A gabona egészségtelen az Ön számára?

Ezért van itt az ideje, hogy végleg elárassza ezeket a matt pelyheket.

Kanál Egyetem

Az e-mail hozzáadásával beleegyezik, hogy friss híreket kapjon a Spoon University Healthier-ről

A gabonafélék azok közé az élelmiszerek közé tartoznak, amelyek nélkül egyszerűen nem élhetünk meg. Akár sportoló, akár gyermek-szívvel, akár tök-fűszer rajongó vagy, mindenképpen talál egy márkát, amely megfelel az igényeinek. De vajon a gabona egészségtelen-e számodra?

kifogás a Flickr-en

Reggeli ételként a gabonafélék tisztességes választásnak tűnnek; van benne vitamin, ásványi anyag, sőt talán még rost és fehérje is. Fogyasszon tejet, kövesse utána egy kis HL-vel, és épp egy szilárd, tápláló reggelit evett?

Rossz. Ezért van itt az ideje, hogy elbúcsúzzon a tál pelyhétől, négyzetétől vagy O-jától.

A gabonafélék erősen feldolgozott gabonákból készülnek.

Elgondolkodott már azon, hogy a búzaszemek és a kukorica miként alakulnak át egységes gabonapehelyekké?

A válasz extrudálás, amely magában foglalja a szemek leves keverékké történő feldolgozását és magas hőmérsékleten és nyomáson egy kis lyukból kilövését. Ez megadja a gabona szokásos formáját, de megfosztja vitaminjaitól és nélkülözhetetlen tápanyagaitól is.

Az extrudálás a szemek fehérjéinek szerkezetét is befolyásolja, amelyek mérgező vegyületekké alakíthatják, amelyek károsítják az idegrendszert és más szerveket.

A gabonafélék tele vannak hozzáadott cukrokkal.

Mi teszi a gabonaféléket annyira addiktívvá? A válasz cukor. Pontosabban hozzáadott cukor.

Étrendünkben a hozzáadott cukor számtalan egészségügyi problémához vezethet, beleértve a zsíros májbetegségeket, a cukorbetegséget, a rákot, az elhízást és a szívbetegségeket. Yikes!

Az American Heart Association azt javasolja, hogy a férfiak és a nők legfeljebb 36, illetve 25 gramm cukrot fogyasszanak naponta. A gabonafélék magas cukortartalma azonban zavaróan megkönnyíti az emberek számára, hogy teljesítsék, ha nem is lépik túl ezt a határt.

Például egy adag Honey Nut Cheerios kilenc gramm cukrot tartalmaz. Ez nem hangzik túl rosszul, amíg nem veszi észre, hogy egy adag csak egy csésze 3/4-e. Ki reggelente csak 3/4 csésze gabonát eszik? Mint látható, nem nehéz sok cukrot enni, ha egy tipikus gabonafélét fogyasztunk.

Végül a gabona potenciálisan veszélyes vegyi anyagokat és tartósítószereket tartalmaz.

haynie.thomas36 a Flickr-en

Még mindig nincs meggyőződve arról, hogy a gabona egészségtelen? Itt van egy gyors lista arról, hogy mit tarthat az Ön számára a tál gabona:

--A gabonafélékben található két általános tartósítószert, a BHA-t és a BHT-t összefüggésbe hozzák a rákkal és a szervek károsodásával.

--Az olyan mesterséges színek, mint a kék # 1, a piros # 40 és a sárga # 5 sokféle gabonafélében megtalálhatók, és számos országban tilos rákkeltő vegyületeket tartalmazniuk.

--Számos gabonafélék és csomagolt élelmiszerek tartalmaznak transzzsírokat (még akkor is, ha a táplálkozási tényeken nem szerepelnek) részben hidrogénezett olajokból, valamint mono- és digliceridekből. Az FDA szerint a transz-zsírok nem biztonságosak a fogyasztásra.

* Fontos megjegyezni, hogy bár ezeket az összetevőket összefüggésbe hozták egészségügyi problémákkal, az FDA úgy véli, hogy mindegyiket általában biztonságos enni (a transzzsírok kivételével).

Clara Kim

Összefoglalva tehát: a gabona egészségtelen az Ön számára? Igen.

De minden remény nem vész el. A gabonafélék alacsony cukortartalmú, teljes kiőrlésű alternatíváinak választása, például a zabpehely vagy a házi müzli, még mindig megkaphatja a reggeli javulást anélkül, hogy veszélyeztetné egészségét. Eleinte nehéz átmenet lehet, de sokkal jobban fogja érezni magát azzal, amit reggelivel táplál a testével.