Csirke szelet fehérbor vajmártással

Ez a gazdag mártás mandulával és fehérborral úgy fogja érezni családját, mintha egy finom francia étteremben vacsorázna - de elkészítése csak 25 percet vesz igénybe! Párosítsa ezt a főt a vajban sült burgonyával és zöldbabbal.

Ossza meg ezt

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Csatlakozzon a Tiszta étkezéshez

Hozzon létre személyre szabott hírcsatornát, és könyvjelzővel láthatja el kedvenceit.

Már van fiókja?

Csirke fehérbor mártással recept

szelet

Tálaljuk vajban sült burgonyával és zöldbabbal.

Kép és recept a Cuisine at Home-ból.

Hozzávalók

  • 4 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell (egyenként 5–6 oz)
  • 1/4 teáskanál tengeri sót és őrölt fekete borsot
  • 2 ek teljes kiőrlésű liszt
  • 1 evőkanál sáfrányolaj
  • 1/4 csésze szeletelt sózatlan mandula
  • 1/2 csésze száraz fehérbor
  • 1/4 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
  • 2 evőkanál szerves sózatlan vaj, hűtött, apróra vágva
  • 2 zöldhagyma, vékonyra szeletelve

Készítmény

  1. Ütővel vagy sodrófával font meg minden csirkemellet 2 lap műanyag csomagolások között ½ hüvelyk vastag szeletbe. Fűszerezzük sóval és borssal. Helyezzen lisztet egy sekély tányérra; kotor csirkét lisztben, hogy mindkét oldal bevonatba kerüljön, lerázva a felesleget. Dobja el a lisztet.
  2. Egy közepes magas, meleg olajon egy nagy serpenyőben. Adjunk hozzá szeleteket, és főzzük egyszer megfordítva, amíg mindkét oldalán meg nem barnul, és belül már nem rózsaszínű, oldalanként 3-4 percig. Tegyük át egy fóliával ellátott tányérra és sátorba.
  3. Adjunk hozzá mandulát a serpenyőbe, és folyamatosan kevergetve főzzük, amíg meg nem pirul, 1 percig. Adjunk hozzá bort és húslevest, és fakanállal kaparjuk fel a serpenyőből a megpirult darabokat. Időnként kevergetve főzzük, amíg kissé besűrűsödik, 1–1½ percig. Vegyük le a tűzről, és keverjünk hozzá egy kis vajat egyenként, amíg megolvad és a szósz meg nem sűrűsödik. Adjunk hozzá hagymát. Oszd meg a csirkét a tányérok között, és a mártást egyenletesen oszd meg a tetején.