Ez az intelligens francia étkezési szokás éppen az lehet, amire szükséged van a trimmeléshez

Rengeteg fecsegés történt az úgynevezett "francia paradoxonról", ami egy titokzatos képesség, amellyel a francia embereknek karcsúnak és egészségesnek kell maradniuk, annak ellenére, hogy túl sok gazdag ételt fogyasztanak. Egyesek a resveratrolban gazdag vörösbor fogyasztásának tulajdonítják, míg mások a hosszú, lassú étkezések iránti hajlandóságukat tulajdonítják. De annak is köze lehet ahhoz, hogy a franciák egyszerűen nem harapnak.

Így van: Az egészséges nassolási tipp, amelyet elvihetünk Franciaországtól, az, hogy egyszerűen nem.

Az átlagos francia gyermek egy nagy tál tejjel kezdi a napját, néhány tartin kíséretében: vajjal vagy lekvárral megkenett szelet friss kenyér. A francia felnőttek közben a tej egy részét (vagy egészét) kávéra cserélik, és sokan teljesen lemondanak a tartinokról, hatékonyan böjtölnek a reggeli helyett.

Az ebéd hagyományosan a nap leghosszabb és legnagyobb étkezése: Az irodákban dolgozó felnőttek általában egy órát (vagy kettőt!) Kapnak, és nem ritka, hogy a kollégákkal együtt ebédelnek egy étteremben - és még egy pohár bort is fogyasztanak. A francia vacsora az ebéd kisebb változata: jellemzően előétel (valamilyen saláta, például reszelt sárgarépa vinaigrettel, reszelt zellergyökér remoulade-val vagy cékla gyógynövényekkel), főétel, sajt és desszert - amely a az a tény, hogy a franciák mindenféle finom péksüteményhez hozzáférnek, gyakran egy egyszerű csésze joghurt.

Az étkezések között Franciaországnak nincs igazi nassolási kultúrája: a szekrényekbe nyúlni egy zacskó zsetonért, van egy "csak abban az esetben" granola bár a táskájában, vagy akár zöld levet, turmixot vagy tejszerű tejeskávét is megfoghat napközben. csak nem jut eszébe a franciáknak. Az egyetlen dolog, ami megteszi? Kicsi, délután közepén elfogyasztott falat gyerekeknek, le quatre-heures néven vagy "a négy órakor". Általában a konyhaasztalnál ülve eszik, amikor a gyerekek hazaérnek az iskolából, ez a harapnivaló segít a kis hasnak a déli ebéd és a 20 óra között. vacsora, de különben soha nem fog el senkit Franciaországban nassolni.

A legeltetésnek ez a hiánya a franciák körében úgy tűnik, hogy fő tényező a karcsúság megőrzésében, és van értelme. Végül is, ha kevesebb étkezési lehetőséget kínál magának a nap folyamán, akkor csökkentheti a kalóriamennyiséget, amit a szakaszos koplalás népszerűsége is bizonyít a fogyáshoz. Valójában egy 2013-as tanulmány szerint azok, akik ételt vágtak ki, végül 400-kal kevesebb kalóriát fogyasztottak naponta, és nem érezték úgy, hogy a többi étkezés során többet kellene enniük. Tehát itt jön a nagy kérdés ...

Ha abbahagyja a nassolást?

Sok amerikai szakértő egyetért abban, hogy az esztelen, nem szándékos legeltetés olyan szokás, amelyet az amerikaiaknak el kell hagyniuk, köztük Nealy Fischer, a kívánt étel: A vágyott életért írója.

"Valójában nem hiszek a nassolásban, személy szerint" - mondja azzal a figyelmeztetéssel, hogy a franciákhoz hasonlóan ő is úgy véli, hogy a gyerekeknek alkalmanként szükségük lehet egy extra valamire az étkezések között. "Azt hiszem, vannak olyan pillanatok, amikor a harapnivalók megfelelőek, különösen az iskola után" - mondja.

Másrészt Elise Museles, az étkezési pszichológia és táplálkozás szakértője és a Once Upon a Food Story podcast-műsorvezetője úgy gondolja, hogy a gyerekek és a felnőttek egyaránt élvezhetik a délutáni közepi snackeket, különösen, ha az ebéd és a vacsora között nagy a különbség.

"A harapnivalókat hídként tekintem a vércukorszint stabilan tartására" - mondja. "Még akkor is, ha a legkiegyensúlyozottabb ebédet eszi, ha 12 vagy 1 órakor eszi és hat vagy hét órát vár, nagy híve vagyok annak, hogy van valami, ami stabilan tartja a vércukorszintjét ezek között az órák között." Ha ezt mondjuk, ha az étkezési szokásai inkább olyanok, hogy rövidebb időn belül eszel, és ebéd és vacsora között három vagy négy órát tölt el, akkor ehhez nem feltétlenül kell snack - hacsak a teste nem mondván, hogy szükséged van rá. "

Alex Segre/Shutterstock

Ez utóbbi pontot emelik ki szakértőink kulcsfontosságúként annak kiderítésében, hogy a nassolás jó ötlet-e Önnek: megtanulják azonosítani saját éhségjelzéseit, ezt a készséget sok amerikai még soha nem fejlesztette ki.

"Álláspontom az, és mindig az lesz, hogy megtaláljak egy olyan étkezési ritmust, amely valóban működik az Ön számára" - mondja Lindsey Kane, a Sun Basket táplálkozási és RD igazgatója. Arra ösztönzi az embereket, hogy hallgassák meg saját éhségjelzéseiket, hogy felfedezzék, mi érzi a legjobban testüket. "A tested biológiailag fel van kötve, hogy barátságos döfést nyújtson neked, amikor etetni kell. Fókuszálj kevesebbet arra, hogy hány harapnivalót kaphatok", és ehelyett fordítsd meg a forgatókönyvet. Engedélyezz magadnak annyi harapnivalót enni, amennyit csak tudsz meg kell tisztelnie éhségét és táplálnia kell a testét. "

Ez a gondolkodásmód a népszerű böjtprotokollakkal szemben repül, de szakértőink ragaszkodnak ahhoz, hogy bár minden bizonnyal jó ötlet megvárni, amíg éhes leszel, az éhezés várakozása visszaüthet.

"Ha csak egy étkezésből veszi el magát naponta, akkor létrejön a mérgező" mindent vagy semmit "mentalitás" - mondja Kane. "Amikor megengeded magadnak enni, őrült, ködös táplálkozási őrületbe keveredsz - nem éppen olyan lelkiállapotban, ahol a legtáplálóbb ételválasztás történik."

"Ha nem harapunk egy snacket, és ennyi ideig várunk a kettő között, összeomlik a vércukorszintünk, majd a következő étkezésbe megyünk, és nem tudunk tisztán gondolkodni, és ez befolyásolhatja választásainkat" - mondja.

Lényegében nincs mindenki számára megfelelő megközelítés: vannak, akik napi két vagy három étkezésnél jól teljesítenek; másoknak három négyzet alakú ételre és egy-két uzsonnára van szükségük - és ez rendben van.

"Vannak, akik megfelelően táplálkoznak és elégedettek a napi háromszögletes étkezéssel, mások legfeljebb hat kisebb étkezést részesítenek előnyben, és vannak, akik hozzám hasonlóan úgy döntöttek, hogy a legjobban érezzük magunkat, és elégedettek vagyunk három étkezéssel és egy nagy délutáni uzsonnával" - mondja. Monica Auslander Moreno, MS, RD, LD/N, az RSP Nutrition táplálkozási tanácsadója. "Mindaddig, amíg többé-kevésbé teljesíti a napi célbeviteli szintet az összes élelmiszercsoport esetében, a fogyasztás módszerei és időzítése nem különösebben nagy súlyt."

Mit kell nassolni?

Ha úgy dönt, hogy a rágcsálnivalók megfelelőek az Ön számára, ne feledje, hogy nem minden rágcsálnivaló készül egyenlőnek. Míg a francia quatre-heures általában édes - bagett és étcsokoládé, süti, font torta vagy csokis, csak néhányat említve - az ideális délutáni snacknek egészségesnek és tápanyag-sűrűnek kell lennie.

"Az egészséges ételek elkészítésének ugyanaz az egyszerű irányelve vonatkozik a snack kategóriára is" - mondja Kane. "Amikor a harapnivalók minőségére összpontosít, a mennyiség szinte lényegtelenné válik."

"Azt gondolom, hogy az embereknek annyi gondolkodást kell elfektetniük a harapnivalóikkal, amennyit étkeznek" - mondja Museles. "Kiegyensúlyozottnak kell lennie, ebben is meg kell próbálnia friss gyümölcsöt vagy zöldséget szerezni, és ez nem csak utólagos gondolat."

Kane azt is megjegyzi, hogy ideális esetben a harapnivalókat idő előtt meg kell tervezni, hogy fel tudd magad állítani a siker érdekében.

"Valamilyen oknál fogva hajlamosak vagyunk meglepetten viselkedni, amikor 15 órakor éhség éri az embert. De többször is ez az éhség minden nap úgy üt, mint az óramű, ezért nem igazán lehet meglepetés" - mondja. "Ehelyett vegye tudomásul ezeket az éhségmintákat. Ha tisztában van a mintákkal, akkor megelőlegezheti őket egy egészséges harapnivaló csomagolásával, hogy felfegyverzett és készen álljon, amikor éhségérzet támad."

Íme néhány ötlet az egészséges, kiegyensúlyozott harapnivalókról a kezdéshez:

Alma mandulavajjal
Sajt és teljes kiőrlésű keksz
Sima, magas fehérjetartalmú joghurt bogyókkal
Paprikaszelet hummusszal
Gluténmentes tortilla chips guacamollal
Szeletelt papaya, magas fehérjetartalmú joghurt és bogyók
Befőttesüveges hummus és crudités (könnyű, menet közbeni snack!)
Házi energiadarabok dióval és magvakkal
Gyümölcs és egy marék dió

A nagy egészséges nassolási tipp: Legyen figyelmes.

Bár ezek a javaslatok bizonyosan meglehetősen eltérnek a szokásos francia lehetőségektől, jól tennénk, ha magunkévá tennénk a quatre heures egyik elemét: hogyan és hol történik.

"Tálaljon magának uzsonnát, akár egy ételt, akár egy tányéron vagy egy tálban" - mondja Kane. "A táskán kívüli nassolás hihetetlenül könnyű tudat alatt túlzásba vinni, anélkül, hogy észrevenné." Kane arra is ösztönzi, hogy fordítson tudatos időt az uzsonnára.

"Próbáljon meg néhány percre eltávolodni a többi feladattól, hogy időt és teret biztosíthasson magának a teljes jelenléthez" - mondja. "Így valóban tisztelheti éhségét és tisztelheti jóllakottságát, és felismerheti, amikor úgy érzi, hogy feltöltötte magát és feltöltődött, hogy újra felpezsdített energiával újra látogassa meg a nap hátralévő részét."

A nassolás megközelítése ezzel a tudatos, figyelmes filozófiával biztosítja, hogy az étkezések között elfogyasztott ételek céltudatosak és táplálóak legyenek.