CLA: Ez a zsírsav segíthet-e a fogyásban?

"VESZTESZTEN A ZSÍRAT ZSÍRREL!" Igen, ez még egy kétes infomerciai ígéretnek hangzik. De egyre több amerikai fogyókúra, akik a CLA zsírsavat (konjugált linolsavat) tartalmazó étrend-kiegészítőket szedik, úgy vélik, hogy ennek a legújabb fogyásnak igazi hatása van. Megállapították, hogy az étrend és a testmozgás ütemtervével együtt alkalmazva a CLA nemcsak csökkenti a testzsírt, hanem növeli az izomerőt és a testállóképességet is. Most a tudomány lépett fel, hogy feltárja a CLA túlságosan jó, hogy igaz legyen az egészségre vonatkozó állításait - és a CLA kiállt a szkeptikusok előtt.

Mi a CLA?

A CLA az omega-6 zsírsavakhoz kapcsolódik, amelyek az esszenciális zsírsavak két típusának egyike, amelyek segítik a szervezetet az anyagcsere arányának növelésében, az immunrendszer fokozásában és a koleszterinszint kordában tartásában. A CLA megtalálható tej- és állati zsírokban, például marhahúsban, bárányban, teljes tejben és tojásban, de az emberi test nem képes előállítani.

Az érdeklődés a CLA iránt az 1980-as évek végén kezdődött, amikor Michael W. Pariza, a madisoni Wisconsini Egyetem Élelmiszer-Mikrobiológiai és Toxikológiai Tanszékének professzora felfedezett sült hamburgerben egy izolált anyagot, amely csökkentette az egerekben a rák előfordulását. Néhány évvel később csapata leleplezte a rejtély elemét: a linolsav kémiai formáját, amit konjugált linolsavnak vagy CLA-nak neveztek.

Ez a felfedezés számos tanulmányt indított el. Míg ezek a tanulmányok különböző változókat vizsgáltak, és különböző következtetésekre jutottak, az egyetlen következetes megállapítás az volt, hogy a CLA segít az embereknek a testzsír elvesztésében. A legtöbbet idézett kutatás egy norvég tanulmány, amelyet a Journal of Nutrition publikált 2000-ben. Megállapította, hogy a CLA csökkentette a testzsírt és megőrizte az izomszövetet túlsúlyos vagy elhízott embereknél, akik nem változtattak étrendjükön. A kutatási projektmenedzser szerint a CLA csoportba tartozó egyének átlagosan hat kilóval több testzsírt vesztettek, mint a placebo csoportban.

A The Journal of Internal Medicine Research egy másik tanulmánya szerint a CLA csökkentette a testzsírt egészséges testedző, normál testtömegű embereknél. Az International Journal of Obesity kutatásai kimutatták, hogy a CLA csökkentette az elhízott férfiak hasi zsírtartalmát, és a Louisiana Állami Egyetem tudósai 88% -kal csökkenték a hím egerek testzsírját, akiket CLA-val tápláltak hat héten keresztül.

Mit csinál a CLA?

A CLA csökkenti a testzsírt azáltal, hogy növeli az alapanyagcsere sebességét. Más szavakkal, segít a testnek az élelmiszer hatékonyabb energiává alakításában. A CLA nem csökkenti a teljes testtömeget; Inkább, ahogy Pariza az American Chemical Society-nek elmondta, „megakadályozza, hogy egy kis zsírsejt nagyobb legyen”. Ez megváltoztathatja a test zsír-izom arányát. Egy tanulmányban Pariza azt találta, hogy azok, akik abbahagyták a diétázást és nem szedték a CLA-t, végül tipikusan híztak vissza - körülbelül 75 százalék zsír és 25 százalék izom. Azok a résztvevők, akik abbahagyták a diétázást, de folytatták a CLA szedését, szintén híztak, de 50-50 zsír-izom arányban.

A CLA állítólagos előnyei jóval túlmutatnak a karcsúbb derekán. További tanulmányok azt sugallják, hogy a CLA az izomerő növelésén és a testállóképességen túl hatással lehet bizonyos betegségekre és betegségekre is. Dr. Delbert Dorscheid, a Chicagói Egyetem tüdő- és kritikus ellátás-orvostudományi karának rákos és asztmás kutatója világszerte több mint 200 publikált kutatást és klinikai tanulmányt tekintett át a CLA egészségügyi előnyeiről. A megállapítások között szerepelt, hogy azoknál a nőknél, akiknek a testszövetükben fokozott a CLA szintje, alacsonyabb az emlőrák aránya. Hasonló eredményeket jelentettek a vastagbél- és prosztatarák esetében is. Az egészségügyi előnyök pedig itt nem múlnak el: a CLA-t összekapcsolják az immunrendszer működésének javulásával, valamint a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség, az oszteoporózis és még az allergia csökkenésével.

Pariza arra hívja fel a figyelmet, hogy a CLA-kutatás még mindig csecsemő szakaszában van. "Ezen megállapítások egy része jobban dokumentált, mint másoké" - mondja. „A CLA erősen gátolja a testzsír felhalmozódását, de izomra gyakorolt hatása nem meggyőző. Állatmodellekben a CLA csökkenti a rák néhány formáját, de nem minden formáját; az étrendi CLA különösen hatékony a rágcsálók mellrákjának gátlásában. Néhány dolgot, például azt, hogy milyen hatással van a cukorbetegségre, még nem bizonyítottak. ”

Még akkor is, ha a CLA-ról nem derül ki, hogy csodaszer a rák ellen, valószínű, hogy ez továbbra is nagyon népszerű étrend-kiegészítő. A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ szerint négy amerikai felnőttből közel három túlsúlyos vagy elhízott. És jó fogadás, hogy ezek közül az emberek közül sokan elfogadják azokat az étrend-kiegészítőket, amelyek segítenek leküzdeni a dudort.

CLA előnyei

Segíthet a CLA? Lehet, ha tudja, hogyan kell használni. A legtöbb tanulmány arra a következtetésre jut, hogy egy személynek naponta 3,4 gramm CLA-t (3400 mg) kell bevennie annak előnyeihez. (A sok vizsgálatban felhasznált mennyiség kétszer-háromszor nagyobb volt, de a kezelési időszak csak 12 hét volt.) És hol lehet megvitatni ezt a 3,4 grammot, az vitatható. Peter W. Parodi, az ausztráliai Viktóriában működő Dairy Research and Development Corporation élelmiszer-tudósa szerint az élelmiszerekben található összes CLA közül „a tejzsír a leggazdagabb CLA-forrás”. De az alacsony zsírtartalmú őrült Amerikában a vörös hús és tejtermékek fogyasztása drámaian csökkent. A Wisconsini Egyetemen végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a CLA étrend-fogyasztása akár 80 százalékkal is csökkent az elmúlt két évtizedben.

De még akkor is, ha úgy dönt, hogy naponta több pohár teljes tejet nyel le, valószínűleg nem kap elég CLA-t. Az állattenyésztési gyakorlat változásai az elmúlt 50 évben nagyrészt eltávolították a természetesen előforduló CLA-t étrendünkből. Larry D. Satter, Ph.D., az amerikai tejipari takarmánykutató tudós az amerikai tejipari takarmánykutató központban, Madison, Wis., Nemrégiben végzett egy tanulmányt, amely összehasonlította a legelőn legelésző tehenek tejének CLA mennyiségét az etetett tehenek mennyiségével széna vagy szilázs - a silókban tárolt erjesztett takarmány. Satter megállapította, hogy a legelőn legelő tehenek tejében 500 százalékkal több CLA volt, mint azoknak, akiket silózással etettek. Satter szerint: „Ez még akkor is igaz, ha a nem legelõk szénaiként konzervált legelõfüvet esznek." A legelőn nevelt marhahús CLA szintje szintén magasabbnak bizonyult, mint a gabonával etetett szarvasmarhák húsában.

Hogyan kell bevenni a CLA-t

Jó hír, hogy a CLA-light tej napjai meg vannak számlálva. A kanadai Alberta Egyetem kutatói bejelentették, hogy olyan olaj kifejlesztésén dolgoznak, amely magasabb szintű CLA-t tartalmaz, olajok, például repce, pórsáfrány, lenmag vagy lenmag hozzáadásával az állatok étrendjéhez. A készítmény szabadalma még függőben van.

Addig Pariza azt mondja, hogy a kiegészítők a legegészségesebb módszerek a CLA megszerzésére, mivel úgy gyártják, hogy a biológiailag aktív CLA izomerek (kémiai vegyületek) sajátos egyensúlyát tartalmazzák. „Azokban az élelmiszerekben, ahol a CLA természetes módon fordul elő, például a marhahúsban és a tejtermékekben, a CLA a zsírhoz kapcsolódik. Ahhoz, hogy elegendő CLA-t kapjon, sok zsírt kellene ennie. ”

Az összes CLA-kiegészítő azonos? Nem igazán. Minden márkának általában különböző mennyiségű aktív CLA-ja van. Mivel a különféle képletek százalékos arányban tartalmaznak más olajokat összetevőként, ki kell számolnia, hogy az egyes kiegészítők mennyit szállítanak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a teljes 3,4 grammot megkapja-e. Ha egy kapszula 75% CLA-t tartalmaz, és ez 1000 mg, 750 mg CLA-t kap, és napi ötre van szüksége az ajánlott 3,4 gramm eléréséhez. A kutatásban alkalmazott CLA leggyakoribb típusa a Tonalin nevű szabadalmaztatott készítmény. A Tonalin számos márkában megtalálható, például a Natrol, a Jarrow Formulas és a Nature's Way.

Sokan azt találták, hogy a legjobb, ha a CLA-kiegészítőket étkezés előtt vagy étkezés közben szedik. A mellékhatások ritkák, de lehetnek émelygés vagy gyomorrontás. Ezeket csökkenteni lehet, ha a kiegészítőket fehérjével, például alacsony zsírtartalmú tejjel együtt fogyasztják. A mellékhatásokat bejelentő emberek azt mondják, hogy általában két hét múlva csökkennek. A mai napig úgy tűnik, hogy nincsenek egészségügyi kockázatok vagy súlyos mellékhatások a CLA-kiegészítéssel kapcsolatban.

Fontos azonban szem előtt tartani, hogy a CLA nem varázslat. Nem pótolja a rossz étkezési szokásokat vagy a mozgáshiányt. "Azt hiszem, ez valami, ami segíthet [a fogyásban], de természetesen nincsenek csodák" - mondja Pariza. Úgy véli azonban, hogy a CLA fontos pszichológiai hasznot nyújt a fogyókúra során. Kutatásában Pariza észrevette, hogy a CLA-t szedő résztvevők többször megjegyezték, hogy érezhetően jobban érzik magukat, mint azok, akik placebót kaptak. "Alapvetően a súlycsökkentő étrend stresszének csökkentésével járt együtt" - mondja. "A CLA hasznos lehet azoknak az embereknek, akik részben fogyókúráznak, mert a jobb eredmények megkönnyítik számukra a diéta betartását."

Ez a cikk frissült. Eredetileg a jan./feb. Az Experience Life 2003. évi száma.