Evés és alvás

A cél kiemeli
Banana Beach
Belo Monte ültetvény
Bom Bom Island Resort
Ilhéu das Cabras
Ilhéu das Rolas
Mucumbli Ökoturisztikai Páholy
Obô Nemzeti Park
Porto Alegre
Praia de Micondó
Roça Abade
Roça São João
Santo António
São Tomé város
Napos ültetvény

Evés és ivás

A szantomeai étrend alapvető eleme a hal - grelhado - grillezett, sült (asado) vagy kisebb mértékben főtt/főtt (cozido). A legnépszerűbb a repülő hal (peixe voador), és látni fogja, hogy ezeket kinyitják és kihelyezik, hogy kiszáradjanak a tengerparton, vagy szárító fészereket nagy mennyiségben. Finom ízűek, de az éttermekben nemigen látni őket, mivel tele vannak apró csontokkal.

Az egyik legnépszerűbb hal, amelyet éttermekben szolgálnak fel, a vörös sügér (cseresznye). A másik a tengeri sügér (corvina), szilárd húsú és nagyszerű ízű, a forro kultúrában presztízssel, szerencsével és tudással társul.

Jó lehetőség a tengerparti ebéd az, hogy egy halat veszünk közvetlenül a halászoktól, dél körül. Várhatóan körülbelül 20 000 dollárt kell fizetnie egy nagy halért, és kérdezze meg, hogy grillezheti-e a halász tüzén (pode-se grelhar o peixe?); ha hoz egy meszet és egy kis sót a városból, igazi lakoma lehet.

A forro kultúrában a jóllakottság a gazdagság és a státusz jele, és két, a normán kívüli ember leírására általában használt szó a massabruta, azaz hordozható ember, a socanina pedig egy nagyon vékony ember leírására.

Reggelire vagy matabicho-ra (szó szerint „megöli a kis vadállatot”, az éhséget bent) a legtöbb szantomeai felmelegíti az előző esti étkezés maradványait (jantar), és csak harapnivalót eszik ebédre (almoco), míg a szokásos turista reggeli tekercs, lekvár/sajt és friss papaya. Jelenleg az élelmiszerek 90% -a importált, de a kis civil vállalkozások, amelyeket gyakran civil szervezetek finanszíroznak, megpróbálják előmozdítani az önellátást.

A santomeai jellegzetes étel calulú: aszalt levelekből, pálmaolajból, női ujjakból (okra), malagueta chiliből és vízitormaból készült szárított füstölt hal finom szószban, valamint különféle friss fűszernövények, amelyek többrétegű ízt eredményeznek.

Kicsi étkezési létesítmények - petisqueiras, churrasquerias, quitandas és quiosques - nem biztos, hogy azonnal láthatóak az Ön számára, mivel gyakran úgy néznek ki, mint egy kis fából készült kunyhó. Az édesszájúak számára a pasztellária örömmel fogadja a portugál örökséget, és házi sütemények széles választékát kínálja. Ebédidőben minden faluban legyen legalább egy ember, aki egyszerű főtt ételeket szolgál fel; csak meg kell kérdezned Onde ha comida quente? Az étel, főleg hal vagy csirke maniókkal, sült banánnal vagy jackfruittal, gyakran nagyon ízletes. Hallottam azonban arról, hogy az utazóknak mind a São Tomé, mind a Príncipe-szigeteken már látogatóknak szokott ültetvényekben néhány 300 000 dollárt vádoltak egy egyszerű ételért. Feltétlenül előzetesen beszélje meg az árakat.

Útszéli étel - grillezett kukoricacsutka, szafu gyümölcs, nagy edényekből készült pörkölt - kiváló és olcsó választás lehet. Az emigránsok általában figyelmeztetnek az utcai ételekre és a veszélyes élelmiszerek, például saláták elfogyasztására, de mindenki gyomra másképp reagál; próbálja fokozatosan akklimatizálni az ismeretlen baktériumokkal.

Hagyományos szantomeai ételek

A grillezett hal „hasát”, a barriga de peixe-t (általában peixe andala, atlanti vitorláshal) gyakran rizzsel (arroz), kenyérgyümölcsrel vagy maniókkal szolgálják fel. A bab (feijao) alapvető élelmiszer. Egy másik alaptétel a banán cozida (főtt banán), a banán csekélységét csodálatos fűszeres szószok teszik ki, mint például a vörös malagueta piri-piri szósz, amelyet minden étteremben találunk, vagy egy zöld petrezselymes salsa szósz az előkelőbb helyeken. A szantomeai sajátos étel az calulú: aszalt levelekből, pálmaolajból, női ujjakból (okra), malagueta chiliből és vízitormaból készült szárított füstölt hal finom szószban, valamint különféle friss fűszernövények, többrétegű ízt eredményezve.

Calulu felkészülése körülbelül öt órát vesz igénybe. További hasonló ételek a blabla és a djogo, a cachupa pedig egy népszerű zöld-foki-szigeteki étel kukoricával, zöld és széles babkal főzve. Nem olyan könnyű megtalálni ezeket az időigényes hagyományos specialitásokat, és a legtöbb helyen egy nappal korábban kell igényelni őket; az előkelő éttermek inkább a portugál konyha és a halételek irányába mutatnak. Csak egy helyről tudok, ahol csak meg lehet fordulni és elfogyasztani egy calulut - a főváros piacépületében. Ha helyben szerzett barátokat, megkérdezhette őket, hogy kipróbálhat-e sajátos ételeket a házukban. Általában vettem néhány sört a helyi loja-ból (kunyhóüzlet), ha úgy találtam, hogy meghívtam egy kajára egy faluban.

A tengerparti piknikek az ügynökségi kirándulások alkalmával kóstolhatják meg a cocoyam-ot (matabala), a papaya-t, a banán-harapnivalókat stb. A népszerű ünnepeken (festákon), például a szentek napján lehetősége lesz kipróbálni az olyan finomságokat, mint az estufa de morcego: denevérpörkölt . A társadalom legszegényebb rétegei, akiknek nincs pénzük a halak vásárlásához, gyakran erdei/tengeri csigákat (buzio) fogyasztanak fehérjeforrásként. Ne kövesse példáját, hacsak vészhelyzetben nem károsak. Látni fogja a sárga-piros virágzó vadat manióka az út mentén néha; gyökerei népszerű táplálék, lisztté őrölve és puding készítve. Gyerekek alkalmanként értékesítik az ültetvényeken, a bolyhos keményítőtartalmú fehér kupacok nem őszintén kóstolnak sokat.

Italok

A nemzeti ital a pálmabor. A Vinho de palma, vagyis a kreolban szereplő vim pema három minőségben kapható; a legtisztább, leghígítatlan fajta nagy magasságban készül, minősége csökken, minél közelebb van a városhoz.

A mindenütt jelen lévő frissítő Sagres lager (az éttermekben felrobbantott üvegeket fog észrevenni dekorációként) és a kissé édesebb Super Bock portugál importból származik. A São Tométól északra főzött nemzeti Rosema sör, Nacional nagy címkék nélküli palackokban kerül forgalomba; könnyebb inni Pilsner stílusú Criollójuk. Az olcsó éttermekben/üzletekben eladott borok általában portugál asztali borok, például Faisal vagy a könnyű Casal Garcia vinho verde (‘zöldbor’). Az előkelő éttermek és szupermarketek portugál borok széles választékát kínálják (köztük egy kellemes vörös Capote Velho-t), valamint francia és dél-afrikai évjáratokat és még pezsgőt is.

A skála másik végén, a Príncipén, a Sprite-kel kevert fehérborra bukkantam. A bort általában az üveg (garrafa) árulja; nehéz pohárral borhoz jutni (copo), és ez a forró, párás éghajlattal együtt elkötelezett Sagres-ivóvá vált. Az Aguardente (agua ardente, ‘égő víz’) cukornádból készül, csakúgy, mint a Gravana ruma, és ha kézműves lepárlóval találkozik, láthatja, hogy előállítják, és olcsón vásárolhat.

A helyiek gyakran megeszik a kemény olcsó cacharamba gin stílusú tűzvizet. Ritkábban kapható a ponche, egy alap koktél, amely aguardentéből és mézből készül; a többi változat fehér rummal, kininlevéllel és citrommal készül. A Mé-Zóchi édes likőr (43%), amely különféle ízekben kapható, például narancs (laranja), cajamanga és ananász (ananas). A kakaólikőr népszerű újonc, és a miniatűrökből szép ajándéktárgy készül, de kevés üzlet árulja őket.

A nemzeti ital azonban az pálmabor. A Vinho de palma, vagyis a kreolban szereplő vim pema három minőségben kapható; a legtisztább, leghígítatlan fajta nagy magasságban készül, minősége csökken, minél közelebb van a városhoz. Vásároljon egy kis palackot (egy kicsit sodrott pálmalevéllel vagy újsággal lezárva) egy utcai bódéból 500 dollárért, vagy ami még jobb, vegyen egy keveset egy pálmaboros munkástól az erdőben. Hozzon magával saját tartályt/termosz kupakot, mivel a felhasított ásványvizes palackok vagy sörösdobozok elég mocskosak lehetnek.

A bor napközben erjed. Reggel olyan, mint a tej (doce, édes); minél tovább erjed a folyadék, annál savanyúbbá válik, így válik az úgynevezett ussuává. Jöjjön este, egy parafa repül ki az üvegből, pezsgős stílusban, és a megnövekedett alkoholtartalom robbanásveszélyesebbé is teszi. Sajnos az alkoholizmus növekvő probléma a szigeteken, az életkörülmények romlása és a jövőbe vetett bizalom elvesztése nyomán az elmúlt évtizedben.

Príncipén (eltekintve olyan helyektől, mint a Bom Bom) a kávé a helyi földi főzet edényét jelenti. Sajnos kevés szálloda és kávézó kínálja valójában a Santomean-kávét, de mindig megkaphatja a helyi kávét (cafe de ca).

Ne csodálkozzon, ha a pincér/pincérnő megkérdezi, hogy szeretné-e, hogy kinyissák az italát (posso abrir?). Ennek az óvatos megközelítésnek az az oka, hogy megnyugtassa az ügyfelet, hogy az üveget nem hamisították meg. A múltban a szigeten előfordultak mérgezések, amikor romantikus pontszámokat vagy munkahelyi sérelmeket kellett rendezni; turisták soha nem voltak érintettek. Alkoholmentes italok itt mind ugyanazon a helyi néven szerepel: ‘Sumol’ (passiógyümölcs, narancs vagy ananász, limonádé, néha még Coca-Cola is). A lé fő típusa a Libanonból behozott mangólé (sumo de manga). Ha szeretne/inkább nem lenne jég az italában, kérjen com/sem gelót.

Friss kókusztej nem gyakran kerül kereskedelmi forgalomba, de általában könnyű megkérni valakit a tengerparton, hogy találjon egy zöld kókuszt, és nyissa ki az Ön számára. A tartalma, a dawa, hihetetlenül egészséges, de a kissé savanykás gyümölcslé legalább annyira nem értett egyet a gyomrommal. Ami pedig kávé, São Tomé nyugati kávézóiban portugál stílusú variációk találhatók: kávézó, garroto, karióka.

Egy galao-ban több a tej, mint a kávé (a kedvencem egy galao escuro, két lövés eszpresszóval, ami olyan, mint egy tejeskávé vagy latte macchiato). Príncipén (eltekintve olyan helyektől, mint a Bom Bom) a kávé a helyi földi főzet edényét jelenti. Sajnos kevés szálloda és kávézó kínálja valójában a Santomean kávét, de mindig megkaphatja a helyi kávét (cafe de ca).

Tea (cha) a nyugati szállodákban/éttermekben és néhány helyi helyen is kapható, gyakran a Lipton márkanévvel, és olyan fajtákban, mint az őszibarack vagy a zöld tea. Kérhet tejet (leit) vagy citromot (limao) - ami itt meszet jelent. A Chalela vagy az erva de Principe a helyi citromfű tea, kedves! Vagy megpróbálhat egy ízletes alternatívát kérni Portugáliában, amelyet megfázás kezelésére használnak: carioca de limao, forró víz citromhéjjal.

Szállás

A szigeteken elhelyezkedés a tengerparti menedékhelytől kezdve pálmalevelekből áll az idegenvezetőtől és az alapvető merülésektől 10 euróig, a városi szállodákon és a felújított ültetvényházakon át az ötcsillagos üdülőhelyig. Habár São Tomé és Príncipe nem rendelkezik fejlett hátizsákos infrastruktúrával, ma már nagyon sok választási lehetőség áll rendelkezésre a különféle költségvetések számára, és mindenhol új helyek jelennek meg. A lehetőségek közé tartoznak a vendégházak a városban, az ökocampok, a külföldiekkel rendelkező panziók, valamint a négy vagy öt csillagos nemzetközi szállodák és üdülőhelyek.

A főszezon augusztus és a karácsonyi/újévi időszak. Nem szabad szúnyoghálót hoznia, mivel azt szinte az összes szálloda/szálló szobájában ingyenesen biztosítják. Lehetséges, hogy a hálók évek óta ott lógtak, elveszítve a permetrin impregnálását, ezért hozzon magával permetrin sprayt a kezelésükre. Amikor beér a szobájába, érdemes ellenőrizni, hogy minden működik-e: hogy a csapok futnak és a vécé kipirul, és van-e WC-papír.

Az arány szerint az egyedülálló utazókat erősen büntetik, bár az árkülönbség gyakran nagyon kicsi. Ha online szeretne foglalni, próbálja ki a logitravel.pt webhelyet. Nincs hivatalos felállítás a a helyi családoknál még, de próbáld ki a Navetur-t olyan kapcsolatok vagy útmutatók számára, mint Luis Mário Almeida, kapcsolatba léphetsz Santomean családjaival és/vagy ültetvényekkel. Kérdezzen körül, és magyarázza el, hogy szeretné megtapasztalni, hogyan élnek a „normális” szantoméiak, megidézni a vida do dia em dia dos Santomenses-t; Iránymutatásként a B & B-re ajánlott méltányos ár 20 euró, bár valószínűleg 25 eurót fognak kérni tőled.

tudsz tábor bárhol a szigetek közterületén (kérjen engedélyt az Obô Nemzeti Parkhoz), de szinte minden saját felszerelést magával kell vinnie. Továbbá, a gyakorlatban, hacsak nem tudja pontosan, hogy mit csinál egy iránytűvel stb., Mindig jobb, ha van útmutatója. A Navetur ügynökség gondoskodik sátor és hálózsák bérléséről, de jobban jár, ha hozza, amire szüksége van.

Megállapítottam, hogy a száraz évszakban elegendő egy függőágy szúnyoghálóval és erős poncsó stílusú esőcsappantyúval, így sátor viselése nélkül megúszhatja. Ha beragadna, építsen menedéket a pálmalevelek elől. Néhány hosszabb ideig tartózkodó utazó úgy dönt, hogy egy olcsó szobát bérel, amelyet bázisként használna, ahol a kempingezés során távoznak.