A hadsereg tudósai szerint ne okolják az MRE-ket a gyomor-bélrendszeri kényelmetlenségért - U

Írta: J. P. LAWRENCE | STARS and STRIPES Megjelent: 2019. október 23

okolják

Lehet, hogy a három héten át nem fogyaszt semmit, csak az ételt, a kész étkezés a legvonzóbb dolog, de a hadsereg tudósainak tanulmánya azt találta, hogy ez nem károsítja a bél egészségét.

Ez meglepetést okozhat mindazoknak, akiknek a gyomra dübörgött, miután csak egy nap elfogyasztotta a magasan feldolgozott katonai adagokat, nemhogy 21-et, ami a hadsereg szerint a maximális időtartam a katonák létfenntartásának egyetlen forrása.

"Nem a MRE-k alapozzák meg a gyomor-bélrendszeri kényelmetlenségek sok anekdotikus jelentését" - mondta J. Philip Karl, az amerikai hadsereg Környezetgyógyászati ​​Kutatóintézetének tudósa és kutató dietetikusa, valamint a folyóiratban a Journal of Nutritional Biochemistry folyóiratában megjelent tanulmány vezető szerzője.

A szolgálat tagjai általában MRE-t esznek, amikor edzésen vagy misszión vesznek részt, zord terepen, stressz alatt és esetleg a tengerentúlon, ahol a higiénia nem biztos, hogy magas színvonalú - mondta Karl egy telefonos interjúban. Lehet, hogy kiszáradtak is - mondta.

A tanulmány célja annak meghatározása, hogy az adag vagy a környezet okozza-e az emésztési problémákat, amelyeket a szolgálat tagjai gyakran társítanak az MRE-khez.

Hatvannégy ember, főleg férfiak válaszoltak a hadsereg 2015-ös felhívására, hogy az önkéntesek csak MRE-t fogyasszanak. Négy olyan okból esett ki, hogy a gyomor-bélrendszeri szorongás miatt nem ragaszkodott a vizsgálati protokollhoz.

A résztvevőket két csoportra osztották, amelyek közül az egyik a szokásos étrendet fogyasztotta, míg a másik három hétig csak MRE-t evett. Az MRE csoport a napi adag mellett vizet és legfeljebb három csésze fekete kávét fogyaszthatott, de ennyi volt.

Az önkéntesek naplót vezettek, míg a dietetikusok figyelemmel kísérték a testsúlyukat, és beállították az étkezés mennyiségét, ha híznak vagy fogynak. A kutatók a vizsgálat során többször gyűjtöttek vér-, vizelet- és székletmintákat az önkéntesektől, és elemezték a mintákat, hogy megállapítsák, hogy az MRE-k befolyásolják-e az egészséget a bél mikrobiotájának - a belekben élő baktériumok, gombák és vírusok - megváltozásával.

A kutatások szerint a bél mikrobiota befolyásolja a hangulatunkat, az emésztést és az immunrendszert - mondta Karl. Még egy apró változás is megváltoztathatja a tápanyagok felszívódását, vagy felgyulladhatja a bélbélést, ami gyomorfájáshoz, sőt krónikus betegségekhez vezethet - mondta.

De Karl és kutatócsoportja szinte semmilyen különbséget nem talált a bélkémiában azok között, akik csak MRE-t ettek, és azok között, akik továbbra is normálisan ettek.

Azok, akik csak adagot ettek, hetente eggyel kevesebb bélmozgással jártak - állapította meg a kutató. A just-MREs csoportban alacsonyabb a bélbaktériumok szintje is, amelyekről más tanulmányokban kiderült, hogy növelik a székletürítés gyakoriságát.

Sok ember erjesztett étel, például joghurt és sajt fogyasztásával kapja meg ezeket a hasznos baktériumokat, amelyek nem szerepelnek az MRE-kben.

Míg az MRE-k hasonló mennyiségű szénhidrátot, zsírt, fehérjét és rostot tartalmaznak, mint az átlagos amerikai étrend, nekik is ellenállniuk kell a nehéz körülményeknek és meg kell őrizniük a hároméves eltarthatóságot - áll a hadsereg múlt havi közleményében. Ennek eredményeként nem tartalmaznak friss ételeket.

Aztán megint az átlag amerikai túl kevés friss ételt fogyaszt - mondta Karl.

"Az amerikaiak általában nem esznek elegendő gyümölcsöt, zöldséget és teljes kiőrlésű gabonát" - mondta. „Az MRE valójában több rostot és több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz az emberek tipikus étrendjéhez képest.