A friss uborka természetes előnyei

kapcsolódó cikkek

Az uborka körülbelül 95 százalék vízből áll, így nagyon alacsony az energiasűrűségük, vagyis egy gramm ételben kis mennyiségű kalóriát tartalmaznak. Bár a hámozatlan uborka rostot és kis mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, a hámozott uborka nem nagy tápanyagforrás, hacsak nem sokat eszel belőlük. Az uborka azonban ízt és állagot ad hozzá a salátákhoz és más, azokat tartalmazó ételekhez.

uborka

Makrotápanyag-tartalom

Egy 8 1/4 hüvelykes hámozatlan uborka 2 gramm fehérjét, 0,3 gramm zsírt és 11 gramm szénhidrátot tartalmaz, köztük 1,5 gramm rostot, egy 1/2 csésze szeletelt hámozatlan uborka pedig 0,3 gramm fehérjét, nyomot tartalmaz mennyiségű zsír és 2 gramm szénhidrát, beleértve 0,3 gramm rostot. Ez csak kevés ilyen tápanyag, bár az egész uborka rostja a napi érték 6 százalékát teszi ki.

Mikroelem-tartalom

Egy teljes uborka 49,4 mikrogramm K-vitamint, vagyis a DV 62 százalékát biztosítja; 8,4 milligramm C-vitamin, vagyis a DV 14 százaléka; 442 milligramm kálium, vagyis a DV 13 százaléka; és 39 milligramm magnézium, vagyis a DV 10 százaléka. A K-vitamin elengedhetetlen a véralvadáshoz, a C-vitamin fontos a sebek gyógyulásához, a kálium segít fenntartani az egészséges vérnyomásszintet, a magnézium pedig stabilan tartja a szívverését és erős a csontjait.

Szemegészségügy

Míg az uborka nem tartalmaz annyi luteint, mint a zöld leveles zöldségek, mint a spenót, egy hámozatlan uborka 69 mikrogramm luteint tartalmaz. A lutein egy fitokémiai vagy növényi vegyszer, amely csökkenti a szemproblémák kockázatát, mint például az életkorral összefüggő makula degeneráció és szürkehályog. Egy másik fitokemikáliával, az úgynevezett zeaxantinnal működik, így akkor kapja a legtöbb előnyt, ha olyan ételeket fogyaszt, mint a tojás, a pirospaprika, a szőlő vagy a narancs, amely ezt a vegyszert tartalmazza az uborkával együtt.

Fogyás

Az uborka csak 45 kalóriát tartalmaz, vagy 8 kalóriát tartalmaz egy 1/2 csésze adag uborkaszeletben. Sok olyan ételt fogyaszthat, amely alacsony energiasűrűségű, anélkül, hogy sok kalóriát fogyasztana, és ez segíthet abban, hogy kevesebbet fogyasszon magas kalóriatartalmú ételből. Próbáljon megenni egy uborka és saláta salátát étkezés előtt, ha fogyni szeretne. Ne felejtse el kihagyni a magas kalóriatartalmú öntetet.

A massachusettsi székhellyel rendelkező Jessica Bruso 2008 óta ír. Élelmiszerpolitikai és alkalmazott táplálkozási tudományokból szerzett diplomát, valamint a nemzetközi kapcsolatokban művészettudományi diplomát szerzett a Tufts Egyetemen.