"Ne egyél semmi fehéret"

Dr. Davis | 2017. december 19. 1 megjegyzés

egyél

Számtalanszor hallottam már ezt a tanácsot, mivel fogadni mernék, hogy neked is van. Tanúja voltam annak is, hogy sokan kipróbálták (bár természetesen nem az én tanácsomra), csak azért, hogy szerény (ha van ilyen) előnyöket tapasztaljanak, amelyek gyorsan megállnak. És természetesen, ennek a tanácsnak nincs értelme.

A „fehér” természetesen elsősorban finomított gabonatermékekre utal, például fehér liszttel készült kenyérre, zsemlére és bagelre, valamint szacharóz asztali cukorra. A nem fehér elsősorban a teljes kiőrlésű gabonákra utal, amelyek sötétebbek az általánosan elterjedt tévhit alapján, miszerint a teljes kiőrlésű gabona nem csak jobb az Ön számára, hanem egészséges is. (Ezt a logikai tévedést sokszor megvitattam a Búza hasa című könyveimben. Dióhéjban, ha valami rosszat - fehér lisztet tartalmazó terméket - valamivel kevésbé rosszra - teljes kiőrlésű gabonára cserélünk -, és nyilvánvaló egészségügyi előnye van, és van: kevesebb szívbetegség, kevesebb cukorbetegség, kevesebb vastagbélrák, akkor a közös következtetés az, hogy a sok kevésbé káros étel befogadásának jónak kell lennie. Ez figyelmen kívül hagyja a logikát és a tudományt, amely azt bizonyítja, hogy a fehér és a teljes kiőrlésű termékek eltávolítása nemcsak egészségesebb, de számos egészségügyi körülmény megfordul, például a 2-es típusú cukorbetegség/csökkenti a HbA1c-t, remissziót indukálhat a reumás ízületi gyulladásban, megfordítja a cerebelláris ataxiát, csak néhány példát említve.) Ez utalhat barnacukorra is, azaz a melasszal még mindig cukorra, minden gyakorlati célból cukor.

A nem fehér szemek továbbra is megőrzik a gliadinból származó opioid peptidek összes egészségkárosító tulajdonságát, amelyek ösztönzik az étvágyat, és rontják az érzelmeket és az agy működését; a búzacsíra agglutinin bél toxicitása; a fitátok vas-, cink-, kalcium- és magnéziummegkötő hatása, amelyek általános ásványi anyaghiányt eredményeznek; amilopektin A, amely a vércukrot égig küldi; és számos fehérje, például alfa-amiláz inhibitorok és tioreduktázok, amelyek allergiás reakciókat váltanak ki - mind fehér, akár barna/teljes kiőrlésűek maradnak jelen. A fehér lisztes termékek kevesebb rostot és B-vitamint tartalmaznak, de még mindig tartalmaznak minden problémás komponenst. A barna cukor, bár nem hem vasat és más melaszból származó tápanyagokat tartalmaz, még mindig rothadja a fogakat, hozzájárul a súlygyarapodáshoz és a cukorbetegséghez, valamint növeli a rák, a szívbetegségek és a demencia kockázatát, csakúgy, mint a fehér cukor.

És ha elkerüli a fehér dolgokat, akkor mi van:

Megkapja az ötletet. A fehér ételek kerülése butaság, felesleges és hatástalan. Valójában sok egészséges tápanyagforrástól megfoszt. A fehér ételek kerülése továbbra is ki van téve a teljes kiőrlésű gabonák káros hatásainak. Fogyassz fehéret, egyél barnát, egyél lilát, pirosat és narancsot -, de figyelmen kívül hagyd az okosan hangzó értelmetlen tanácsokat.