Az Egyél semmi fehér diétát

Összefüggő

Az Eat Nothing White Diet, más néven No White Foods Diet, tükrözi a glikémiás indexű étrendet az élelmiszerek kiválasztásában. Az Eat Nothing White Diet azonban segít a megfelelő ételek megvásárlásában, megtanítja a címkék olvasására és elmagyarázza az emésztési folyamatnak az éhségvágyban betöltött szerepét. Az Eat Nothing White azt javasolja, hogy kerülje a sót, a cukrokat és keményítőket tartalmazó ételeket, valamint korlátozza a fehér szilárd zsírok mennyiségét. Az, hogy ez a diéta megcsinálja-e azt, amit a támogatók mondanak, továbbra is vitatható kérdés.

Fehér ételek és a glikémiás index

A glikémiás index a szénhidrátokat nulláról 100-ra értékeli aszerint, hogy milyen gyorsan emelik a vércukorszintjét. A cukrot, fehér rizst, burgonyát, valamint a sült és feldolgozott élelmiszerekben található fehér és finomított liszteket tartalmazó élelmiszerek magasan tartják a glikémiás indexet. Az Eat Nothing White korlátozza a magas glikémiás indexű szénhidrátokat és korlátozza a fehér szilárd zsírokat, például a vajat és a feldolgozás során színezett sajtokat.

Mi a jó és mi nem

Az Eat Nothing White Diet mellett kerülendő ételek közé tartozik a kenyér, a bagel, a burgonya, a tészta, a tészta, a rizs, a cukor, a fehér bab és a fehér liszttel készült ételek, amelyek magukban foglalják az összes sült, feldolgozott, csomagolt és dobozos ételt, például készételeket sütemények, sütik és rágcsálnivalók. A diéta hívei szerint e magas glikémiás ételeket teljes kiőrlésű tésztával, barna rizzsel, teljes kiőrlésű kenyérrel, zöld leveles zöldségekkel, színes gyümölcsökkel és zöldségekkel, valamint az engedélyezett fehér ételekkel - karfiol, tojásfehérje, tej, sovány baromfi, pasztinák és fehér hal - segít lefogyni és tartani.

Kutatás

Sem a magas, sem az alacsony glikémiás étkezés nem befolyásolja az éhséget vagy a jóllakottságot - jegyzi meg Ann G. Liu, a „Diabetes Care” 2012. június 11-i számában megjelent tanulmány vezető szerzője. Az Országos Egészségügyi Intézet havi hírlevelének 2012. decemberi száma vegyes eredményekről számol be az alacsony glikémiás indexű ételek étrendre és testtömegre gyakorolt hatásának meghatározására irányuló vizsgálatokról. Az alacsony glikémiás ételek egyik legfontosabb egészségügyi előnye a magas vitamin-, ásványi anyag- és rosttartalom. Cukorbetegek számára az alacsony glikémiás ételek segítenek a vércukorszint szabályozásában, hogy megakadályozzák a szövet- és szervkárosodást. A „Nemzetközi Biokémiai és Molekuláris Biológiai Unió” 2011. januári számában közzétett jelentés szerint az alacsony glikémiás diéták fogyásra gyakorolt hatásának meghatározására szolgáló 23 klinikai vizsgálat eredményei jelentéktelen hatást mutattak a fogyásra.