A gyümölcslevek segíthetnek a fogyásban?

A gyümölcscentrifugálás egyszerű módja a sok tápanyag fogyasztásának, anélkül, hogy teljes gyümölcsöt és zöldséget kellene enni. Sokan azt állítják, hogy ez egy hasznos fogyókúrás eszköz.

A gyümölcscentrifuga trendje az évek során egyre népszerűbbé vált, de hatékonysága ellentmondásos.

Ez a cikk megvizsgálja, hogy a gyümölcslevek valóban segíthetnek-e a fogyásban.

A gyümölcslé a folyadék gyümölcsből és zöldségből történő kinyerése, a szilárd anyagok eltávolítása. Ez történhet kézzel vagy motoros sajtolóval.

A gyümölcsök és zöldségek gyümölcslé nem tartalmaz bőrt, magokat vagy pépet. Bizonyos tápanyagokat és antioxidánsokat tartalmaz, de az egész gyümölcsök és zöldségek hasznos rostjai nélkül.

Vannak, akik a gyümölcsleveket úgynevezett „méregtelenítő” módszerként használják. Nincsenek azonban tudományos vizsgálatok, amelyek szerint a szilárd táplálék levével történő cseréje méregteleníti a testet.

A tested képes önmagában megszabadulni a méreganyagoktól a májon és a vesén keresztül, ezért a gyümölcslé méregtelenítő kezelésként történő használata teljesen felesleges.

Az emberek táplálékkiegészítőként és fogyás céljából is használják a gyümölcsleveket. Ezeket a felhasználásokat egyik sem támasztja alá kutatás, de sokan azt állítják, hogy működnek.

Általában a gyümölcslé receptek gyümölcsöt és zöldséget tartalmaznak. Sok olyan fűszert is tartalmaz, mint a kurkuma és a gyömbér.

A gyümölcscentrifugálás magában foglalja a folyadék kivonását gyümölcsökből és zöldségekből. Az emberek ezt a gyümölcslevet igyák testük „méregtelenítésére”, tápanyagok hozzáadásához étrendjükhöz és fogyáshoz.

A gyümölcslé-diétáknak több típusa áll rendelkezésre. A leggyakoribb típus a léböjt, amelynek során az emberek lecserélt gyümölcsökkel és zöldségekkel helyettesítik ételeiket.

A lényeg az, hogy fogyasszon a szilárd ételektől való tartózkodással, miközben továbbra is jelentős mennyiségű tápanyagot fogyaszt be a léből.

A diéták általában nagyon alacsony kalóriatartalmúak.

Vannak, akik csak néhány napig tartanak léböjtöt, míg mások hetekig tartanak.

Sajnos a lé-diéták hatékonyságát nem vizsgálták jól, de sokan azt állítják, hogy gyors fogyást eredményeznek.

A leggyakoribb gyümölcslé a léböjt, amikor az emberek a fogyás érdekében szilárd ételek helyett fogyasztják a levet.

A fogyáshoz meg kell tartania a kalóriahiányt, ami azt jelenti, hogy kevesebb kalóriát fogyaszt, mint amennyit eléget (1, 2, 3).

A legtöbb gyümölcslé-étrendből hiányzik a szilárd étel, és körülbelül 600–1000 kalóriát tartalmaz naponta. Ez sok ember számára nagy kalóriahiányt eredményez, ezért a lé-diéták gyakran vezetnek fogyáshoz, legalábbis rövid távon.

Minél kevesebb kalóriát fogyaszt el a lé diéta, annál gyorsabban fog fogyni.

Ha azonban a kalóriabevitel a lé-diéta után normalizálódik, valószínűleg visszanyeri a testsúly egy részét, ha nem az összeset.

A lé-diéták általában kevés kalóriát tartalmaznak, és az ebből eredő kalóriahiány gyors fogyáshoz vezethet.

Mivel a csak gyümölcslé-diéták hiányoznak a szilárd ételekből, előfordulhat, hogy éhesebbnek érzi magát a szokásosnál, amikor ezt a típusú kezelést követi.

Ennek oka az, hogy a folyékony ételek kevésbé telítőek, mint a szilárd ételek, különösen akkor, ha magas a szénhidráttartalom. Ezt a hatást számos tanulmány megerősítette (4, 5).

Egy tanulmányban 20 normál testsúlyú felnőtt és 20 túlsúlyos felnőtt kapott 300 kalória értékű almát, almamártást vagy almalevet étkezés közben vagy snackként (6).

Azok, akik itták az almalevet, kevésbé voltak tele, mint azok, akik a szilárd ételeket ették. Ők is újra éhesek lettek korábban, mint a többiek.

A szilárd ételek teltebbek, mert rostot és fehérjét tartalmaznak, amelyek mind fontos tápanyagok, amelyek étvágycsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek.

A rost képes csökkenteni az étvágyat, mert lassíthatja a gyomor kiürülését és növelheti az emésztési időt (7, 8).

Eközben a fehérje növeli a teltséget jelző hormonok szintjét, amelyek elengedhetetlenek az étvágyszabályozáshoz (9).

Azok a személyek, akik megfelelő mennyiségű rostot és fehérjét fogyasztanak, általában kevesebbet esznek és kevesebbet mérnek, mint azok, akik nem fogyasztják (10, 11, 12, 13).

A facsarási eljárás megszünteti a gyümölcsök és zöldségek rostját. Ezek a források természetesen alacsony fehérjetartalmúak is. Ezért előfordulhat, hogy a lé-diéták nem töltik fel Önt, és emiatt nehéz fenntartani őket.

A léfogyasztás nem lehet kielégítő, mert hiányzik belőlük a szilárd ételek, a rost és a fehérje, amelyek fontosak a teltségérzet kiváltásában.

A sok lé-diéta által okozott súlyos kalóriahiány romboló hatással lehet az anyagcserére.

Ezeket a diétákat gyors fogyás és korlátozott fehérjebevitel jellemzi, ami csökkent izomtömeghez vezethet (14).

Az izmok metabolikusan aktívak, ezért az alacsonyabb izomtömegű egyének nyugalmi energiafogyasztása alacsonyabb. Ez azt jelenti, hogy nyugalmi állapotban kevesebb kalóriát égetnek el, mint a több izomzatúak (15, 16, 17).

Emellett a test éhezést érzékel, amikor drámai módon csökkenti a kalóriabevitelt, így a test kevesebb energiát égetve megőrzi a kalóriákat.

Ellenőrzött vizsgálatok megerősítették ezt a hatást olyan személyeknél, akik korlátozott kalóriatartalmú étrendet követnek (18, 19, 20).

Egy tanulmányban a túlsúlyos és elhízott nők három hónapon át kalóriakorlátozó kezelésen estek át. Jelentős csökkenést tapasztaltak a pihenőenergia-kiadásokban ebben az időszakban (20).

Ugyanez a hatás jelentkezett egy másik tanulmányban is, ahol a résztvevők napi 1114 vagy 1462 kalóriát fogyasztottak.

Azok a résztvevők, akik alacsonyabb kalóriatartalmú kezelésen estek át, a nyugalmi energiafelhasználás jelentős csökkenését tapasztalták csak négy nap után (19).

Valójában az a csoport, amely súlyosan korlátozta a kalóriabevitelüket, 13% -kal csökkent a nyugalmi energia kiadásokban. Ez duplája annak a csoportnak a megfigyelt csökkenésének, amely csak mérsékelten korlátozta a kalóriabevitelüket (19).

Nyilvánvaló, hogy a kalória-korlátozás néhány nap múlva csökkentheti az anyagcserét.

Míg a fogyáshoz kalóriahiányra van szükség, úgy tűnik, hogy az alacsony kalóriatartalmú étrend, beleértve a léböjtöt is, kontraproduktív lehet az anyagcserére gyakorolt negatív hatása miatt.

A lé-diéták negatívan befolyásolhatják az anyagcserét, különösen akkor, ha nagyon alacsony a kalóriatartalom, és sokáig követi őket.

A gyümölcscentrifugálás általában biztonságos, ha egyszerre csak néhány napig csinálja. A léböjt azonban hosszabb kockázatokkal jár.

Nem megfelelő rost

Az egész gyümölcs és zöldség kiváló rostforrás, de ezt a rostot eltávolítják a gyümölcslé folyamatában.

A rost az egészséges étrend elengedhetetlen része. A megfelelő mennyiségű elfogyasztás fontos az optimális emésztéshez, mert egészséges marad a bélben lévő hasznos baktériumok és csökkentheti a székrekedést néhány ember számára (21).

Ez csökkentheti a szívbetegségek, a cukorbetegség és az elhízás kockázatát (21).

Gyümölcscentrifugálással jelentősen csökkenti a rostbevitelt, ami egészségügyi problémákhoz vezethet.

Tápanyaghiány

Néhány oka annak, hogy a léböjtöt hosszú ideig tartó táplálékhiányhoz vezethet.

Mivel ezekben a diétákban nincsenek állati termékek, kevés alapvető tápanyag van benne, mint például kalcium, D-vitamin, vas, B12-vitamin és cink.

Mindezeknek a tápanyagoknak fontos funkciói vannak a szervezetben. A nem megfelelő fogyasztás olyan állapotokhoz vezethet, mint például csontritkulás és vérszegénység.

A léböjtben kevés az omega-3 zsírsav, amelyek egészséges zsírok, amelyek küzdenek a gyulladással, és hozzájárulnak az agy és a szív egészségéhez (22, 23).

Ezekben az étrendekben nem csak kevés a tápanyag, hanem valóban akadályozhatják a tápanyagok felszívódását.

Ennek egyik oka az, hogy a lé-diéták általában alacsony zsírtartalmúak, ami szükséges a zsírban oldódó A-, D-, E- és K-vitamin felszívódásához (24, 25, 26, 27).

Ezenkívül néhány, a gyümölcsfogyasztáshoz gyakran használt nyers zöldség tartalmaz oxalát nevű antinutrientet, amely képes megkötődni az ásványi anyagokkal a szervezetben, és megakadályozhatja azok felszívódását (28).

A gyümölcsfogyasztás során gyakran használt oxalátban gazdag zöldségek közé tartozik a spenót, a répa zöldje, a kelkáposzta, a cékla, a svájci mángold és a fehérrépa.

Fokozott fertőzésveszély

A nedvtartalmú étrendben a minimális fehérjetartalom és néhány fontos tápanyag nem megfelelő mennyisége miatt a hosszú ideig történő követés hatással lehet az immunrendszerre és növelheti a fertőzés kockázatát (29, 30).

Tanulmányok azt mutatják, hogy még az immunerősítő tápanyagok, például a vas és a cink enyhe kimerülése is károsíthatja az immunrendszer egészségét (31).

Ha az immunrendszere sérül, könnyebben elkaphatja az olyan betegségeket, mint a megfázás és az influenza. Az is eltarthat hosszabb ideig, amíg a tested meggyógyítja a sebeket (32).

Fáradtság és gyengeség

A léböjt követésének gyakori mellékhatásai a fáradtság és a gyengeség.;

Ezek a tünetek valószínűleg az alacsony étrendtartalmú kalóriák miatt jelentkeznek. Ha megfosztja a testét a kalóriáktól, lényegében az energiát is megfosztja, ami ezekhez a nemkívánatos hatásokhoz vezethet.

Csökkentett sovány izomtömeg

A legtöbb léböjt minimális mennyiségű fehérje a sovány izomtömeg csökkenéséhez vezethet, ami negatív hatással lehet az egészségre.

Ahogy a sovány izomtömeg csökken, az anyagcseréje is csökken, vagyis kevesebb kalóriát éget el, és nehezebb lehet a fogyás fenntartása (15, 16, 17).

A gyümölcscentrifugálás általában biztonságos, de a csak gyümölcslevet tartalmazó diéta hosszú ideig történő alkalmazása negatív hatással lehet az egészségére és a közérzetére.