A gyakran fogyasztott ételek fogyasztási aránya elősegíti az élelmiszer- és energiafogyasztást - ScienceDirect

Vizsgáltuk a gyakran elfogyasztott ételek étkezési arányát, valamint az ételbevitel és a makrotápanyagok összetételével való összefüggéseket. 45 étel 50 g-os beviteli idejét (értékeit) mértük az étkezési sebesség (g/perc) felmérésére, majd ad libitum táplálékfelvételt (g) mértünk. Tizenhárom férfi és 24 nő (23,3 éves (SD 3,4) éves, BMI 21,7 (SD 1,7) kg/m 2) vett részt, mindegyik 7 ételt tesztelt külön foglalkozásokon. Nagy különbségeket figyeltünk meg az ételek közötti étkezési arányban, 4,2 (SD 3,7) és 631 (SD 507) g/perc között. Az evési arány pozitívan társult a táplálékbevitelhez (β = 0,55) és az energiafogyasztáshoz (β = 0,001). Az evési sebesség fordítottan összefügg az energiasűrűséggel (β = −0.00047) és pozitívan a víztartalommal (β = 0,011). A szénhidrát (β = −0.012), a fehérje (β = −0.021) és a rosttartalom (β = −0.087) fordítottan összefügg az étkezési sebességgel, míg a zsír nem. Ez a tanulmány kimutatta, hogy amikor az ételeket gyorsan el lehet fogyasztani, az élelmiszer- és energiafogyasztás magas. Ezért az embereket a túlfogyasztás veszélye fenyegeti, ha magas étkezési arányú ételeket fogyasztanak. Figyelembe véve a jelenlegi élelmiszer-ellátást, ahol sok ételnek magas az étkezési aránya, meg kell vizsgálni az evési arány hosszú távú hatásait az energiamérlegre.

ételek

Előző kiadott cikk Következő kiadott cikk

Kulcsszavak

A tanulmányt pénzügyileg támogatta a holland Hágai ​​Holland Táplálkozási Központ. A szerzők hozzászólásai a következők voltak: M.V.v.D. és C.d.G. megtervezte a kutatást; M.V.v.D elvégezte a kutatást és elemezte az adatokat; M.V.v.D., F.J.K. és C.d.G. írta a lap. Minden szerző elolvasta és jóváhagyta a végleges kéziratot.

Ajánlott cikkek

Cikkeket idézve

Cikkmérők

  • A ScienceDirectről
  • Távoli hozzáférés
  • Bevásárlókocsi
  • Hirdet
  • Kapcsolat és támogatás
  • Felhasználási feltételek
  • Adatvédelmi irányelvek

A cookie-kat a szolgáltatásunk nyújtásában és fejlesztésében, valamint a tartalom és a hirdetések személyre szabásában segítjük. A folytatással elfogadja a sütik használata .