6 tipp az ételpároló használatához

tipp

A pároló használata: Amit minden szakácsnak tudnia kell a zöldségfélék párolásakor

A gőzölés nagyszerű módja az étel elkészítésének a tápanyag minőségének vagy ízének feláldozása nélkül. Ez is az egyik legegyszerűbb módszer a zöldségek elkészítésére egy hosszú munkanap után. A párolt zöldségek táplálkozási előnyei ellenére sok otthoni séf azon gondolkodik, hogyan lehetne használni egy gőzölőt életük mindennapi nyüzsgésében.

A válasz egyszerű: Forralsz egy kis vizet, és hagyd, hogy a gőz elkészítse az ételt.

Bár meglehetősen egyszerűnek és magától értetődőnek tűnhet, ez a főzési stílus egy kis türelmet és tanulást igényel. El fog követni néhány hibát, és valószínűleg tönkretesz néhány ételt útközben, de ne hagyja, hogy ez elbátortalanítsa. Amint megtanul főzni gőzzel, hamar észreveszi, hogy a zöldségei jobban ízlik, és a folyamat egyszerűvé válik.

Az indulás elősegítése érdekében nézzünk meg közelebbről különböző típusú gőzölőket, valamint néhány kedvenc tippet és trükköt, amelyek segítenek megtanulni, hogyan kell párolni a zöldségeket profiként.

Válassza ki a gőzhajóját: Elektromos vs. Tűzhely

Mielőtt megtanulná, hogyan kell használni az ételpárolót, először általános ismeretekkel kell rendelkeznie a használt pároló típusáról. Itt van egy rövid összefoglaló két ételgőzölőből, amelyeket nagy valószínűséggel használni fog.

Gőzös kosár:

A gőzölős kosár a zöldségek párolásának leggyakoribb módja. Ezt az egyszerű háztartási eszközt közvetlenül egy edénybe vagy serpenyőbe helyezik, majd a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben használják.

A koncepció meglehetősen egyszerű: csak ad egy kis vizet az edénybe, a zöldségeket a kosárba helyezi, majd becsukja az edény fedelét. A víz felforralásakor a gőz visszamarad és főz a zöldségekkel.

Zöldségfélék esetében a teljes főzési idő a főzött típustól és mennyiségtől függ. Jellemzően azt szeretné, ha a zöldségek elég puhák lennének ahhoz, hogy egy villa könnyen átmehessen rajtuk, de még mindig van egy kis szilárdságuk. A nedves zöldségek annak a jele, hogy sokáig főzték őket.

A hús párolása kissé bonyolultabb. Ha elkészült, a halaknak a legvastagabb részen kell elkezdeni hámlani. Csirke kell mindig főzni kell egészen a közepéig.

Elektromos gőzös:

Az elektromos gőzölő ugyanazon koncepciót követi, mint a gőzkosár, de ez egy önálló főzőkészülék, amelyet úgy terveztek, hogy elvégezze az Ön számára a munkát, ott a munkalapon.

Adja hozzá a gőzöléshez tervezett vizet és zöldségeket, zárja le és zárja le a fedelet, majd válassza ki a készülékén elérhető megfelelő beállítást. Ez az.

A többi kis főzőkészülékhez hasonlóan sokféle gőzölő közül választhat. Egyes ételgőzölők több szintet tartalmaznak, amelyek lehetővé teszik az egész vacsora elkészítését egy készülékben, egy időben.

Mások kisebbek, és csak egy tételt fognak főzni. A leggyakoribb példa az elektromos rizsfőző.

Nem számít, milyen típus mellett dönt, minden ételgőzölőnek megvannak a maga előnyei és hátrányai. Mindig bölcs dolog elolvasni a véleményeket, mielőtt bármilyen készüléket vásárolna otthonába.

6 tipp a gőzhajó használatához

Most, hogy ismeri a használni kívánt gőzös típusát, íme néhány általános tipp, amelyek segítenek megtanulni a gőzös használatát, valamint a lehető legjobb ízű ételeket készíteni.

1. Ne töltsön túl sok vizet

Először is, a gőzfőzés legfontosabb eleme a víz. Természetesen a megfelelő mennyiségű víz hozzáadása a kulcs.

Ha gőzkosarat használ a tűzhelyen, akkor kezdje azzal, hogy körülbelül egy vagy két hüvelyk vizet ad az edénybe. Nem akarja, hogy a víz a gőzölős kosár fölé kerüljön, amint az edénybe kerül, mivel ez az egyik leggyorsabb módja az étkezés elrontásának.

Azonban nem akar túl kevés vizet tölteni, mivel ez a serpenyő elégetéséhez vezethet, ha a víz felforr, mielőtt elkészítené az ételt.

2. Először forraljuk fel a vizet

Amint elkezded megtanulni a zöldségek párolását, elég gyakori, hogy egyszerre akarod az egészet bedobni az edénybe, és bekapcsolni. Előfordulhat azonban, hogy az utolsó étel jobb, ha először felforralja a vizet, majd hozzáadja a zöldségeket vagy más ételeket.

Amint forr a víz, egyszerűen adja hozzá az összes zöldségét, zárja le a fedelet és hagyja, hogy elinduljon a gőzölés. Kísérletezhet azzal is, hogy az étel gőzölése közben fel vagy le fordítsa a hőt.

3. Ne gőzölj túl sokáig

Itt kezd trükkössé válni. Az egyik legnehezebb feladat, amellyel egy házi szakács szembesül, hogy mindent egyszerre terítenek le az asztalon, miközben minden forró és ízletes marad.

A párolt zöldségek főzése csak néhány percet vesz igénybe, így remek utolsó elemként szerepelnek a tennivalók listáján. Még mindig vannak olyan esetek, amikor azt tapasztalhatja, hogy zöldségei vagy egyéb ételei befejezték a gőzölést, mielőtt még felkészültek volna rájuk.

Ha ebben a helyzetben találja magát, a gőzös vagy a hőforrás egyszerű kikapcsolása nem lesz elegendő. Ahelyett, hogy otthagyná őket a fazékban, ahol lassan tovább főznek, és átáznak, tegyük őket egy jeges vízzel töltött edénybe. Ez segít megőrizni a zöldségek ropogósságát.

4. Fokozza a Steam-et a Stock & Herbs használatával

Bár az étel gőzölésének leggyakoribb módja a víz használata, de ne korlátozódjon erre. Legyen kreatív. Adja meg az ételt kissé más ízzel.

Ahelyett, hogy csak sima olajvizet használna, próbáljon csirkét vagy zöldséglevest használni. Talán adjunk hozzá sót vagy citromot a vízbe, mielőtt forrni kezdene. Ha rendkívül kalandosnak érzi magát, adjon hozzá néhány gyógynövényt a vízhez, például rozmaringágakat, szeletelt fokhagymát, kapros ágakat vagy citromfüvet.

Kap egy kis ízelítőt, de kevesebb lesz, mint ha a gyógynövényeket közvetlenül az ételre használná. Ne felejtsük el, miközben kísérleteznek, hogy ezek megváltoztathatják a forrásig tartás időtartamát, ami befolyásolhatja a teljes főzési időt.

5. Győződjön meg arról, hogy a tömítés légzáró

Ahhoz, hogy étele gőzössel megfelelően főzhessen, a gőznek valóban hozzá kell érnie az ételhez. Ha van egy laza illesztésű fedele, akkor kis mennyiségű gőz távozik, és nehezebbé teszi az étel elkészítését.

Az esetek többségében ez csak kellemetlenség lehet, amely meghosszabbítja a folyamatot, vagy kissé megváltoztatja az étel ízét. Súlyosabb esetekben, például ha csirkét főz, alul főtt ételhez juthat. A hús hőmérője a legjobb módja annak, hogy megakadályozzuk a rosszul elkészített ételeket.

Ha gőzkosarat használ a tűzhelyen, néha laza illeszkedés léphet fel. Amikor ezt látja, próbáljon meg hozzáadni egy konyharuhát a gőzölő teteje és a fedél közé. Ha elektromos gőzének fedele laza, akkor egyáltalán nem szabad használni.

6. Gőzölés előtt készítse elő az ételt

A finom étel elkészítésének másik módja gőzöléssel az étel elkészítése, mielőtt megkezdi a főzési folyamatot.

Zöldségek esetében érdemes hozzáadni néhány fűszernövényt, fűszert vagy fokhagymát a keverékhez. Ahelyett, hogy a gyógynövényeket csak az edénybe szórná, tekerje a zöldségeket egy tálba, amelyben olívaolaj és gyógynövények vannak összekeverve. Fokhagymát és olívaolajat is piríthat, és a végén hozzáadhatja a zöldséghez.

Ugyanezt teheti ha halat vagy csirkét is főz. Fontolja meg azt is, hogy hagyja-e húsát rövid ideig pácolni.

A Takeaway a gőzfőzésnél

A gőzölés egyszerű módja a főzésnek, különösen, ha már tudja, hogyan kell használni az ételpárolót. Mint minden új készülék, a tanuláshoz is szükség lehet egy kis kísérletezésre. De ha egyszer rájön a dologra, képes lesz ízes zöldséges tálat vagy lédús csirkemellet felverni anélkül, hogy izzadtságot okozna, miközben megőrzi az étel teljes tápanyagprofilját.

Hogyan tanultad meg az ételpároló használatát? Milyen tippeket adna a listához? Halljuk meg az alábbi megjegyzésekben.

A csapatunkról

A krónikus kíváncsiságtól sújtott Jeff Flowers csak egy haver, aki mindenkit idegesít a körülötte lustáló ostobaságával. A sörtől kezdve az otthoni életig Jeff csak megpróbálja feltörni az életét, és út közben néhány megjegyzést írni róla. Itt követheti zavargásait, vagy meghallgathatja, hogyan panaszkodik Austin forgalma miatt a Twitteren a @Bukowsky oldalon.

Hozzászólások

jane gilmurray azt mondja

Kerestem néhány alkalmat, hogy lassan főzzek

A lassú főzés nem győzi le a gőzös használatának tárgyát?

Rosemary Southard azt mondja

Helló, van az egyik Rival Steamer, és nagyon tetszik. Zöldségeket tettem bele, és harminc percre bekapcsoltam, és a zöldségek olyan nagyon gyengédek voltak, mintha mi szerettük volna. Újra megvenném, amikor az enyém kialszik. nagyon nagyon jó. a férjem cukorbeteg, és figyelnie kell, mit eszik, és ez nagyon jó. Szeretnék többet megtudni a gőzölgő húsokról, problémám van az evéssel, és tudna-e tudatni vékony húsokkal? köszönöm.

Mennyi idő alatt 2-3 g-os sültet gőzölni lehet?