A babnak és a lencsének ugyanaz a varázsösszetevője van, bár kissé kevésbé finom formában.)

Gina Hassick, RD, LDN, CDE, NCC és az Eat Well With Gina alapítója megosztja legfontosabb tippjeit az egészséges mogyoróvaj vásárlásához:

  • Mogyoróvaj vásárlásakor próbáljon olyat választani, amelynek egyetlen összetevője a mogyoró.
  • Ha inkább olajat vagy sót vásárol, vegye figyelembe a felhasznált összetevőket.
  • Válasszon egészségesebb olajat, ne pedig hidrogénezett vagy részben hidrogénezett olajat.
  • Kerülje a „könnyű” vagy „alacsony zsírtartalmú” mogyoróvajat. Ha kevesebb egy összetevő, akkor gyakran hozzáadnak egy másik összetevőt. A könnyű és alacsony zsírtartalmú mogyoróvajak szinte mindig cukrot adtak az eltávolított zsír helyett.

A terhes anyák mogyoróvajat fogyaszthatnak az egészséges fejlődés érdekében.

A terhes nők értékelni fogják azt is, hogy a sós-édes elterjedésnek 28 milligrammja van, vagyis a DV folátjának 7 százaléka, egy prenatális vitamin, amelyről kimutatták, hogy segít megelőzni a születési rendellenességeket és elősegíti a magzat növekedését és fejlődését.

Egyél mogyoróvajat, hogy elősegítse az izmok helyreállítását.

A kálium kulcsfontosságú szerepet játszik az izmok egészségében és helyreállításában, és jó hír, hogy a mogyoróvajban jó mennyiség van ebben a fontos ásványi anyagban. 179 milligramm káliummal a dióleves két evőkanál adagjában, ez is segíthet az izomfájdalmak és görcsök enyhítésében.

Csökkenti a vérnyomást.

Az American Heart Association szerint a kálium nemcsak az izomösszehúzódáshoz nélkülözhetetlen, hanem kulcsszerepet játszik a vérnyomás csökkentésében is. Valójában a káliumhiány összefügg a szív- és érrendszeri betegségekkel, a vesebetegséggel, az oszteoporózissal és a 2-es típusú cukorbetegséggel. Annak érdekében, hogy a mogyoróvaj jó étel legyen a vérnyomás csökkentése érdekében, győződjön meg arról, hogy sózatlan változatot választ.

Jobban fogsz aludni.

Nem kell birkákat számolni! A két evőkanál adag mogyoróvaj 74 milligramm triptofánt tartalmaz, amely a szerotonin és a melatonin alvási hormonjának előfutára, így ideális éjszakai harapnivaló némi zzzs fogására.

Boldogabb leszel.

Gondolkodtál már azon, hogy azonnal jobban érzed magad egy evőkanál mogyoróvaj elfogyasztása után? Nem csak azért, mert jó íze van; azért, mert segít a szerotonin termelésében is, amely egy neurotranszmitter, amely segít javítani a hangulatot és nyugtató hatást vált ki.

Segíteni fogja a csontok egészségét.

A K-vitamin egy másik zsírban oldódó mogyoró-vitamin egészséges zsírja segíti a szervezet felszívódását. A K-vitamin elengedhetetlen a normális véralvadáshoz, és elősegíti a kalcium testben történő szállítását, ami hasznos a csontok egészségéhez.

Meg fogja fékezni az édesszájú fogát.

A földimogyoró vajnak enyhén édes és sós íze van, így tökéletes snack, amikor vágy támad. Mivel a mogyoróvajban sok az egészséges zsír, csak egy-két evőkanálra van szükség, hogy hosszabb ideig teltebbnek és elégedettebbnek érezd magad.

A bőre ragyogni fog.

A földimogyoróban található lutein hozzájárulhat a bőr elasztinjának javításához, ami elengedhetetlen ahhoz, hogy bőre szilárd és ránctalan legyen. Sőt, a földimogyoróvajban lévő egyszeresen telítetlen zsírok segítenek megőrizni bőrének rugalmasságát és természetes ragyogását.

Termelékenyebb leszel.

A mogyoróvaj fehérje, rost és egészséges zsírprofil megadja neked a nap kezdetét. Ez nem csak a reggeli étkezés részeként kiváló, de remek felvételt kínál, amikor eljön az a délutáni tompulás. Nézze meg ezt a 30 ételt az egész napos energiáért.

A kálium nemcsak az izomösszehúzódáshoz nélkülözhetetlen, hanem kulcsszerepet játszik a vérnyomás csökkentésében is. Valójában a káliumhiány összefügg a szív- és érrendszeri betegségekkel, a vesebetegséggel, az oszteoporózissal és a 2-es típusú cukorbetegséggel.

A mogyoróvaj negatív hatásai

Lehet hízni.

"A mogyoróvaj számos egészségügyi előnye tagadható, ha csak fehér kenyérrel vagy kekszel, zselével vagy csokoládéval fogyasztják" - mondja McDaniel. Hozzáteszi, hogy egyes feldolgozott földimogyoró vaj egészségtelen adalékokat és túl sok sót tartalmaz. "A csökkentett zsírtartalmú mogyoróvaj gyakran növeli a cukrot" - mondja McDaniel. "És kerülje azokat a mogyoróvajakat, amelyek artériás eltömődésű hidrogénezett olajokat tartalmaznak az összetevők listáján."

Schapiro gyakran javasol dióvajat azoknak az ügyfeleknek, akik hízni próbálnak, mert annyira kalóriatartalmúak. "Csak egy evőkanál körülbelül 100 kalóriát tartalmaz, és ha egy üvegbe ás, nem valószínű, hogy csak egy kanálnál áll meg" - mondja. "A legtöbb földimogyoró vaj ízhez hozzáadott cukrot is tartalmaz. A cukor és a zsír kombinálása hormonszimfóniát eredményez a zsírraktározáshoz."

A gyulladás szintje növekedhet.

"A földimogyoró gazdag omega-6 zsírokban, amelyek serkentik a gyulladásos mediátorok termelését" - mondja Jacobson. A földimogyoróban nincs omega-3 zsír, ami általában segít ellensúlyozni ezt a gyulladást. Győződjön meg róla, hogy étrendje rengeteg omega-3-tartalmú ételt tartalmaz, beleértve az olajos halakat, például a lazacot, az egészséges olajokat, például a lenmagot, a chia magokat és ezeket az omega-3 táplálékforrásokat.

Peszticideknek lehet kitéve.

Egyes gazdálkodók nehezen tudják kezelni a növényvédő szereket, és a földimogyoró-termelésben féktelen a herbicidek használata. Az USDA szerint a beültetett hektár földimogyoró 94 százalékát herbicidek borítják. A probléma az, hogy a földimogyorónak nagyon könnyű héja van, így a vegyi anyagok könnyen beszivároghatnak. A peszticidek expozíciója összefügg a születési rendellenességekkel és a férfiak termékenységének romlásával. A legjobb fogadás? Válasszon organikus fajtát.

A földimogyoróvaj hidrogénezett olajokkal történő fogyasztása károsíthatja sejtjeit.

"Sok feldolgozott földimogyoró vaj hidrogénezett növényi olajokat használt emulgeálószerként a nagyobb konzisztencia érdekében, ezért nem kell felkavarni a Skippy edényét" - mondja Jacobson. A probléma az, hogy a hidrogénezett olajok "sérült" zsírok, amelyek kiszorítják az egészségesebb zsírokat a sejtmembránokban, gyulladást okozva, és megnehezítik a hormonok számára a sejtekkel való kommunikációt. "A sejtmembránok elengedhetetlenek a ragyogó bőr és az anyagcsere folyamatok, például a fogyás szempontjából" - mondja Jacobson, aki hidrogénezett olajok nélküli mogyoróvaj természetes fajtáit javasolja, például a Smuckers Naturals.

Rendkívül kicsi az esély a penész fogyasztására.

Jacobs általában nem javasolja a mogyorótermékeket, mivel hajlamosak a gombák és penész inváziójára. A NIH szerint az aflatoxin, a földimogyoró-termékekben gyakori gomba, fejlődési késéseket okozhat a gyermekeknél, és idővel magasabb májrák kockázatához vezethet.

Lehet, hogy nem sok aggodalomra ad okot. A könnyű pörkölés segít megvédeni a mogyorót az aflatoxintól. A NIH a mai napig arról számolt be, hogy az aflatoxinok által okozott emberi megbetegedések még soha nem voltak az Egyesült Államokban, de egyes fejlődő országokban kitörések történtek. Az NIH szakemberei azt javasolják, hogy maradjanak éberek, ha csak a legfontosabb kereskedelmi márkák földimogyoróját és mogyoróvaját vásárolják meg, és "dobják el a penészesnek, elszíneződöttnek vagy rongyosnak tűnő diót". Különböző dióvajokat is választhat, például mandulát vagy kesudiót.