Ról ről
Glikémiás index

Mi a GI?

index

A szénhidrát étrendünk elengedhetetlen része, de nem minden szénhidráttartalmú étel egyenlő. A glikémiás index (GI) az élelmiszerekben található szénhidrátok relatív rangsorolása aszerint, hogy ezek hogyan befolyásolják a vércukorszintet. Az alacsony (55 vagy kevesebb) GI-értékű szénhidrátok lassabban emésztődnek, szívódnak fel és metabolizálódnak, és alacsonyabb és lassabb vércukorszint-emelkedést, és ezért általában inzulinszintet okoznak.

A földrajzi jelzésnek három osztályozása van:

Egyedi ételadag:

Alacsony: 55 vagy kevesebb

Középső: 56 - 69

Magas: 70+

Valódi szükség van az alacsony GI-tartalmú étrend és/vagy étkezés és az alacsony GI-tartalmú étel közötti különbség meghatározására. Mivel az alacsony GI-tartalmú élelmiszer meghatározása 55 vagy annál alacsonyabb, mindenki ésszerűen feltételezte, hogy egy átlagosan 55 vagy annál kevesebb étrend alacsony GI-étrend. Valójában az átlagos ausztrál és amerikai étrend GI-je már 55–60 körüli, mivel gyümölcsöket és tejtermékeket fogyasztunk, amelyek természetesen alacsony GI-értékkel rendelkeznek. Tehát a krónikus betegségek kockázatának csökkentése érdekében úgy gondoljuk, hogy alacsonyabbra kell törekednünk, és azt javasoljuk, hogy a 45 jobb választási pont az alacsony GI diétához.

Így az egész napra a besorolások a következők:

Alacsony: 45 vagy kevesebb

Középső: 46-59

Magas: 60+

Miért 45?

Nos, a világ számos megfigyelési kohorszvizsgálatából tudjuk, hogy a legalacsonyabb kvintilisben élők napi étrendjének napi átlagos GI-értéke (a lakosság 20% ​​-a) körülbelül 40–50. Hasonlóképpen, a Diabetes Care 15 meta-elemzésében, amelyben az alacsony GI-diéták szerepét vizsgálták a cukorbetegség kezelésében, a napi átlag GI 45 volt. Mivel ez az átlagos GI jelentős egészségügyi előnyökkel jár a meglévő cukorbetegségben és a krónikus betegségek, például a szívbetegségek és a cukorbetegség kockázatának csökkentésében, és ami még fontosabb, hogy az emberek a valós életben elérhetik és meg is tudják valósítani, úgy gondoljuk, hogy a 45-ös vagy annál kisebb GI-re kell mindannyiunknak törekednünk.