A görögdinnye hizlal? A szükséges ismeretek!

tényeket

Képeld ezt: Ez egy gyönyörű őszi nap, és te és egy barátod éppen egy szép három mérföldes futást fejeztél be. Hamarosan belemélyeszti a fogát egy szaftos, édes szelet görögdinnyébe ... amikor barátja megemlítette, hogy hallotta a görögdinnyét, hízhat. Azonnal szünetet tart, és csodálkozik - ez igaz? A görögdinnye hizlal?

Közzététel: Ezt a bejegyzést a Nemzeti Görögdinnye Promóciós Testület szponzorálja. Mint mindig, minden vélemény a sajátom.

Tehát a görögdinnye hizlal?

Hadd adjam a nagyon gyors választ - a fene nem!

Az alábbiakban az összes tudományt részletesebben elmagyarázom, de ez a rövid és édes változat.

Manapság a táplálkozással kapcsolatos üzenetek bombáznak bennünket, gyakran olyan forrásokból, amelyek valójában nem a táplálkozás szakértői. A jó szándékú emberek úgy látják, hogy a görögdinnye cukorral rendelkezik, és azonnal feltételezik, hogy ez nem jó választás. Amit elmulasztanak, az figyelembe veszi a görögdinnye (és általában a gyümölcs) összes többi előnyös összetevőjét - és valóban belemerülnek az ezzel kapcsolatos kutatásokba.

1. Gyümölcs, cukor és súly

Kezdésként vegyük fontolóra a gyümölcs, a cukor és a súly témáját.

A cukrot a médiában gyakran gazemberítik, mint sok egészségügyi probléma okozóját. Bár teljesen egyetértek abban, hogy korlátozni kell a hozzáadott cukrot az étrendben, a gyümölcsben található természetes cukor sok hasznos összetevővel van csomagolva. Gyümölcstől függően ez tartalmazhat vitaminokat, ásványi anyagokat, rostokat, fitokemikáliákat, antioxidánsokat és még sok mást.

RD-ként szilárdan hiszek az egész gyümölcs fogyasztásának előnyeiben (és hogy ezek felülmúlják a cukorral kapcsolatos aggályokat).

De természetesen ez csak az én véleményem. Mit mond a kutatás?

  • Egy 2017-es áttekintő cikk megállapította, hogy az egész gyümölcs elfogyasztása valójában a hosszú távú súlygyarapodás kockázatának csökkenésével jár együtt a középkorú felnőttek körében. Feltételezték, hogy az egész gyümölcs fogyasztása alacsonyabb teljes energiafogyasztással hozható összefüggésbe (talán a gyümölcs jóllakottsága miatt).
  • Egy 2009-es tanulmány megvizsgálta a gyümölcsbevitel hatásait egy következő étkezésre. Az étkezés előtt 15 perccel elfogyasztott alma alacsonyabb teljes energiafogyasztást eredményezett (beleértve az almát és az étkezést is) ahhoz képest, hogy a kontroll csoport csak az ételt fogyasztotta.
  • Egy 2019-es tanulmány megállapította, hogy a gyümölcs- és zöldségbevitel segített enyhíteni a hosszú távú súlygyarapodás genetikai hajlamát.
  • Egy másik 2019-es tanulmány koreai felnőtteket vizsgált, és megállapította, hogy a teljes gyümölcs legalább napi egyszeri fogyasztása az elhízás és a magas vérnyomás csökkenésével jár, szemben a heti kevesebb, mint gyümölcs fogyasztásával.
  • És végül egy másik, 2019-es áttekintő cikk jutott erre a következtetésre: "Az egész, friss gyümölcs valószínűleg nem járul hozzá az elhízáshoz, és helye lehet a túlzott zsírosság megelőzésében és kezelésében." (Mellékjegy: zsírosság = zsírszövet). Megjegyezték, hogy ezt alátámasztották mind az egyszeri, randomizált kontroll vizsgálatok, mind a 3-24 hétig tartó vizsgálatok, mind a hosszú távú megfigyelési vizsgálatok.

Remélhetőleg ez világossá teszi, hogy a kutatások nagy része ott nem köti össze a gyümölcsöt a súlygyarapodással; éppen ellenkezőleg, azt jelzi, hogy az egész gyümölcsnek valóban lehet némi védő hatása.

2. Glikémiás index, görögdinnye és súly

De mi van magával a görögdinnyével? A görögdinnye akkor is hizlal, ha a gyümölcs kategória nem - talán a glikémiás index miatt?

Dehogy! A görögdinnye nem hizlal, mint ahogy más gyümölcsök sem hizlalnak.

A görögdinnye hívásának egyik oka a múltban annak glikémiás indexének köszönhető. A glikémiás index (GI) egy bizonyos típusú ételből származó vércukorszint relatív emelkedésének mértéke - vagy más szavakkal, hogy az élelmiszer milyen gyorsan bomlik cukorrá a vérben. Egyes szakemberek feltételezik, hogy a magas GI diéta súlygyarapodáshoz vezethet.

A görögdinnye glikémiás indexe 72 (a 100-ból), amelyet magasnak tartanak. Ez rosszul hangzik, ugye?

Ez a helyzet - a görögdinnye normál adagmérete valójában nem tartalmaz hatalmas mennyiségű szénhidrátot. Tehát a glikémiás terhelés (GL) - a mérés, amely figyelembe veszi a szénhidrátban gazdag ételek szokásos adagméretét és azok vércukorszintre gyakorolt ​​hatását - valójában viszonylag alacsony.

Nemcsak alacsony a görögdinnye glikémiás terhelése, hanem új kutatások is felmerültek, amelyek azt kérdezték, hogy az egészséges felnőttek körében a GI vagy a GL számít-e a testtömeg szempontjából is.

Például egy tanulmány megjegyzi, hogy „A keresztmetszeti adatok következetlenek mind a GI, mind a GL és a testtömeg közötti összefüggés irányában és erősségében, és ez a helyzet nem támasztja alá az étrendi GI vagy GL testtömegben betöltött erős szerepét. ”

Ez nem azt jelenti, hogy figyelmen kívül kellene hagynunk az ételek vércukorszintjét. De valószínűleg sokkal többről szól az étrend általános minősége és annak súlyhoz való viszonya, mint pusztán a glikémiás hatások vizsgálata. És még ezen a téren belül is jobb megvizsgálni a glikémiás terhelést, amely figyelembe veszi az ételek szokásos adagját.

Amikor ezt megtesszük, egyértelmű, hogy nem kell aggódnunk a görögdinnye miatt.

3. Görögdinnye és súlykutatás

Most nem végeztek sok kutatást, amely csak a görögdinnyét (szemben a gyümölcsökkel általában) és a súlygyarapodást/fogyást vizsgálta. Ez egy szuper fülkés téma. De van egy nagyon érdekes tanulmány, amelyet 2019 elején adtak ki, és úgy gondolom, hogy megkönnyíti az elmédet.

Ez a tanulmány kifejezetten a görögdinnyére és az egészséggel kapcsolatos számos intézkedésre vonatkozott. Összegyűjtöttek egy csoportot túlsúlyos és elhízott férfiakból és nőkből, és két csoportra osztották őket - az egyik csoport 2 csésze görögdinnyét, a másik pedig vaníliás ostya sütiket uzsonnázott.

A vizsgálatban részt vevő emberek a nap bármely szakában elfogyaszthatták snackjüket, akár egyedül, akár más ételekkel együtt - az egyetlen utasítás az volt, hogy naponta kellett volna enniük.

4 hét múlva a csoportok rövid szünetet tartottak (2-4 hetes „lemosási időszak”), majd visszatértek a teljes 4 hétre, elfogyasztva a másik snacket, amely eredetileg nem volt náluk.

Mindkét snack 92 kalóriát tartalmazott. A szénhidrátok viszonylag hasonlóak voltak a görögdinnye és a sütik között 23 gramm (1 g rost) és 18 gramm (0 g rost) mellett. A görögdinnye cukortartalma magasabb volt, mint a sütik (17 g vs 9 g).

Készen áll az eredményekre? Ezek nagyon klasszak:

Négy hetes görögdinnye-beavatkozás után a testtömeg és a BMI szignifikánsan alacsonyabb volt - de négy hét süti után lényegesen magasabb volt. Négy hét süti magasabb vérnyomást és testzsírt is eredményezett (a görögdinnye beavatkozása nem változott).

A tanulmány azt is kimutatta, hogy a görögdinnye hosszabb ideig teli és elégedett volt az uzsonna elfogyasztása után.

Tehát annak ellenére, hogy az uzsonna kalóriái megegyeztek, és a görögdinnye valójában több cukrot tartalmazott - ez azonnali jóllakottsági fokozódáshoz vezetett, valamint súlycsökkenéshez vezetett az egy hónapig tartó beavatkozás után.

Adja át nekem azt a görögdinnyét, igen?!

4. Görögdinnye, súly és általános egészségi állapot

Ezen a ponton remélhetőleg abban bízik, hogy a gyümölcs - beleértve a görögdinnyét - fogyasztása nem hízik meg. A valóságban ez a kiegyensúlyozott étrend tápláló része!

Íme néhány előny a görögdinnye fogyasztásának:

  • A görögdinnye az 92% víz, amely támogatja a hidratációt a tested számára. Egyes kutatások - mint ez a tanulmány és ez - azt sugallják, hogy a vízbevitel valójában az alacsonyabb testsúlyhoz vagy a fogyáshoz köthető. Hihető, hogy a magas folyadéktartalmú ételek, mint például a görögdinnye, ebben is szerepet játszhatnak (de természetesen nem meggyőzőek).
  • Ez egy likopin vezető, többet csomagolva ebből az erős antioxidánsból, mint más friss gyümölcsökből vagy zöldségekből. A likopin szerepet játszhat a rák megelőzésében és a test védelmében a nap UV-sugárzásaival szemben.
  • A görögdinnye szintén a jó C-vitamin forrás, segít fenntartani az immun egészségét, valamint az A-vitamin, ami kulcsfontosságú a látás szempontjából.

5. Hogyan lehet bevonni a görögdinnyét az étrendbe?

Ha most készen áll a görögdinnye készletezésére, fontolja meg ezeket a szórakoztató és finom módszereket, amelyek hozzáadják étrendjéhez:

  • Helyezze össze ezt a lenyűgöző görögdinnye és csokoládé desszert táblát a következő ünnepi partijához! Pompás, finom és tápláló.
  • Fagyassza le a görögdinnyét most, hogy télen darabokat adjon a turmixokhoz! Lehet, hogy imádja a görögdinnye-uborka turmixomat egy frissítő és hidratáló italért.
  • Próbálja ki ezt a görögdinnye héjú bruschettát, amely egyedülálló előételként szolgál a közelgő ünnepi partikhoz!
  • Nagyon sokat dolgozol? Próbálja ki a görögdinnye házi sportitalomat, hogy egyszerű, természetes módon táplálja magát.
  • Készítse el ezeket a savanyú görögdinnye mészfehérje gumikat az egészséges házi cukorkákhoz - nagyszerű Önnek vagy a gyerekeknek!

Remélem, hogy ez a cikk segített megérteni, miért nem hizlal a görögdinnye, és arra ösztönöz, hogy adjon hozzá ebből a lédús, édes csemegéből ételeit! További receptötletekért feltétlenül keresse fel a Görögdinnye Board webhelyét.