A Google Doodle megünnepli Falafelet - mi van Falafelben, és egészséges-e?

Persze, általában rántott, de vannak módok egészségesebbé tenni.

ünnepli

Ha ma keresett valamit a Google-on, akkor rájöhetett, hogy ma van a Falafel Nemzetközi Nap. A Google egy vidám rajzfilmmel ünnepel, amelyet a webhely keresősávja felett nézhet meg.

A Falafel egy hagyományos közel-keleti étel, amelyet általában pita kenyér belsejében szolgálnak fel, rántott őrölt csicseriborsóból és fava babból áll. Ez egy finom étel (amelyet néhányan alaposan megismerünk a késő esti ételkocsis látogatások alkalmával). Sajnos zöldséges és hüvelyes sminkje ellenére nem éppen a legegészségesebb étel a menüben.

Itt vannak a táplálkozási szakértők véleménye a falafelről.

„A nap végén, ha szereti a remek falafel szendvicset, élvezze azt. Csak ne tegye a mindennapjaivá ”- mondja Keri Gans, az RDN. Miért ne? A Falafel végül is rántott, ami azt jelenti, hogy egyikünk számára sem jó. De ez különösen káros bizonyos egészségügyi problémákkal küzdő emberek számára.

"Bármi, ami magasabb lesz a telített zsírokban, nem lesz a legjobb választás egy szívbetegségben szenvedő vagy szívbetegségben szenvedő személy számára [vagy] olyan személy számára, akinek kockázata lehet a cukorbetegségben" - mondja Gans.

Julie Upton, RD, ezt visszhangozza, megjegyezve, hogy a falafel „nem jó szívbetegeknek vagy fogyni próbálóknak”. Bár mindkét dietetikus szerint a falafel egészségesebbé tehető. Kezdetnek salátában fogyaszthatja, nem pedig szószba fojtott pita szendvicsben. "Az utcai vásár, a falafel pita hummussal meghaladhatja a 800 kalóriát, és több mint egy nap zsírtartalmú lehet" - mondja Upton Egészség.

És itt van egy újabb hack azok számára (köztük én is), akik nem szeretnek belegondolni, hogy milyen egészségtelen falafel-szendvicsek lehetnek: „Ha otthon készítesz [falafel-et], serpenyőben sütjük [egészséges] olajban vagy levegős sütés - javasolja Upton. Gans ezt szekundálja. "Akár sütött, akár sült - ez a nagy dolog" - mondja. Más tényezők azonban szerepet játszanak, az adagok nagysága közöttük.

De ami a sült ételeket illeti, minden bizonnyal rosszabbat tehet, mint a falafel. "Általános szabály, hogy mivel növényi eredetű, jó mennyiségű rostot és hasznos tápanyagot tartalmaz a csicseriborsóból és a babból" - mondja Upton.

Mint bármi más, a falafeles játék neve is mértékletesség. "Nagyszerű étel, amelyet mérsékelten élvezhetünk, a teljes kalória- és zsírköltségvetésen belül tartva" - mondja Upton. Phew.

Ha legújabb étrend- és táplálkozási történeteinket egyenesen a postaládájába szeretné juttatni, regisztráljon Balanced Bites hírlevél