Mi a különbség a keto étrend és az Atkins diéta között? Összehasonlító útmutató

Amikor az emberek alacsony szénhidráttartalmú étrendről beszélnek, akkor valószínűleg a keto étrendre vagy az Atkins diétára utalnak.

A két legszélesebb körben elismert alacsony szénhidráttartalmú étrend, nagyon hasonló: Mindkettő drasztikusan csökkenti a szénhidrátbevitelt - természetesen a sütiket és a fánkokat, de a gabonákban, gyümölcsökben és zöldségekben is megtalálhatóakat. egészségesebb étkezési szokásokat keltve azokban, akik elég merészek ahhoz, hogy kipróbálják őket.

De kb. Itt végződnek a hasonlóságok.

Annak érdekében, hogy eldönthesse, melyik terv lehet jobb az Ön számára, a következőket kell tudnia a keto és az Atkins közötti különbségekről.

Mi a keto diéta?

A keto diéta (vagy formálisabban a ketogén diéta) alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú étkezési terv.

Először az 1920-as években hozták létre az epilepszia kezelésére, de újabban diétás tervként hirdették, hogy segítsen az embereknek fogyni, több kalóriát égetni, csökkenteni az éhséget, és segíteni az elhízással kapcsolatos egészségügyi állapotok, például a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésében vagy javításában.

A "tipikus" keto-terv 75% zsírból, 20% fehérjéből és 5% szénhidrátból származó kalóriabevitelből áll.

A keto étrend elsődleges célja az, hogy a tested abbahagyja a szénhidrátokra való támaszkodást, mint a fő energiaforrást, amely ketózisba juttatja a testedet. A ketózis akkor változik, amikor az anyagcsere elmozdul, így a tested elsődleges energiaforrásként zsírégetést végez a glükóz helyett.

Ennek az állapotnak az elérése és fenntartása érdekében az emberek napi nettó szénhidrátfogyasztást (az összes szénhidrát és a rost levonásával mérve) 20-50 grammra korlátozzák - minél alacsonyabb, annál jobb.

Mit jelent ez nap mint nap? Egyrészt erősen korlátozó étrend. Például egyetlen banán 27 gramm szénhidrátot tartalmaz, egy csésze főtt quinoa hozzáad 39 grammot, egy csésze tej pedig 12 grammot.

Megfelelő gondolkodásmód mellett a keto étrendet követők megtalálják a módját, hogy kevésbé éhesek és jóllakottak legyenek, ha sok zsíros halat, tojást, tejterméket, húst, vajat, olajokat és alacsony szénhidráttartalmú zöldségeket esznek, például brokkolit és spenótot.

Mi az Atkins-diéta?

A keto diétához hasonlóan az Atkins-diéta is elősegíti a fogyást alacsony szénhidráttartalmú étrenden keresztül.

Az Atkins-étrendet először az 1960-as években fogalmazták meg, de a 2000-es évek elején az Egyesült Államokban kereskedelmi sikert aratott.

Azóta az Atkins-diéta kibővült, és különféle étkezési terveket kínál. Az étrend "klasszikus" és legnépszerűbb változata, amelyet ma Atkins 20 néven ismernek, elindítja a tervet azzal, hogy napi 20 gramm nettó szénhidrátot engedélyez.

A verziótól függetlenül a terv négy különböző szakaszra oszlik, azzal az ötlettel, hogy lassan vezessék be a szénhidrátokat az étrendbe. Így néznek ki ezek a fázisok Atkins 20 esetében:

1. fázis (indukció): A terv a szénhidrátbevitel drámai csökkenésével kezdődik, napi 20 gramm nettó szénhidrátot engedve meg. Addig marad ebben a fázisban, amíg 15 fontot el nem ér a célsúlyától.
2. fázis (folyamatos fogyás): Ebben a szakaszban elkezdheti fokozatosan visszahozni több szénhidrátot az étrendbe. A napi szénhidrát-bevitel heti 5 grammal nőhet (további 40 grammot hetente maximalizálva), amíg körülbelül 10 fontot nem ér el a céltól.
3. fázis (előkarbantartás): Ebben a finomhangolási szakaszban hetente 10 grammal növelheti a szénhidrátbevitelt (további heti 100 gramm maximális értéket elérve), azzal a céllal, hogy kialakítsa a hosszú távú étkezési szokásokat és azt, hogy mi működik Önnek.
4. fázis (karbantartás): Az utolsó szakaszban viszonylag kevés az élelmiszer-korlátozás, amelynek célja a napi 80 és 100 gramm közötti fogyasztás. Ha bármilyen hízni kezd, a vállalat azt javasolja, hogy egyszerre 10 grammal csökkentse a szénhidrát-bevitelt.

A fő különbségek a keto és az atkins étrend között

Mind a ketogén étrend, mind az Atkins-diéta csökkenti a szénhidrátokat és ösztönzi a fogyást, de ez minden, ami közös bennük. Ha kíváncsi arra, hogy melyik terv a legjobb az Ön számára, íme a fő különbségek.

1. A keto diéta a szénhidrátokat teljesen korlátozza, míg az Atkins-diéta fokozatosan növeli azokat

Mint említettük, egy tipikus keto étrend sminkje vagy adása az egyéntől függően körülbelül 75% zsír, 20% fehérje és csak 5% szénhidrát.

Annak, aki napi 2000 kalóriát fogyaszt, ez azt jelenti, hogy legfeljebb 50 gramm szénhidrátot fogyasszon, és néha akár 20 grammot is. Ez lehetővé teszi a test számára a ketózis elérését, és a ketogén étrend megköveteli, hogy hosszú távon ebben a zsírégető szakaszban maradjon.

Az Atkins-diéta viszont ketózist indukál, de csak az első, néha a második szakaszban. Amikor visszaállítja a szénhidrátot étrendjébe, végül átáll a ketózisból. Ez a különbség arra az elképzelésre utal, hogy az Atkins-diéta nem annyira korlátozó, mint a keto-étrend.

2. A keto diéta bőséges zsírrészeket igényel, de az Atkins-diéta előnyben részesíti a fehérjét

Amy Miskimon Goss, a birminghami Alabamai Egyetem táplálkozástudományi adjunktusa szerint az Atkins-diéta hagyományosan a fehérje fogyasztását javasolja az éhség csillapítására, míg egy jól megfogalmazott ketogén étrend korlátozza a fehérjét, és a zsírt a morajló gyomor megnyugtatására használja fel.

Mivel az Atkins-diéta holisztikusabb, különösen annak „karbantartási” szakaszában, nincsenek pontos százalékok a fehérjefogyasztásra vonatkozóan.

A keto diéta viszont szigorúan követeli a magas zsírtartalmú fogyasztást. A ketózis fenntartása érdekében a keto étrend megköveteli, hogy a diétázók többnyire zsíros étrendet fogyasszanak. Valójában a napi kalória körülbelül 60-75% -át az olyan élelmiszerekben található egészséges zsírokból kell fogyasztania, mint az avokádó, sajt, dió és teljes zsírtartalmú joghurt.

3. A Keto teljes ételeket ösztönöz, Atkins azonban nem

Goss kifejti, hogy a ketogén étrendnek teljes ételeken kell alapulnia. Ez azt jelenti, hogy finomított gabona helyett teljes kiőrlésű gabonát fogyasztanak, feldolgozatlan ételeket, nem pedig konzerveket vagy csomagoltakat, és tartsák magukat a tartósítószerektől.

Az Atkins-diéta azonban nem rendelkezik ilyen korlátozásokkal. Az Atkins diétás cég arra ösztönzi az embereket, hogy egyenek Atkins márkájú bárokat, turmixokat és más előre csomagolt ételeket, amelyeket kifejezetten az életmód támogatására terveztek.

Alsó vonal

Atkins és a keto egyaránt megköveteli, hogy kövesse étrendjét, és a tápláló ételekre összpontosítson, kiküszöbölve minden kalóriatartalmú és szénhidráttartalmú tartalmat.

Bár mindkét étrend túl korlátozó lehet egyesek számára, a fő elvonás előnyei vannak a szénhidrátbevitel csökkentésének, még akkor is, ha mérsékelten végzik. Mindkét étrend fokozhatja a fogyást és javíthatja a koleszterinszintet, a vérnyomást és a vércukorszintet.

De ha komolyan fontolgatja ezen étrendek egyikének megkezdését, erősen ajánlott konzultálnia orvosával vagy dietetikusával.

Goss szerint a keto diéta fenntartása orvos vagy táplálkozási szakember segítsége nélkül trükkös, sőt veszélyes is lehet. A Merck kézikönyv szerint, amely az egészségügyi szakemberek számára kedvelt forrás, napi 100 grammnál kevesebb szénhidrát elfogyasztása keto-savakat halmoz fel a szervezetben a ketózis miatt. Kis mennyiségben a ketosavak nem károsítják a testet, de ha a szervezet fenntartja a ketózist, a savak olyan mellékhatásokat válthatnak ki, amelyek az émelygéstől és fáradtságtól kezdve a szédülésig és a rendellenes szívritmusig terjednek.

"Kritikus, hogy bármilyen krónikus betegségben szenvedő betegek, különösen cukorbetegségben vagy magas vérnyomásban szedő gyógyszerek, konzultáljanak orvosukkal a keto diéta megkezdése előtt, mert valószínű, hogy gyógyszeres kiigazításokra van szükség "- mondja Goss.