Hogyan befolyásolja a családi dinamika az étkezőasztalnál a gyerekek súlyát?

Az „Egyél együtt” egy mantra, amelyet az orvosok és a táplálkozási szakemberek rendszeresen használnak, amikor a családdal beszélgetnek az egészséges táplálkozásról és a normális testsúly fenntartásáról. A rendszeres családi étkezést fogyasztó gyermekeknél általában alacsonyabb az elhízás, és táplálóbban étkeznek. Egy új tanulmány, amelyet hétfőn reggel tettek közzé a Pediatrics folyóiratban, újszerű módon megvizsgálja a miérteket.

Jerica Berge által vezetett csapat a Minnesotai Egyetem családorvosi és közösségi egészségügyi osztályán arra kérte a 120 6-12 éves gyermek családját, hogy rögzítsenek nyolc napi étkezést. A családoknak nem kellett minden étkezést együtt enniük, és nem is kellett együtt vacsorázniuk ezen az éjszakán, de legalább három étkezésen kellett részt venniük ez idő alatt. A gyermekek fele túlsúlyos vagy elhízott, fele normális volt.

Annak érdekében, hogy kiderüljön, milyen jellemzői lehetnek a családi étkezésnek a súly befolyásolására, Berge csapata fáradságosan két nagy csoportba kódolta az asztalnál előforduló interakciókat - az étkezés érzelmi légkörével kapcsolatosakat, például azt, hogy a család tagjai mennyire élvezik az együtt töltött idő, az étkezők mennyi ellenségeskedést tanúsítottak egymással, és hány kellemetlen csönd vagy kínos szünet következett be - és azok, amelyek kifejezetten ételt érintenek, beleértve azt is, hogy mennyi ellenségeskedés alakult ki az étellel kapcsolatos vitákból, beleértve a súlyproblémákat is, és hogy a szülők mennyire kontrollálták vagy korlátozta, mit és mennyit ettek a gyerekek.

A túlsúlyos vagy elhízott gyermekek olyan családi étkezéseket fogyasztottak, amelyek több negatív érzelmi interakciót tartalmaztak - ellenségesség, rossz minőségű interakciók, kevés kommunikáció és szüleik irányítóbb magatartása - ahhoz képest, hogy a gyermekek nem voltak elhízottak. Étkezésük általában melegebb, kommunikálóbb légkörű volt. Például ezek a gyerekek pozitív erősítést kaptak enni, és arra ösztönözték őket, hogy ételt fogyasszanak, hogy megerősödjenek vagy gyorsabban futhassanak, míg a súlyosabb gyermekek több negatív nyomást éltek át, beleértve a fenyegetéseket is, és bűnösnek érezték magukat a világban azok miatt, akik nem engedhetik meg maguknak egyél három ételt naponta. Ha a szülők vagy gondozók az étkezés során folyamatosan beszélgettek az ételről, és házi feladatokról tartottak előadást, vagy megpróbálták ellenőrizni, hogy a gyerekek mit ettek, akkor a fiatalok nagyobb valószínűséggel voltak nehézek is.

"Meglepett, hogy a minták mennyire következetesek voltak" - mondja Berge. "Az általunk kódolt érzelmi tényezők szinte mindegyike jó irányba vezetett, és valóban világos minták voltak abban, hogy mennyi pozitív vagy negatív interakció kapcsolódik a túlsúlyhoz és a nem túlsúlyhoz."

Az elemzés más dolgokat is feltárt, amelyek megkülönböztették a túlsúlyos gyermekek és a normál testsúlyú fiatalok családi étkezését. A nehezebb gyermekek általában rövidebb étkezést kaptak - átlagosan 13,5 percet töltöttek a családjukkal, míg a nem elhízott gyerekeké 18,2 perc volt. Azoknál a gyermekeknél, akik nem voltak elhízottak, nagyobb valószínűséggel volt apa vagy mostohaapja az asztalnál. Az ok - mondja Berge - praktikus lehet. "Lehet, hogy még egy ember van az asztalnál a tömeg irányítására, egy másik ember segít az étkezés elkészítésében és a gyermekek példaképe lehet" - mondja.

A csapat csak az étkezés során kódolta a családtagok közötti interakciók típusait, és nem tartalmazta annak mélyreható vizsgálatát, hogy mit esznek a családok. De ez a következő tanulmányuk középpontjában áll.

Időközben a jelenlegi adatok azt sugallják, hogy az egyszerű elhízás befolyásolása nem elegendő egyszerre egy asztal mellé ülni. És a gyermekorvosok és a háziorvosok feladata, hogy segítsenek a családoknak megérteni, hogyan lehet teljes mértékben kihasználni a közös kenyértörést. "Egyértelmű bizonyíték van arra, hogy a családi étkezés fontos a gyermekek túlsúly elleni védelmében" - mondja Berge, "ezért fontos, hogy elkezdjük a beszélgetést a családokkal. Fontos, hogy az étkezési környezet pozitívabbá tételére összpontosítsunk. " És mint a tanulmánya kimutatta, ez sem igényel hosszadalmas újrateremtést - mindössze 20 percet a lehető legtöbbször hetente.