Hogyan főzzük a szemek diagramját

Itt van hogyan kell teljes kiőrlésű gabonát főzni—Gyakori és nem gyakori! A praktikus táblázat felsorolja a szemek/víz arányt a különböző szemek, például árpa, hajdina, zab, quinoa, rizs és más források forralásához.

A gabona nem csak egészséges és tartalmas, hanem könnyen elkészíthető egy nagy készlet előre. Ezután egész héten jóságot és textúrát adhat leveseihez, salátáihoz és ételeihez.

Hogyan főzzük a szemeket

Ne felejtsen el nehéz, szorosan záródó fedéllel ellátott edényt használni.
Alaposan öblítse le a szemeket.
Tekintse meg az alábbi táblázat szemcsés víz arányát.
Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a gabonát, és forraljuk fel újra.
Csökkentse a hőt, fedje le és párolja a jelzett ideig.
Miután az összes víz felszívódott, villával bolyhosítsa meg a gabonát, helyezze vissza a fedelet, vegye le a tűzről, és hagyja 15 percig ülni.
Salátához való gabonafélék főzésénél csökkentse kissé a főzési időt, hogy rágós állaga megmaradjon.

Gabona útmutató

A gabona felhasználja a főzést

Bársonyvirág	Vigyázat: Ez a szem ragadóssá válik főzés közben. Keverjük össze kukoricával, mogyoróhagyma és főtt pinto babkal. Ne sózzon, amíg alaposan meg nem főzte.	1 csésze amarant 2–1/5 csésze vízhez; pároljuk 25-30 percig.
Árpa, gyöngyös (fazék)	Enyhén őrölt, hogy megtartsa az egész csírát és legalább a korpa ⅔-ét, az árpa felhasználható vöröshagymával, uborkával és fetával készült salátákhoz, valamint levesekhez, pörköltekhez és csilihez. Próbálja ki az árpát paprika, paradicsom vagy baromfi töltelékeként és alacsony zsírtartalmú „húsos cipóban”	1 csésze árpa 3 csésze vízhez; pároljuk 45-60 percig.
Hajdina dara (kasha)	A búza családjába nem tartozik, a hajdinát sokan fogyaszthatják búzamentes étrenden. Süthet egy serpenyőben, tojással az extra íz érdekében. Tésztával főzzük a káposzta töltelékeként, vagy tökhöz tálaljuk.	1 csésze dara 2 csésze vízhez; 20 percig pároljuk.
Bulgur (gyors főzés)	Ez egy repedt búza, amelyet részben megfőztek és dehidratáltak. Leggyakrabban olívaolajjal, fokhagymával, mentával, petrezselyemmel, paprikával és citrommal kombinálják a tabbouleh elkészítését. Próbáld ki fenyőmaggal, fahéjjal és citrommal, mint paradicsom vagy zöldpaprika töltelékét.	1 csésze bulgur 2 csésze vízhez; 5 percig pároljuk. Vagy keverjen össze 1 csésze bulgurt 1–1 csésze forrásban lévő vízzel, és hagyja állni 20 percig.
Kuszkusz	Ezeket a gyorsan elkészülő búzabogyókat aprított pelletekké őrölték, párolták és szárították. Használja könnyű ágyként fűszeres zöldségekhez és pörköltekhez, vagy rizottóban curry zöldségekkel.	1 csésze kuszkuszt 1–1½ csésze vízhez; 5 percig pároljuk.
Köles	Ez egy enyhe, emészthető gabona, amelyet az emberek gyakran használnak búzamentes étrenden. Tálaljuk pirított zöldségek és csicseriborsó ágyaként, almaszósz töltelékként, vagy levesbe, pörköltbe vagy rizottóba szórjuk.	1 csésze köles 3 csésze víz; 20-25 percig pároljuk.
Zab, hengerelve	Egyél gabonaféléként (próbálj hozzá ribizlit és pirított diót), vagy használjon gabonahamburgerekben, süteményekben és gyors kenyerekben, valamint sűrítőként levesekben.	1 csésze zab 3 csésze vízhez; 10–15 percig pároljuk.
Quinoa	Könnyű, diós ízű és fehérjetartalma magasabb, mint a többi szemnél, a quinoa (valójában egy gyógynövény gyümölcse) kiválóan alkalmas szemes salátákban, cukkini vagy paradicsom töltelékeként, vagy enchiladákban vagy fajitasokban. Szalsákkal és chutney-kkal is remek.	1 csésze quinoa és 2 csésze víz; főzés előtt többször öblítse le; 20 percig pároljuk.
Rizs	A rizs egy csodálatosan sokoldalú gabona, jó sima, zöldséges rakotthoz adva, paprikához és paradicsomhoz töltve. Használjon rövid szemű, ragacsos pudingokat és réteges zöldséges ételeket; közepes szemű, köretként, koreai, japán és olasz ételként használjon; használjon hosszú szemű pörköltet, curry-t, paellát és salátát.	1 csésze rizs 2 csésze vízhez; 15-20 percig pároljuk fehér rizsnél; 40-60 perc barna rizs esetében.
Rizs, vad	Ez a vízi fűmag sok B-vitamint tartalmaz. Kombináljuk más szemekkel, használjuk füstölt pulykával salátaként, vagy almával és tökkel tálaljuk.	1 csésze vad rizst 3–½ csésze vízhez; pároljuk 60 percig.
Búzabogyók	Kombinálja a főtt, kemény vörös őszi búzabogyókat babcsírával, sárgarépával, tamarival, szezámolajjal és mogyoróhagyma salátához; vagy töltsön bele zellert, gombát, kakukkfüvet és zsályát; vagy vajjal, sóval, borssal és apróra vágott friss petrezselyemmel köretként szolgálhat fel	1 csésze búzabogyó 3 csésze vízhez; pároljuk 1-2 órán át. Ne sózzon.

Tipp: Ha nem egyszerre eszi a szemeket, fontolja meg, hogy egy tepsibe teríti, mielőtt a hűtőbe tenné, hogy kiszáradjanak. Ezzel elkerülhető a gombásodás és az ínygumírozás. Ezután légmentesen lezárt edényben tárolja a hűtőben.