A hagyományos étrend tanulságai Hét egészség, a tudomány és az együttérzés a gyógyulás érdekében

Emlékszem, amikor gyerekként néztem a Bush Tucker Man című előadást. Olyan volt, mint Bear Grylls ausztrál megfelelője, de mintegy 20 évvel ezelőtt az elődje. Minden előadás során Ausztrália különböző részein járkálna és beszélne a környékről. Ezek mindig távoli helyek lennének elzárva a civilizációtól, és ő eközben a földtől élne. Kenu készítése a fakéregből, valamint morzsák, poloskák, bogyók és bármilyen egyéb étel fogyasztása. Gyerekként szerettem a műsort, és érdekesnek találtam.

Gyakran találkozott különböző törzsek embereivel, akik megmutatták neki, és elmagyarázták egy kicsit, hogyan éltek. Mindig az döbbentett rám, hogy ezek az emberek milyen ötletesek voltak.

Például egy olyan gyökeret ennének, amely az étrendjük legfontosabb eleme volt. A gyökér mérgező lenne, amikor először felássák, de megtalálták ezt a módot, hogy megehessék. Felfedezték, ha hét napra egy folyó patak partjára teszik, a víz csökkenti a növény méreganyagát. Ha ezután egy bizonyos módon megfőzték, és agyaggal vagy valamilyen meghatározott falevéllel ették meg, a toxinokat semlegesítették. Mindig zavarba ejtett, hogy tudják kitalálni ezeket a dolgokat.

Az összes epizód megnézése alapján teljesen egyértelművé vált, hogy ezek az emberek mennyire értékelik az ételt. Nem volt olyan előnyük, hogy egy bolt beugrott. Nem voltak éttermeik, ahol ehetnek. A rendelkezésre állóakat fel kellett használniuk, és generációk révén új módokat találtak a túlélésre, még a legkeményebb körülmények között is. Kétségtelen, hogy környezetének és körülményeinek óriási hatása lehet az egészségre, ezek a törzsek csak megtalálták a legjobb módját annak legyőzésére.

Emlékszem, hogy ugyanazok a gondolatok döbbentek rám, amikor Weston A. Price fizikai egészségét és degenerációját olvastam. Price egy fogorvos volt, aki az 1920-as és 30-as években bejárta a világot, és különböző törzseket és falvakat tanulmányozott, amelyek még nem voltak kitéve a modern ételeknek, és látták hagyományos életmódjukat.

Az egyik hely, ahol Price felkereste, Veti Levu volt, Fidzsi-szigetek fő szigete. Voltak olyan törzsek, akiket talált, amelyek a tengerparton éltek, és a szárazföldön is éltek. Ezek a törzsek rendszeresen cserélnének ételt, a belső téren élő növényekkel a hegyi területek növényi táplálékával, a parti törzsekkel pedig értékes tengeri ételekkel.

A törzsek közötti legsúlyosabb háború idején is ételt cseréltek. Mindkét oldal hagyta a gyorsítótárakat, hogy azokat a másik törzs vegye fel, és az ezeket az ételeket hordozó személyeket soha nem támadták meg, még az aktív háborúskodás során sem.

Tanulmányozta az Andok hegyi törzseit is, akik hasonló hosszúságúak voltak. Több száz mérföldnyire lehetnek a parttól, de étrendjük kiegészítéseként mégis tenger gyümölcseit kapnák. Az egyik dolog, amit a legjobban megbecsültek, a hal tojás vagy ikra volt, amelyet szárítottak és visszavittek a tengerből a hegyekbe. Ezután megosztották a törzssel, különösen a fogamzóképes korúakkal, hogy tápanyagot biztosítsanak a legegészségesebb babák létrehozásához.

Amikor összekapcsolom a Bush Tucker Manben látottakat és a Price könyvben leírtakat, akkor nyilvánvaló, hogy az étel mennyire volt fontos ezeknek a hagyományos embereknek. Mindent megettek, ami rendelkezésre állt, és amikor az étrendjükből hiányoztak a fontos ételek, akkor mindent megtettek, hogy megszerezzék őket.

Ezért meglehetősen furcsának tartom, hogy amikor az emberek megpróbálják utánozni a hagyományos étrendet, akkor az első dolog az, hogy elkezdik kizárni a dolgokat. Megnézik azt a maréknyi ételt, amelyet valamilyen távoli törzs evett, majd szó szerint lemásolták. De arra emlékeznünk kell, hogy ezek az emberek nem zárják ki a dolgokat a választáson kívül; azért csinálták, mert nem volt elérhető.

A maszáj törzs háromféle diétát tartott fenn: tejből, ökörvérből és ökörhúsból. Azért tették ezt, mert csak ez volt körülöttük. Nem a tenger mellett éltek a trópusokon, és úgy döntöttek, hogy nem szabad gyümölcsöt enniük, mert a szénhidrátok rosszak. Nem ettek más ételeket, mert nem tudták megfogni őket. És ha tehetnék, jóízűen megették volna őket.

Látom, hogy az emberek ma létrehozzák ezeket az önkényes szabályokat és korlátozásokat. Azt mondják maguknak, hogy egyes törzsek egy adott étrendet fogyasztottak és tökéletes egészségük volt, ezért nekik is ugyanezt kellene tenniük. Ez a fajta dolog ritkán hoz látványos eredményeket hosszú távon. Bizonyos emberek rövid távon javíthatnak, mert több teljes ételt esznek, mint korábban. De ha „szabályaik” azt jelentik, hogy kimaradnak bizonyos fontos élelmiszerekből vagy akár egész élelmiszercsoportokból, akkor ezek a korlátozások utolérik őket. Mert őszintén szólva a nagy egészség nem a korlátozásban rejlik, hanem következetes, fenntartható szokások követéséből fakad .

Azt is hozzá kell tennem, hogy a diéta csak egy része annak, hogy ezek a hagyományos emberek miért voltak egészségesek. Ennek nagy részét örökletes és életmódbeli tényezők teszik ki.

A hagyományos étrendet fogyasztók évezredek óta ezt tették. Modern orvoslás és műtét nélkül valóban a legmegfelelőbb túlélése volt. Ha nem voltál a legjobbak közül a legjobb, akkor nem jutottál el gyermekvállalási évekre. Ez azt jelentette, hogy csak a legegészségesebb példányok adták tovább genetikájukat, és idővel olyan embereket állít elő, akik arra születettek, hogy a legjobban megfeleljenek a környezetüknek, amelybe kerülnek.

Az, hogy hogyan töltötték napjaikat, teljesen más volt. Nem voltak számítógépeik. Nem voltak okostelefonjaik. Nem volt napi 24 órás mesterséges fényük. Nem minden napjukat íróasztal mellett ülve töltötték. Nem éltek olyan városokban, ahol több millió ember él. Mindezek negatívan befolyásolhatják az egészséget. Nem azt mondom, hogy mind rosszak, de ezek a változások ugyanolyan hatással voltak az egészségre, mint az étrend bármilyen változásai.

Van egy téves vélekedés is arról, hogy minden primitív ember tökéletes egészségnek örvend, tökéletes fogakkal, tökéletes testtel, tökéletes hasizomokkal és így negyedik. Csak meg kell nyitnia a National Geographic oldalait, vagy olyan műsorokat kell néznie, mint a BBC Human Planet, hogy lássa, hogy ez nem így van. Amit Price talált, azok voltak az emberek, akik a világon bárhol a legjobbak voltak. Ezek a törzsek valóban léteztek, de ők voltak a kivétel, nem a szabály. Olyan ez, mint ha Usain Boltra nézünk, majd feltételezzük, hogy mindenki más ugyanolyan jól tud futni. Sajnos csak nem igaz.

Őszintén szólva nem gondolom, hogy a történelemben a mostaninál jobb idő lenne egészségügyi szempontból születni. Az élelmiszer Nyugaton szinte végtelen mennyiségben van, és soha nem volt olcsóbb, mint most. Igen, az egészséges ételek drágábbak, mint a feldolgozott élelmiszerek, de még relatív értelemben is olcsóbbak más időpontokhoz képest.

Az orvostudományban nagy előrelépések történtek. Tudom, hogy a táplálkozási szakemberek a Big Pharma ellen kívánnak összefogni, de a gyógyszerek és az orvostudomány fejlesztése okozza az emberek életét ma (tudom, hogy rám igaz).

Ha valamit meg kell tanulnia a hagyományos társadalmaktól, az az, hogy a lehető legjobban kihasználja a rendelkezésre álló lehetőségeket. Soha nem látott időben élünk, amikor szinte bármi kéznél van. Ha nem eszik valamilyen ételt vagy nem szed gyógyszert, mert valamelyik törzs nem vette be, az valóban ellentétes a hagyományos bölcsességgel, mivel mindent megtettek az egészség megteremtéséért, és neked is.

Kérem, ne értse félre, amit itt mondok, a kontextus minden. Ehet olyan étrendet, amely felhasználja a hagyományos társadalmak tudását, de ne legyen dogmatikus vagy feleslegesen korlátozó vele. Ügyeljen arra, hogy egészséget teremtsen, és ne csak idealista (de téves) nézetet kövessen arról, milyen volt hagyományos módon élni.

Ugyanez vonatkozik a gyógyszeres kezelésre is. Úgy gondolom, hogy az étrendnek és az életmódbeli tényezőknek kell lenniük az első kikötőnek, és remélhetőleg elég egészséges vagy ahhoz, hogy ne kelljen semmit szedned. De ha mégis úgy találja, hogy valamilyen gyógyszert kell szednie, ne kerülje el, vagy ne érezze kudarcnak, mert az „nem természetes”. Az ujjak keresztezték rövid távú megoldást, és valamikor le tudsz jönni róla. Bár ha az életre szóló gyógyszeres kezelés a legjobb megoldás, akkor vegye be és legyen bűntudatmentes.

A nap végén ki akarja deríteni, mi támasztja legjobban testét. Próbáld ki a dolgokat, és légy kíváncsi az ételek és az életmód tényezőire. Persze, nézzen a hagyományos társadalmakra, de vegye figyelembe az új kutatásokat is. Hozza ki a legtöbbet abból a kiváltságos helyzetből, hogy életben van ebben a történelemben. Tegye ezt úgy, hogy megadja magának a lehetőséget, hogy bármit felhasználjon, ami rendelkezésre áll.

Úgy érzi, csapdába esett és kimerült az étellel és a testmozgással való kapcsolatából? A diétán kívüli megközelítés alkalmazásával, amely ötvözi a tudományt és az együttérzést, segítünk véget vetni a frusztrációnak és a zavartságnak. Meggyógyítja az étellel való kapcsolatát, megtanul bízni és elfogadni a testét, és visszaszerzi az életét, hogy időt fordítson azokra a dolgokra, amelyek valóban a legfontosabbak .