A gyorsétterem hatása a testre

A szabadban való étkezés hobbivá vált - és érthető módon! Ki adhatja le a lehetőséget, hogy hagyja, hogy valaki más gondoskodjon a főzésről? Ez az életmód sokkal barátságosabb és izgalmasabb, mint az otthoni főtt ételek, nem beszélve az ezzel járó Instagram és Snapchat lehetőségekről. #ínyenc!

Az ezredfordulók mára minden generáció legnagyobb demográfiai csoportja. A Bank of America Merrill Lynch szerint az ezredfordulók legnagyobb költekezése mindenek felett az éttermekben folyik. Ez a statisztika egy cseppet sem lep meg, és egyesek azzal érvelhetnek, hogy ez felpörgeti a vitát arról, hogy miért kevésbé valószínű, hogy az ezredfordulók saját otthonukat birtokolják. Elgondolkodtató, de ezt a témát egy másik napra hagyjuk. Ugyanez a kutatás azt bizonyítja, hogy míg az évezredes emberek kiadásaik nagyobb részét az éttermekre összpontosítják, a másik három korcsoport többet költ az élelmiszerboltokba.

Bár határozottan jó érezni magunkat borosnak és vacsorázottnak, a valóság az, hogy a legtöbb étel, amelyet elfogyasztunk, valójában egyáltalán nem tápláló. Valójában legtöbbször kényelmes és spontán javítások, amelyekre útközben vágyunk, más néven gyorsétterem.

Mindannyian ismerjük az ízletes zsíros ételek elfojtását, csak azonnali megbánást érezzük, és mintha pillanatokkal később a gyomrába ütköztünk volna. Időnként ez nem fog ártani, de szokásának kialakulása nagyobb kárt okozhat az egészségünkben, mint amennyit az elvihető éttermek elhitetnének velünk.

A kérdés az, hogy milyen gyakran lehet megúszni a gyorsétterem/gyorsétel elfogyasztását? Vajon néhány nap, vagy akár egyetlen étkezés megváltoztathatja-e általános egészségi állapotunkat?

Az ócska ételek fogyasztásának hosszú távú hatásairól hajlamosak vagyunk leggyakrabban hallani. A magas egészségtelen étrend az elhízás, a depresszió, az emésztési problémák és a krónikusabb betegségek, például a szívbetegség, a stroke és a 2-es típusú cukorbetegség nagyobb kockázatához kapcsolódik. A probléma az, hogy sokan nem veszik komolyan a hosszú távú kockázatokat, és úgy gondolják, hogy rengeteg idejük van, mire krónikus állapot alakulhat ki.

A gyorsétteremről és a szív egészségéről szóló tanulmányok áttekintése azt mutatta, hogy a gyorséttermi étkezés hetente többször az elhízás nagyobb kockázatával volt összefüggésben, míg a gyorséttermi étkezés hetente kétszer nagyobb eséllyel a 2. típusú metabolikus szindróma kockázatával jár cukorbetegség és még a szívkoszorúér-betegség miatti halálozás is.

A fogyasztás gyakorisága nagyon fontos, ha a gyorsétterem egészségünkre gyakorolt hatásáról van szó. Ez meglehetősen riasztó, tekintve, hogy szinte mindenki, akit ismerek, hetente legalább egyszer eszik gyorséttermet. Ez általában a következő okok közül egy vagy több miatt következik be; elfelejteni vagy nem zavarhatja, hogy ebédet csomagoljon munkába, falatozás a városban töltött éjszaka után, nincs tudatában annak, hogy mennyi kalória és telített zsír van bizonyos ételekben, felmentve, mert egyensúlyba hozzuk az erőnléttel, vagy egyszerűen csak nincsenek tudatában abból, amit az egyetlen étkezés a belsőnkkel tesz.

Tanulmányok azt mutatják, hogy akár néhány napos gyorsétterem is megváltoztathatja az anyagcserét. A legtöbb gyorsétterem tele van szénhidrátokkal, telített zsírokkal és alig rostokkal. Ezek az ételek túlzott stresszt okoznak anyagcserénkben, befolyásolják testünk képességét az inzulin megfelelő felhasználására. Testünknek inzulinra van szüksége a glükóz energiafelhasználásához vagy tárolásához. Inzulin nélkül a glükóz a véráramban marad, magas szinten tartja a vércukorszintet. Ez súlygyarapodást, az inzulinrezisztencia kialakulásának és végül a 2-es típusú cukorbetegség esélyét eredményezi.

Már egyetlen étkezés is jelentős hatással lesz a szervezetére. Egyetlen gyorsétterem szűkítheti az artériákat, ami a vérnyomás emelkedéséhez vezet. Ezen étkezések közül sokban magas a finomított szénhidrát és a hozzáadott cukor mennyisége, ami az inzulin növekedését és a vércukorszint gyors csökkenését okozhatja. Ez fáradtnak, izgatottnak és nagyobb vágyat érez.

A már említett kockázatokkal együtt az alábbi ábra Healthline tovább bontja a gyorsétterem hatását a testünkre.

Miért csináljuk?

Véleményem szerint úgy tűnik, sokan érzéketlenek a valóságra. Ennek oka az lehet, hogy nem törődnek az egészséges táplálkozással, nincsenek kitanulva a kockázatok miatt, vagy egyszerűen csak nem tudják megingatni a szokást.

Bár úgy érzem, hogy az emberek egyre inkább tudatában vannak a gyorsétterem-láncok, például a McDonalds és a KFC elkerülésének, kissé rövidlátóak lehetünk a gyakran látogatott kávézókban és éttermekben is. Hajlamosak vagyunk arra, hogy ezeknek az éttermeknek a kétely előnyét élvezzük, és feltételezzük, hogy minden étel frissen készül, és ezért nem olyan rossz az Ön számára. A valóságban azonban nem tudjuk ellenőrizni, hogy mit tesznek ezekbe az étkezésekbe, és az ételek általában gazdagabbak és kalóriadúsabbak, mint az otthon elfogyasztott ételek. Ennek egyszerű és kézenfekvő oka az, hogy igyekeznek vonzani az ügyfeleket, úgy tervezve az ételeket, hogy azok tele legyenek ízekkel, anélkül, hogy sokat gondolkodnánk jólétünkön. Ezzel magasabb a zsír, a só (nátrium) és a cukor százalékos aránya. Ezek az összetevők lassabban emészthetők és kényelmetlenséget okoznak a testben. Erre példa az „ételbaba”. Tudja azt az azonnali terhes pillantást, amelyet bizonyos étkezés után fogyaszt? Nos, ez egy magas nátriumtartalmú étrend eredménye. A magas nátriumtartalmú étkezés vízvisszatartást okoz, és azt az érzést kelti, hogy dagadt, gyengéd és puffadt.

Nem feltétlenül kell minden végzetnek és homálynak lennie. A jó hír az, hogy minden egészséges étkezés számít. Ha a legtöbbször egészséges életmódot követ, és a 90/10-es szabály szerint él, amelyet a kezeléssel kapcsolatos prevencióban említek blog, testének képessége megbirkózni az alkalmi gyorsétkezésekkel sokkal hatékonyabb, mint ha egészségtelen életmódot folytatna. A legjobb módszer erre az, ha átgondolja a kevésbé egészséges ételek és az egészséges életmód arányát. Rendszeresen edz? Dohányzik vagy túlzásba viszi az alkoholt? Rengeteg tápláló ételt eszel, például zöldségeket, gyümölcsöket, hüvelyeseket, halakat, dióféléket és magvakat, valamint teljes kiőrlésű gabonákat? Ha az arány kedvezőtlen, akkor fontolja meg, hogy van-e mit javítani?

Most, hogy tisztában van a gyorsétterem néhány rövid és hosszú távú hatásával a testre, megfontolhatja, ha legközelebb étkezik, ha egy kicsit figyelmesebben étkezik? Táplálja táplálékkal a testét az idő 90% -ában, hogy csökkentse a stresszt és a gyulladásokat a testben. Észre fogja venni, hogy mennyivel jobban teljesít teste a nap folyamán, amikor jobb ételforrásokat fogyaszt. Az étel célja, hogy energiával tápláljon minket. Ezt néha szem elől téveszthetjük, és rögzíthetjük a gyorsétterem ízéből fakadó örömöt. A nagyobb kép azonban az egészséges és kiegyensúlyozott életmódról szól. Mindenképpen kérjük, mindig élvezze kedvenc ételeit az esetek 10% -ában, de élvezze ezeket a pillanatokat, és megtalálja egyensúlyát.