A gyerekeknek valóban meg kell-e inni a tejet?

Ha Ön szülő Amerikában, akkor gyakran emlékezteti gyermekeit, hogy "igyák meg a tejet".

A tej valóban ennyire tápláló? Jobban, mint más ételek? Gondolkodik már azon, hogy miért a tej az egyetlen étel, amelyet naponta többször adunk csecsemőinknek és gyermekeinknek?

Bár én személy szerint szeretem a tejtermékeket, és úgy gondolom, hogy tápláló szerepet játszanak a családom étrendjében, nem igazán értettem, miért ösztönzik a gyerekeket arra, hogy tejet igyanak minden étkezéskor vagy a nap folyamán. Különösen figyelembe véve, hogy gyermekeink egyre elhízottabbak, válogatósabbak és hiányoznak más fontos élelmiszercsoportok (pl. Gyümölcsök és zöldségek).

Tehát nemrégiben elvégeztem egy kis kutatást, és az alábbiakban megválaszoltam néhány saját (és az Ön) tejre vonatkozó kérdésemet.

Miért olyan gyakori, hogy az amerikai gyerekek ennyi tejet isznak?

Hagyomány. Több mint 100 éve bátorítjuk a gyerekeket a tejfogyasztásra. És az élet első évében a csecsemők tápanyaguk nagy részét az anyatejből (vagy tápszerből) kapják, így talán a tejfókuszunk folytatódik a későbbi években is, függetlenül attól, hogy ez ésszerű-e vagy sem.
Az USDA szoros kapcsolatai a tejiparral. Az az ajánlás, hogy mindannyiunknak legyen „napi három csésze tejünk”, inkább a tejtermelők szolgálatán alapul, mint a táplálkozástudományon.
Táplálás. Bár furcsa módon ez a leggyengébb ok, mivel azok az országok, amelyek étrendjében nincs tejtermék, általában jobb csontokkal rendelkeznek, mint mi tejivók.

Milyen tápanyagokat kínál a tej?

A tej fő táplálkozási előnyei a fehérje és a kalcium. A tejet D-vitaminnal, egy másik fontos tápanyaggal (de más élelmiszerekben, valamint a napfényben) is gazdagítják.

Új kutatások azt is kimutatták, hogy a legelőn termesztett, organikus teljes tej (az Organic Valley volt a vizsgált márka) jó omega-3 zsírsavforrás, és 62% -kal több omega-3-tartalommal rendelkezik, mint a hagyományos teljes tej.

Lehetséges-e ezeket a tápanyagokat más forrásokból beszerezni?

Abszolút, amíg a szülők erőfeszítéseket tesznek különféle egészséges ételek kínálatáért, és a gyerekek hajlandóak megenni őket.

Kalcium: A lazac, a szardínia, a bab, a kelkáposzta, a brokkoli és sok zöld zöldség kalciumot is szolgáltat, csakúgy, mint a dúsított ételek, például a gabonafélék, néhány narancslé, tej alternatívái stb. ez nem azonos a természetesen előforduló kalciummal.

Fehérje: A sovány hús, a hal, a bab, a tofu, a dió, egyes szemek és más tejtermékek, például a joghurt és a sajt szintén nagy fehérjeforrások.

D-vitamin: Napi tizenöt perc játék (fényvédő nélkül) valószínűleg a legjobb módszer a D-vitamin megszerzésére, bár ez télen nehezebb lehet. A D-vitamin megtalálható a tojássárgájában, a tonhalban, a lazacmal dúsított élelmiszerekben is, mint a gyümölcslé, a gabonafélék stb.

Van-e valami rossz a tejfogyasztásban?

Ha gyermeke napi két csésze vagy kevesebb tejet iszik, akkor nem. (Hacsak a családjában laktóz-intolerancia nem fordul elő). Ennél több tej zavarhatja az egyéb élelmiszerek fogyasztását. A tej tele van, és ha a gyerekek sok tejet isznak, valószínűleg nem lesznek annyira éhesek más tápláló ételekre - zöldségekre, gyümölcsökre, szemekre, halakra, hüvelyesekre stb. szeretne tejet, érdemes kevesebb tejet kínálnia, ritkábban.

Ha kivágja a tejet az Ön vagy gyermeke étrendjéből?

Én személy szerint nem gondolom, bár biztosan dönthetne úgy, hogy más tejtermékeket - sima joghurtot, kefirt, túrót stb. - kínál fel néhány adag tej helyett, mivel a kalória fogyasztása általában jobb, mint az ivás. Ha mégis tejet ad a gyermekeinek, tartsa szem előtt ezt a négy dolgot:

Adagméret. Korlátozza a fogyasztást napi 2 csészére kisgyerekeknél és 3 csészére az idősebb gyermekek számára.
Időzítés. A tej közvetlenül étkezés előtt történő feltöltése megtöltheti gyermekét, és kevésbé éhes más tápláló ételekre.
Organikus. A jól kezelt, legelőn tartott tehenek teje táplálóbb, mint az elzárt tehenek teje, akik többnyire kukoricát esznek.
Laktóz intolerancia. A hasmenés, görcsök, puffadás vagy gáz a tej fogyasztása után mind a laktóz intolerancia jelei lehetnek. Erről bővebben itt.

Mi a helyzet a tej alternatívákkal?

Nincsenek olyan tej alternatívák, amelyek ugyanolyan természetes eredetű tápértéket kínálnának, mint a tej. Tehát semmilyen tej alternatívát nem ajánlok a tehéntej helyett. Ha azonban gyermeke allergiás a tejtermékre vagy laktóz-intoleránsra, akkor valószínűleg a szójatej a legjobb helyettesítő (mert fehérjét kínál, ellentétben más tej alternatívákkal). Csak győződjön meg róla, hogy továbbra is korlátozza a felszolgált mennyiséget legfeljebb két csészére naponta (és figyelje az időzítést és a minőséget/organikát is, mint a fentiekben).

Jobbak-e a tejek, mint mások?

Igen. A legjobb a biotermelés. Kutatások kimutatták, hogy a legelőn nevelt tehenek - akik legtöbbször füvet esznek - táplálóbb tejet termelnek. A bio egyéb táplálkozási előnyeiről nem is beszélve: ez az egyetlen lehetőség, amely garantáltan mesterséges hormonoktól, antibiotikumoktól és géntechnológiával módosított takarmánytól mentes.

Hogy csináljuk a házamnál.

Lucy nem iszik tejet, de van rajta gabonaféléken és mindenféle anyag összetevőjeként. Amikor elválasztani kezdtem a tejét (kb. 20 hónap), úgy tűnt, nem szereti. Ez nem aggasztott, tekintve, hogy imádja a joghurtot és a kefirt - amelyek véleményem szerint még táplálóbbak, mivel kulturáltak -, és sajtot, valamint babot, zöldséget és kevés halat is eszik. Jól érzem magam étkezési szokásaiban, és nem hiszem, hogy bármi fontos dologról lemaradna, ha nem iszik tejet.