A gyümölcsevés egészségének veszélyei
2018. október 4
A gyümölcsevés egészségének veszélyei: A mag elterjedése
Egyes növények nem akarják, hogy a ragadozók elterjedjék magjaikat (meztelen magokat). Mások az állatoktól függenek.
Meztelen magok
A meztelen magokat kiteszik a babanövények. Füveken és szőlőn nőnek, és az anyanövény ebbe a magba cseppent, ahol nőnek. Aztán télen, amikor az anyanövény elpusztul, az utódok ott csírázhatnak ugyanazon a területen. Mivel a növények nem akarják, hogy a kártevők és a ragadozók megegyék ezeket a magokat, a növények fitokemikáliákkal fűzik a magokat, hogy megakadályozzák a ragadozókat.
Tehát míg ezek a meztelen magok csupasznak és kívülről látszanak, belül kémiai hadviselőkkel felfegyverzett erős harcosok.
Védett magok
A meztelen magú növényektől eltérően más növények védik a magjaikat. Állatokra van szükségük ezeknek a magoknak a szétterítéséhez, hogy az utódoknak ne kelljen versenyezniük a helyért és a napfényért az anyanövénnyel.
Ennek elérése érdekében a növények védőhéjba zárják utódaikat, és gyümölcsökbe helyezik őket. A gyümölcs csábítja a ragadozót, és a héja megvédi a magot, amikor áthalad a ragadozó GI traktusán. Ezután az állat távoli helyen kiküszöböli a trágyában lévő magot, amely a csecsemőmag természetes műtrágyája.
Védett magok terjesztése
Lenyűgöző arra gondolni, hogy milyen okosak ezek a növények.
Úgy gondoljuk, hogy táplálkozásukhoz almafákat használunk, amikor valóban ők használnak minket.
Egy almafa vizuálisan nagy piros színes gyümölcsökkel csábít minket (és más állatokat, mint egy gorillát).
Továbbá cukorral töltik fel, vonzva az ízlelőbimbóinkat. És nem akármilyen cukor, hanem fruktóz. Ez a különleges cukor nem stimulálja a leptint, amely egy hormon, amely jelzi nekünk állatoknak, hogy jóllakunk. Mivel a fruktóz nem kapcsolja be ezt a hormont, egyre több almát eszünk.
Ezenkívül a növények megkönnyítik ezeknek a gyümölcsöknek a szedését, sőt természetes hashajtó hatású cukoralkoholokkal fűzik őket. Ez felgyorsítja a magot az emésztőrendszerben, tovább javítva a túlélési esélyeket. [r, r]
A gyümölcsevés egészségének veszélyei: A zöld jelentése: „Stop”, a piros: „Menj”
A fa felhasznál minket. Színnel vonz minket, és cukorfüggőket csinál belőlünk. Mindezt azért, hogy mi állatok elterjesszük a magját.
Az almafa minden lépésében ellenőrzi az állatok viselkedését.
Míg a magok és védőbevonata még fejlődik, az alma zöld és keserű. A zöld nem vonz minket, mint a vörös. Összekeveredik. És cukorral töltött édes almát szeretnénk, nem keserű, savanykásat.
Tehát ebben az éretlen időszakban az almának van a legnagyobb toxikus lektinterhelése. A gorilla szereti az almát, de visszatartja attól, hogy szedje, amíg az alma be nem érik.
Egyébként a gorilláknak, mint az embereknek és minden gyümölcsevő állatnak, színlátásuk van. [r]
Amíg az alma érik és a magok védőhéja kialakul, az alma fokozatosan pirosodik, növeli cukortartalmát és csökkenti mérgező terhelését. A vörös, édes és kevésbé mérgező almát mi állatok ragadjuk meg, akik licitálunk a fákra, és magot terítünk neki.
A gyümölcsevés egészségének veszélyei: Gyümölcs fitokémiai anyagok
Annak a logikának az alapján, hogy a növények meg kívánják enni a gyümölcsüket, azt gondolhatnánk, hogy ezek jó választás az ételekhez.
A gyümölcsöknek azonban van egy sötét oldala.
Az éretlen gyümölcs magas lektinterhelésével és a telhetetlen cukor magas adagjával járó veszélyek mellett, amelyekre manapság kevés embernek van szüksége, vannak más potenciálisan mérgező fitokemikáliák is.
Fenolik
Tanninok
Számos gyümölcs tartalmaz tanninokat, amelyek segítenek megvédeni egy növényt a zord időjárástól.
Emellett emészthetetlenek a fehérjék is. Ha bőrcipőt eszel, azért nem kaphatsz belőle fehérjét, mert a fehérjék tanninokhoz kötődnek.
Tehát a tanninok megkötik a fehérjét, valamint az emésztőenzimeket, és zavarhatják az emésztést (enzimgátlók). Ezenkívül megzavarják a növényi vas felszívódásának képességét, és antinutriens hatással bírnak. Tehát tápanyaghiányt és GI problémákat okozhatnak, például puffadásos hasmenést és székrekedést.
A cserzőanyagok a kártevők elrettentésében is szerepet játszanak. Hatásosak a rovarokkal szemben. De az állatok számára is problémásak.
Például, ha a szarvasmarhák csapdába esnek egy területen, és makkot kell enniük, megmérgezhetik a tanninokat. Emberekben a nagy tanninfogyasztás vese- és májkárosodást okozhat. [r, r, r, r]
Flavonoidok
Az izoflavon (polifenol, növényi antioxidáns) sok gyümölcsben megtalálható, és a szójababban is erősen megtalálható.
Ez a fitoösztrogén megzavarhatja az endokrin/hormon működését és ösztrogén-szerű hatásokkal bír. [r, r]
Fényérzékenyítők
Más fenolok fotoszenzibilizátorként működnek. Ez egy növényvédelmi mechanizmus, amely az állatokat fényérzékenyé teszi.
A történet így szól: Egy állat megeszi a növényt, majd fény éri az állatot, és az állat súlyosan megsérül.
Embereknél ezt fotodermatitisnek nevezzük.
Például a zeller ismert foglalkozási kockázat. A napon kiment zellerkezelők zeller dermatitist kaphatnak. A lime juice szintén a fotodermatitis egyik ismert oka. Kísérlet, amelyet nem ajánlok kipróbálni, a lime összenyomása, majd a napsütés. A duzzanat borzalmas lehet.
Egy másik példa a grapefruit.
A grapefruit szinte minden vényköteles gyógyszerrel kölcsönhatásba lép. Ezeknek a mérgező furanokumarinoknak (fényérzékenyítők) vannak, amelyeket a májnak le kell bontania a p450 enzimek segítségével. De a máj metabolizmusához a májban ugyanazok a p450 enzimek is szükségesek, amelyek megpróbálják lebontani ezeket a grapefruit toxinokat. Tehát a máj túlterhelődik, és nem tudja méregteleníteni a gyógyszereket. Ez a gyógyszer magas szintjét eredményezheti a véráramban, ami súlyos káros hatásokkal járhat. [r, r, r, r]
Érdekes gondolat, hogy a grapefruit és a vényköteles gyógyszerek annyi méregtelenítést igényelnek ... talán nem a legjobb dolgok, amelyeket eleve a szervezetbe kell helyezni.
Cianogén glikozidok
Az entomológusok (rovarokat kutató tudósok) cianogén glikozidokat használnak a rovarok elpusztítására. Ezek a méreganyagok számos gyümölcsben (több mint 2500 növényfajban) találhatók, például a meggyben és az őszibarack gödrében.
Hasonló módon működnek, mint ahogyan a glükozinolátok („brokkoli bombák”) aktiválódnak. A cianogén glikozidok szövetkárosodás esetén aktiválódnak. Tehát amikor beleharap a gyümölcsbe, a glikozidok összekapcsolódnak egy aktiváló enzimmel, ami hidrogén-cianidot hoz létre. Igen, az a cianid.
Kis mennyiségű cianidot méregteleníthetünk, de valamivel nagyobb dózisok esetén zavarhatja a jódot és megzavarhatja a pajzsmirigy normál működését, ami golyvához és hypothyreosishoz vezet. Kissé magasabb koncentrációknál blokkolhatja a sejtek légzését, megfojthatja a mitokondriumokat és végzetes lehet. [r, r, r, r]
Ez sem elhanyagolható kérdés.
A manióka az egyik fő kalóriaforrás a trópusokon. Jelentős koncentrációban tartalmaz cianogén glikozidokat is. Több mint félmilliárd ember eszik manióvát rendszeresen, ami súlyos pajzsmirigy- és neurológiai hatásokat okoz. [r, r, r]
Szalicilátok
A szalicilátok fitokémiai anyagok, amelyeket a növények a ragadozók elleni küzdelemhez használnak. A szalicilátok családjából sok olyan gyógyszer kifejlesztésre került, mint az aszpirin (acetilszalicilsav).
De sok ember nagyon intoleráns a szalicilátokkal szemben. Azonnali allergiás tüneteket tapasztalnak (asztmaszerű tünetek a hörgők átjáródásának összehúzódásától és a nyálka termelésétől, csalánkiütésektől, duzzanattól és a GI idegességétől). A szalicilátok olyan fizikai és mentális tünetekkel is társulnak, mint a pattanások, a nyugtalan láb szindróma, fejfájás, szorongás, látászavar, rossz lehelet és szag. [r, r, r, r, r]
Bár úgy tűnik, hogy a legtöbb ember képes kezelni az élelmiszerekben és gyógyszerekben alkalmazott átlagos szalicilátmennyiséget, fennáll annak a veszélye, hogy a szalicilátok idővel bioakkumulációra képesek a szervezetben. Idővel felhalmozódhatnak alattomos kárt okozva (hasonlóan az oxalátok „spenótszúrásához”).
A legtöbb gyümölcsben magas a szaliciláttartalom. És mint a bioakkumulatív oxalátok, nehéz őket pontosan meghatározni, hogy ők a rendbontók.
A gyümölcsevés egészségének veszélyei
Még akkor is, ha a fitokémiai anyagok mindegyike a gyümölcs még mindig nagyon jó lehet enni az összes növényi részből (és ez mond valamit a többi részről!).
Ez az egyetlen növény, amelyet a ragadozóknak enni terveztek.
sajnálatos módon, a mai gyümölcs egészen más, mint a múlté. Termesztettük méretük és cukoruk szempontjából, az évszakok és a permetek túlélésére terveztük őket. Éretlenül (nagy mérgező terheléssel) szedjük őket, vegyszerekkel kezeljük, majd az egész világon szállítjuk.
A természetes fitokemikáliák, a szintetikus kezelések, a géntechnológia, az egész éves hozzáférés és a megnövekedett cukorterhelés kombinációja egy ételt, amely valamikor szezonális kezelés volt, amely némi extra kalóriát adott az éhínséghez, a legtöbb ember számára sokkal jobb lenne anélkül, hogy.
Ahogy a mezőgazdaság egyre távolabb mozgatott minket attól, amit gyümölcsöt fogyasztunk, egyre távolabb esett az eredeti fától.
[JEGYZET: Most itt érheti el a teljes „A növényi étrend egészségének veszélyei” sorozatot]:
- Gyümölcsös étrend Egészségügyi veszélyek csak a gyümölcs fogyasztása
- A mag fogyasztásának egészségügyi veszélyei Kevin Stock
- Étkezés az egészségért Sooji, édes és sós - emeletes kiadó
- A gyönyörért való étkezés, nem az éhség, aktiválja az agyat - Diéta és Táplálkozási Központ - a mindennapi egészség
- Étkezés a mentális értelemben; Fizikai egészség Miriam Jacobsonnal - Majesta mágneses gondolkodásmódja