A görögdinnye fogyasztása ellensúlyozhatja az egészségtelen étrend káros hatásait

A görögdinnye-kiegészítők egészségügyi előnyökkel járnak az elhízott egerek számára

A görögdinnye porított kiegészítők formájában történő fogyasztása segített a felnőtt elhízott egereknek abban, hogy elkerüljék az egészségtelen étrend káros hatásait - derül ki egy új Oregoni Állami Egyetem tanulmányából.

A tanulmány a Journal of Nutrition folyóiratban jelent meg.

A kutatás jelentős következő lépése egy humán klinikai vizsgálat lenne - mondta Neil Shay, a tanulmány társszerzője, az OSU Agrártudományi Főiskolájának élelmiszer-tudomány professzora.

A vizsgálat során a 10 hetes laboratóriumi hím egereket 10 hét alatt alacsony vagy zsírtartalmú étrenddel etették. A magas zsírtartalmú egerek csoportjai görögdinnye-kiegészítőket kaptak por formájában, fagyasztva szárított eljárásból. A sárgadinnye húspótló mennyisége napi 1½ adagnak felel meg, a bőr és a héj kiegészítője pedig megegyezik a tipikus étrend-kiegészítők mennyiségével.

A vizsgálat elején és végén a kutatók rögzítették az egerek testtömegét és glükóz toleranciáját. A görögdinnye-termékekkel kiegészített, magas zsírtartalmú étrendet fogyasztó egerek vércukorszintje lényegesen jobb volt, mint a csak zsírtartalmú étrendben.

A megemelkedett vércukorszint a 2-es típusú cukorbetegség mutatója lehet, amely betegség esetén a szervezet nem termel elegendő mennyiséget, vagy nem használja fel megfelelően az inzulint, az ételt energiává alakító hormont. A 2. típus a cukorbetegség leggyakoribb formája az Egyesült Államokban.

A kutatók jelentős növekedést tapasztaltak a jótékony baktériumok családjában az egerekben, amelyek por-kiegészítőket kaptak - mondta Shay.

"Annak ellenére, hogy a két egércsoport azonos mennyiségű zsírt és cukrot evett, ennek a fél adag görögdinnye húsának vagy 2% magas rosttartalmú héjának vagy bőrtermékének fogyasztása jelentős hatással volt" - mondta Shay.

A tanulmányt a National Watermelon Promotion Board finanszírozta, egy ipari csoport, amely új módszereket keres az élelmiszer-hulladékként végződő melléktermékek, például a bőr és a kéreg felhasználására.

A görögdinnye világméretű termelése 2016-ban meghaladta a 117 millió tonnát. Oregonban a görögdinnye sokmillió iparág az Umatilla alsó medencéjében, Hermiston közelében. Mindezen gyümölcs ellenére nem nagyon kutattak a görögdinnye egészségre gyakorolt hatásaival kapcsolatban - mondta Shay, aki a gyümölcsök és zöldségek vegyületeit, valamint a szívbetegségekre és a cukorbetegségre gyakorolt hatásukat tanulmányozza.

Ez a Shay által vezetett OSU legújabb tanulmánya, amely laboratóriumi egerekben feltárta bizonyos élelmiszerek egészségügyi előnyeit. Egy tanulmány kimutatta, hogy a dió segített javítani az anyagcserét, egy másik pedig azt mutatta, hogy a málna megfékezte a súlygyarapodást akkor is, ha magas zsírtartalmú étrendet fogyasztottak velük.

Hivatkozás: „A görögdinnye vagy melléktermékeinek bevitele megváltoztatja a glükóz metabolizmust, a mikrobiómát és a máj gyulladásos metabolitjait a magas zsírtartalmú hím C57BL/6 J egerekben”, Alexandra R Becraft, Marlena L Sturm, Rufa L Mendez, Si Hong Park, Sang In Lee és Neil F Shay, 2019. november 11., The Journal of Nutrition.
DOI: 10.1093/jn/nxz267

A tanulmány társszerzői között volt Si Hong Park, egyetemi adjunktus; és Sang In Lee, kari kutatási asszisztens, mind az Agrártudományi Főiskola Élelmiszertudományi és Technológiai Tanszékén. Társszerzők között volt az élelmiszer-tudományok végzős hallgatói, Alexandra Becraft, Marlena Sturm és Rufa Mendez is.