A hajdina fokozza a hosszú élettartamot támogató fehérje termelést

Katherine Rushlau

A növényi termékeket tartalmazó egészséges alacsony kalóriatartalmú étrend segíthet javítani a sirtuin 1 (SIRT1) fehérjetermelés szintjét, amelyről ismert, hogy növeli a várható élettartamot - derül ki a Journal of Cereal Science folyóiratban megjelent új tanulmányból.

hajdina

A SIRT1 egy fehérje, amely érzékeli a sejtek tápanyag-állapotát. Ha a sejtben a SIRT1 szintet szándékosan növelik, az öregedési folyamata lelassul, és a stresszállósága javul. Azonban az élőlény szerveiben és szöveteiben a SIRT1 feleslege az éhség jele, ami vérszegénységhez és egyéb negatív hatásokhoz vezethet.

A tanulmányhoz a kutatók 30 százalék hajdinát adtak a patkányok étrendjéhez, és tanulmányozták annak egészségre gyakorolt ​​hatását. Az állatokat három csoportba osztottuk, mindegyikben nyolc patkány volt. Az első (kontroll) csoport rendszeres mennyiségű takarmányt kapott; a második (kalória-korlátozási csoport) részei 30% -kal csökkentek, a harmadik (kísérleti) csoport rendszeres takarmányhoz jutott őrölt hajdina hozzáadásával, amely a teljes takarmánytömeg 30% -át tette ki.

A hajdina olyan élelmi rostot tartalmaz, amelyet emberek és patkányok csak részben emészthettek meg. Ennek fényében a tudósok kiszámították a napi takarmánymennyiséget a harmadik csoport számára, hogy ugyanaz legyen a tápértéke, mint a második csoport étrendjének.

Nyolc hetes kísérlet után az állatok véréből, májából, veséiből és gyomrából mintákat vettek a SIRT1 tartalmának mérésére. Ehhez a kutatók olyan molekulákat használtak, amelyek színes anyagot termelnek, miután összekapcsolódtak a SIRT1-gyel. A csapat a kísérlet során figyelemmel kísérte a patkányok tömegét. A harmadik csoportba tartozó állatok nagyobb súlyt kaptak, mint a második csoportéi, annak ellenére, hogy mindkét csoport azonos mennyiségű kalóriát fogyasztott. Ez a megfigyelés azt jelzi, hogy a hajdina hosszú távon biztosítja a megfelelő növekedést és fejlődést. Bár a SIRT1 legmagasabb szintjét a kalória-korlátozási csoportban regisztrálták. Ezt a hatást azonban a test és a szerv súlyának csökkentése árán érték el. A kísérleti csoportban a fehérje szintje magasabb volt, mint a kontroll csoportban, de súlycsökkenést nem figyeltek meg.