A Green Recovery Wendy véget vet a kényszeres étkezésnek a növényi erős étrend révén

Helló, szerelmesek! Imádtam a reakciót az áfonyás zabrudakra! És imádom magukat a bárokat, ezért nyugodjon meg, hogy felajánlok néhány szórakoztató pörgetést az eredeti recepten. Alig várom, hogy más gyümölcsízekkel, szemekkel és feltétekkel kipróbálhassam.

Ma itt vagyok egy zöld helyreállítási beadvánnyal. Múlt négyünkben olyan nők szerepeltek, akik hajlamosak voltak az élelmiszer-korlátozásra (vagy a ciklusok korlátozására és túlfogyasztására), és ezek közül hárman teljes értékű anorexia nervosa-t fejlesztettek ki. Ezek a történetek számomra otthon közelében vannak, és sürgős, hogy megosszák őket, de különös szenvedélyem az is, hogy megvilágítsam a rendezetlen étkezés sokféle változatát. Ide tartozik az étvágytalanság és a bulimia, de ide tartozik a mértéktelen evés, a kényszeres evés és még sokan mások is.

Ebből a szempontból örömmel bővítem mai sorozatunk hatókörét Wendy, az Egészséges Lányok Konyhája mögött álló pimasz és lelkes írnok beadványával. Wendy itt van, hogy megossza a kényszeres étkezésből való kilábalás történetét. Meg fogja tapasztalni, hogy őszintesége és a növényi étrend iránti szenvedélye abszolút fertőző, és ennek bizonyításához beillesztettem néhány receptfotóját. Köszönöm, Wendy, hogy megosztottad a történetedet!

Helló. A nevem Wendy. Kényszeres evő vagyok. Érzelmi evő. TÖBB evő. IGEN, étkezési rendellenességem van. Ez nem olyan általánosan elfogadott, mint az anorexia és a bulimia, de életemben ugyanolyan gonosz volt. A növényi étrend megmentette a józan eszemet és valószínűleg az életemet is. Itt van a történetem.

Nem emlékszem olyan időszakra az életemben, amikor az étel nem volt igazán nagy, rossz üzlet. Sok korai emlékem az étellel való kapcsolatom és a rossz testképem körül forog. Mindig a házam alatt lopakodtam, hogy többet egyek, mint amennyit anyám megengedett. Szinte telhetetlen étvágyam volt a cukor után. A mai napig nem tudom, miért és miért nem szembesített anyám velem a sunyi evés miatt, de örülök, hogy nem. Megrontottam volna.

Anyám tudta, hogy valamiféle rendellenességem van, és korlátoztam a cukor mennyiségét a házban, de elég kreatív tudtam lenni a megszerzésében. Junior koromban minden nap pénzt vettem fel a legjobb barátomtól, és ebédidőben fagylaltot vettem. Soha nem fizettem vissza, soha nem kérte a pénzt, és soha nem hívott ki. Kedves barátja volt. Kicsit túlsúlyos voltam, de nem sokat. Azt hittem kövér vagyok. Soha nem éreztem magam kényelmesen a saját bőrömön.

Az első „diétám” a Súlyfigyelők voltak. Akkor 15 éves voltam. Emlékszem, hogy sorban álltam fizetni, és a mellettem lévő nő azt mondta: "Mennyit fogyott?"

- Nincs - feleltem -, itt vagyok először. Ezt azért említem, mert fontos megjegyezni, hogy nem volt sok extra súlyom, de nagyon mély szinten tudtam, hogy nagy gondom van az étellel. Úgy gondoltam, hogy a Súlyfigyelők és a fogyás megoldást jelent a problémámra. Fogalmam sem volt, mi vár rám.

Wendy, a növényi étrend boldog megtalálása előtt és után.

A diéta nem szüntette meg az ételmániásságomat: táplálta. Sikeresen fogyókúráznék, fogynék, éheznék és kontroll alatt lennék, falatoznék/lopakodnék enni, visszahíznám az egész súlyt, és annyiszor kezdeném elölről, hogy már régen elvesztettem a számot. A ciklus a középiskolán, az egyetemen, a gimnáziumon, a házasságon és a három gyermeken keresztül újra és újra megismétlődött. A káposztaleves-diéta, a mestertisztító, a South Beach-i diéta, a szénhidrátfüggők étrendje, a lapos hasi étrend és a súlyfigyelők. . . újra és újra és újra. Utáltam a testemet, és még jobban utáltam magam, amiért nem sikerült fenntartanom az egészséges testsúlyt.

Szerettem volna jól érezni magam és jól kinézni, és életemig nem tudtam rájönni, hogyan lehet ezt megtenni. Vannak perfekcionista hajlamaim, és nem hagyhattam figyelmen kívül ezt a vélt kudarcot életemben. Ellentétben néhány más étkezési rendellenességben szenvedővel, életemben mindig rengeteg önbizalom és érzés volt bennem, hogy hatalmas erő és potenciál van az ételen kívül. (Gena jegyzete: Azt hiszem, ez igaz sok ED-ben szenvedőre, Wendy! Én is.) A fizikai vagy érzelmi egészségem hiánya diót űzött. Mindent akartam.

5'4 "magasan 2009 áprilisában értem el a csúcsot, 182,5 fontot. Amikor egy régi barátnője arra kért, hogy legyek koszorúslány az esküvőjén, tudtam, hogy megvan a motivációm egy újabb súlycsökkentés megkezdéséhez, hogy ne legyek „kövér koszorúslány”.

Ismét megjelentem a Súlyfigyelőknél. Csak ezúttal történt egy csoda. A találkozón egy nő megemlítette a PEER tréner nevű weboldalt, ami arra késztetett, hogy elolvassam Dr. Joel Fuhrman Eat to Live című könyvét. Ha nem ismeri módszertanát, akkor nagy mennyiségű, alacsony kalóriatartalmú, növényi étrendet javasol. Mindent felfedeztem és elolvastam a növényi eredetű élelmiszerekről. Blogok, könyvek, filmek, növényi táplálkozási kihívások - nevezd meg, lenyűgözött. Élvezetesen kezdtem fogyni - éhes, dühös és alultáplált helyett elégedettnek, teljesnek és jól tápláltnak éreztem magam.

Eltartott egy kis időbe, mire átálltam attól, hogy mindent anyával vagy arccal (sajtot és tejet is beleértve), és mindenféle feldolgozott ételt fogyasztjak. Tudom, hogy ez az étkezési mód szélsőségesnek és korlátozónak tűnik néhány ember számára, de „meggyógyított” az étkezési rendellenességemtől (bármennyire is meg lehet gyógyítani egy embertől). Bőven több mint egy éve örömmel fenntartottam egy 40 kilós súlycsökkenést, ami számomra meghökkentő.

Varázsszőnyegen járok, és még mindig felfedezem, hogy mely ételek nem a legjobbak számomra. Például nemrégiben úgy döntöttem, hogy az agavé-szirup nem tartozik az étrendembe, ezért megszüntettem. Végül is csak a cukor, és a cukor a személyes választott drogom. Miután ezt elfogadtam, képes voltam kiküszöbölni.

Most már rájöttem, hogy az étkezést kényszerítően az olvasók kisebbségében vagyok itt, a Nyers kiválasztása c. Tudom, hogy ami a legjobb számomra, az nem a legjobb anorexiában vagy bulimiaban szenvedők számára. De hozzáadott zsír nélküli, növényi étrend adaptálásával rájöttem, hogy mi a legjobb számomra. Tápláltságot kell éreznem (nem töltve meg!) Étkezés után, hogy később ne haragudjak. Nagy mennyiségű zöldséget és babot kell elfogyasztanom, hogy energiát nyújtsak a forgalmas életem során. Jól és magabiztosan kell éreznem magam az étellel kapcsolatban, amelyet eszek, és hogy ez hogyan befolyásolja a súlyomat és az energiaszintemet.

Az étel és a cukor már nem az a félelmetes ellenség, mint egykor. Nem ellenőrzik minden ébrenléti gondolatomat, és már nem aggódom azon, hogy az ételválasztásom hogyan befolyásolja a súlyomat. Miért? Mert számomra úgy tűnik, hogy elsősorban növényi eredetű, feldolgozatlan ételek fogyasztása az embert végső soron egészséges testsúlyával teszi le.

Ez nem azt jelenti, hogy soha nem eszek semmit hússal vagy tejjel, cukorral vagy olajjal. Legalábbis most, a saját ütememben fejlődöm az örök és kizárólag növényi étrend felé. Ami a cukrot és az olajokat illeti, óvatosan nem kerülök ortorexiás gondolkodásba, bár volt egy olyan pont, amikor közel kerültem és ironikusan, anyám volt az, aki rám mutatott. Ez nem azt is jelenti, hogy soha nem eszem túl, vagy kényszeresen nem eszem, vagy falatozom. Én igen. Néha. És már nem vertem le magam emiatt. Csak továbblépek és azonnal visszatérek az egészséges tervemhez. A felcsúszásaimat nem használom ürügyül az újrabohasításra.

Meggyógyultam-e, ha még mindig ennyi időt töltök az étel tervezésével, főzésével és fényképezésével? Ez egy érdekes kérdés! 2010 januárjában kezdtem el a blogolást, miután elvesztettem a túlsúlyomat. Előtte nem olvastam mások ételblogjait. Ez az ötletem támadt, hogy ha az egészséges fogyás fenntartásáról blogolok (beszéljük meg a beszélgetést), akkor meg kell tartanom az új egészséges szokásaimat (sétálgasson). Annyira igazam volt. Az, hogy nyilvánosan „egészséges étel bloggerként” tettem ki magam, az egyik legjobb dolog, amit valaha is tettem magamnak. Kényszerített, hogy továbbra is tanuljak és növekedjek, és ne térjek vissza a régi egészségtelen szokásokhoz. A blogomtól függetlenül 5 szája van az etetésre, ezért az étkezések megtervezése és főzése a feleségem és anyám munkaköri leírásának része. A fotózás teljes öröm számomra (kemény mag vagyok, és az ételfotózás az én mesterségem).

De mindennél fontosabb az az égető vágyam, hogy segítsek más étkezőknek békét találni az étellel, mert tudom, hogy feldolgozott ételektől mentes növényi étrend is lehetséges. Senkinek sem kell emlékeztetnem arra, hogy mi a járványos elhízás Amerikában. Nemzetünk testi, pénzügyi és érzelmi egészsége súlyos veszélyben van. Élvezem, hogy vezető vagyok a betegség leküzdéséért folytatott harcban. Csakúgy, mint az anorexiából és a bulimiaból felépülő bloggerek szűk közössége, remélem, hogy megtalálhatom vagy létrehozom a kényszeres túlevésből felépülő bloggerek közösségét.

A hozzáadott zsír nélküli vegán válás visszaadta a józan eszemet. Ma jól érzem magam a saját bőrömön. Leginkább azt szeretem, amit a tükörben látok - nem azért, mert bármilyen tökéletes, hanem azért, mert valami az étel táplálkozási minőségéről, amit eszek, csak nyugodtabbá teszi magam. Már régen vagyok a gyógyulás útján.

Köszönöm, Wendy! Nagyon örülök, hogy ma kissé más nézőpontot osztott meg a CR közönségével.

Szeretem Wendy provokatív kérdését is: élelmiszer-blogger, ellentétben áll a gyógyulással? Ezt a kérdést nyilvánvalóan állandóan felteszem magamnak. Természetesen nehéz nem csodálkozni azon, hogy az étkezések dokumentálása és az ételfotózás valóban hasonlít-e ételrögzítésre, rögeszmére, vagy bármi másra, amit nevezni akar. Végső érzésem mégis az, hogy az ételek igazi szerelmese lenni - az étel megszállottja, ha így akarod leírni - nem áll ellentétben a saját gyógyulásommal. Tulajdonképpen, tekintettel arra, hogy mennyire félelmetes és szeszélyes voltam ennyire sokáig az étellel kapcsolatban, teljes fojtásmániám győzelemnek, ünnepnek és fontos tisztelgésnek érzem azt a tényt, hogy drámai módon átalakítottam az étellel kapcsolatos gondolkodásmódomat. Ha további gondolatokat szeretne erről tudni, készítse el az érzelmekkel való étkezésről és az enni szeretésről szóló bejegyzésemet.

Mit gondoltatok mindannyian Wendy történetéről? Tud-e kapcsolódni a küzdelmeihez és a diadalához?

Holnap még találkozunk, a vegán enchiladák remek receptjével!

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Ha ezeket a linkeket használja valamire, jutalékot szerzek. További információért keresse fel adatvédelmi irányelveimet.