A sült kenyér borzalma? Az igazság a tudatos étkezésről

A Fry Bead borzalma? Az igazság a tudatos táplálkozásról

Feladva: 2010. július 13

A Jillian Michael T.V. show-ján Losing it With Jillian a fitneszguru ellátogatott egy őslakos amerikai törzshöz, a Yavapai Apache-hoz, hogy segítsen nekik lefogyni és egészségesebbé válni. Közösségük nagyfokú elhízással küzd.

Jillian néhány lábujjra lépett, amikor rémületét és felháborodását fejezte ki, hogy a közösség hagyományos Fry Kenyeret eszel (kattintson ide, hogy megnézze, mi van benne). Valójában egy tinédzser ételt dobott Jillianre, és „idiótának” nevezte, amikor a Fry Kenyeret a kukába tette. „Méregnek” nevezte. Nem meglepő, hogy Jillian ugyanolyan erősen érezte magát, mint ő. Jillian szenvedélyesen foglalkozik munkájával és azzal, hogy segítsen az embereknek a súlyuk kezelésében. Minden héten kifejezi elkötelezettségét a cél iránt a műsorban. Elképesztő abban az elkötelezettségében, hogy segítsen az embereknek egészségesebb döntéseket hozni. A műsorban kreatív stratégiákat alkalmazott, hogy ez a csoport elkötelezett legyen és elkötelezett legyen egészségtelen étkezési szokásaik megváltoztatása mellett.

Jillian felfedezte, hogy a kulturális élelmiszerekkel kapcsolatos álláspontja ellentmondásos téma. Ez a közösség reakciója alapján elég egyértelmű volt. Jillian álláspontja rendíthetetlen volt. Úgy tűnt, azt javasolja, hogy kulturáltan táplált ételeket vegyen, ha azok nem a legegészségesebbek.

Némi vita folyt arról, hogy a Fry Kenyér "hagyományos indiai étel"-e. De függetlenül attól, hogy milyen kultúrából származik, valószínű, hogy vannak olyan ételei, amelyek az örökség részét képezik. Szóval, mivel foglalkozol? Adja fel Knish-ét, tamaléit és kézzel készített perogit?

Itt lehet hasznos a figyelmes étkezés. Még mindig ehet kultúrája szempontjából fontos ételeket, de új módon. Arról szól, hogy megízleljük őket, figyelmes adagokat eszünk és kiegyensúlyozzuk az életünkben.

A családomban például minden évben készítünk Pupa Cu L'ova-t (olasz húsvéti kenyérkosár-tojásos sütik). Elismerem, hogy ezek a sütik nem a legegészségesebbek. De családtörténetünk nagyon gazdag részei. Az unokatestvéreim összegyűlnek, hogy segítsenek a sütik elkészítésében. Órákba telik. Miközben gurulunk és jégezünk, régi történeteket cserélünk Brooklyn nagymamájáról és az ünnepekről, amikor kicsiek voltunk, és néztük, ahogy a felnőttek ezeket a sütiket készítik nagyanyánk házában.

Ezek nem sütik, amelyeket az emberek esztelenül esznek. Mindegyik személynek csak két sütik vannak kiosztva. El tudja képzelni, hogy szinte lehetetlen megrágcsálni őket, ha tudja, mennyi erőfeszítésbe került ezek elkészítése. Rokonaim megosztják a történeteket arról, hogyan eszik tudatosan ezeket a különleges sütiket. Vannak, akik a mikrohullámú sütőbe dobják őket. Mások kedvelik őket hidegen. Az unokatestvérem megmenti őket húsvétig. Nagybátyám a kedvenc székében ül egy csésze kávé mellett, és lassan, harapásra harapva süti be a sütit.

A mindennapi kulturális ételekhez egyszerűen szabtunk néhány receptet, hogy egészségesebbé váljanak. Cseréltünk sertéskolbászt pulykakolbászra, és drasztikusan csökkentettük a sajtot nagymamám lasagnájában. Esküszöm, soha senki sem vette észre a különbséget. Szerencsésnek érzem magam, hogy megtartottuk örökségünket, miközben a családban mindenki egészségesebbé váltunk. Ma családi összejöveteleink a hagyományok és a kulturális ételek olvasztótégelyei. Mindannyian arra törekedtünk, hogy az ételek egészségesebbek legyenek.

Tehát, ha az ön által kedvelt kulturális ételek szem előtt tartásával küzd, fontolja meg, hogy többet megtudjon a figyelmes étkezés fogalmáról. Úgy gondolom, hogy élvezheti a történelmed szempontjából fontos ételeket, mindaddig, amíg figyelmesen csinálod.

Bátran osszon meg történeteket a kultúrája szempontjából fontos ételekről és arról, hogyan eszik őket figyelmesen.

Ezúton is köszönöm Jilliannek, hogy ennyi embert motiváltak az egészségük fontossági sorrendjének megkezdésére.