Gyomorrák és diéta: Bizonyos ételek növelhetik-e a kockázatot?

Laura Gottschalk, PhD, Rákmegelőzési és Kezelési Alap

Egyre több bizonyíték van arra, hogy az általunk fogyasztott ételek növelhetik bizonyos ráktípusok kialakulásának esélyét. A World Cancer Research Fund International jelentése szerint a gyomorrák az egyik ilyen.

A gyomorrák az ötödik leggyakoribb rák világszerte, és a harmadik leggyakoribb halálozási ok a rák miatt. [1] Az idősebb felnőtteknél nagyobb a kockázata a gyomorrák kialakulásának, mivel az Egyesült Államokban a legtöbb embert 70 éves kor felett diagnosztizálják. [2] A férfiaknál kétszer nagyobb a gyomorrák kialakulásának esélye, mint a nőknél. [2]

Nem tudod ellenőrizni, hogy hány éves vagy, vagy férfi vagy nő, de amit eszel, az növelheti vagy csökkentheti a gyomorrák kialakulásának esélyét. A World Cancer Research Fund megvizsgálta az összes rendelkezésre álló tudományos kutatást, amely az étrendről, a testsúlyról, a fizikai aktivitásról és a gyomorrák kockázatáról tárgyalt. [3] Miután 89 tanulmányt vizsgáltak, amelyek közel 77 000 gyomorrákos esetet vizsgáltak, a jelentés arra a következtetésre jutott, hogy az alábbiak mindegyike növelheti a gyomorrák kialakulásának kockázatát.

Naponta három vagy több alkoholos ital elfogyasztása.
Kelet-Ázsiában hagyományosan elkészített, sózással tartósított ételek, például pácolt zöldségek, sózott vagy szárított halak fogyasztása.
Feldolgozott hús fogyasztása, amelyet dohányzással, pácolással vagy sózással vagy tartósítószer hozzáadásával tartósítottak. Példák: sonka, szalonna, pasztri, szalámi, virsli és néhány kolbász
Túlsúlyos vagy elhízott, a testtömeg-index (BMI) alapján mérve.

Megállapításaik alapján a WCFR számos ajánlást tett a gyomorrák kockázatának csökkentésére:

Fenntartani az egészséges súlyt
Legyen fizikailag aktív
Fogyasszon egészséges étrendet, amely elkerüli a feldolgozott húst és korlátozza a sót
Korlátozza alkoholfogyasztását

Ezek az ajánlások jók általában a rák megelőzésére, nemcsak a gyomorrákra.

Még mindig nem vagy meggyőződve arról, hogy feladod-e a 6 csomagot, a kimchit és a szalonnát? Ez csak a legújabb tanulmányok közül, amelyek azt mutatják, hogy a túlsúly és a feldolgozott hús fogyasztása növeli a rák kockázatát. Korábbi kutatások azt is kimutatták, hogy több alkohol fogyasztása növeli a rák kialakulásának esélyét. [4] Ez azonban valószínűleg a legátfogóbb tanulmány, amely megmutatja a kapcsolatot az étkezési és ivási szokások köre és a gyomorrák között.

Amellett, hogy eszel, életednek vannak más szempontjai is, amelyek növelik a gyomorrák kockázatát.

Dohányzás: Becslések szerint a gyomorrák eseteinek 11% -a dohányzásnak köszönhető.
Fertőzés: A pylori nevű baktériumokról ismert, hogy krónikus gyulladásokat okoznak, amelyek gyomorrákhoz vezethetnek. Szerencsére az élelmiszer-higiénia a fejlett országokban drámai módon csökkenti a fertőzés kockázatát.
Ipari vegyszerek: A munkahelyi pornak és magas hőmérsékletű környezetnek való kitettség növeli a gyomorrák kockázatát.

Ha nem tudja csökkenteni a dohányzás, a fertőzés vagy az ipari vegyszerek kockázatát, az étrend megváltoztatása a legjobb megoldás a gyomorrák esélyének csökkentésére. A friss zöldségek és húsok fogyasztása jobb, mint a tartósított és a feldolgozott. Ez nem azt jelenti, hogy soha nem szabad enni egy másik hot-dogot vagy egy szelet szalonnát, de azt jelenti, hogy csak ritkán próbálják megenni őket. Mint a legtöbb dologban, a mértékletesség is kulcsfontosságú. Próbálja kiegyensúlyozni étrendjét: ne csak csökkentse az elfogyasztott egészségtelen ételek mennyiségét, hanem növelje az egészséges ételek mennyiségét is. Tanulmányok kimutatták, hogy a sok friss gyümölcs és zöldség, különösen a citrusfélék fogyasztása [5] akár csökkentheti a gyomorrák kialakulásának esélyét! [3]

Minden cikket Dr. Diana Zuckerman és más vezető személyzet átnéz és jóváhagy.