Halcsontleves

Akár nem eszik szárazföldi állatokat, akár valami újat keres a keverékhez, a halcsontleves nem okoz csalódást. Ugyanolyan tápanyag sűrű és ugyanolyan finom.

készítése

Halcsontleves: Ugyanolyan tápláló és finom Tudod, hogy nagy rajongója vagyok a csontlevesnek. Folyékony aranynak hívom. Mivel tele van ásványi anyagokkal, bélgyógyító tápanyagokkal és kollagénnel az egészséges bőr, haj, csontok és ízületek számára. Kell ennél többet mondanom! Most, amikor a csontlevesre gondol, nagy valószínűséggel a marhahúsra vagy a csirkére gondol. De kipróbáltad már a halcsontlevest? Ha nem, akkor hiányzik!

Hogyan készítsünk halcsontlevest Szeretem a marhahús csontleves szívességét és a csirke vagy pulyka csontleves gazdag, meleg ízét. De néhány nap egy könnyű, finom húsleveshez vagyok hangulva - és ekkor indulok egyenesen a konyha felé, és egy adag halcsontlevet főzök fel. A marhahúshoz vagy a csirkéhez hasonlóan a halcsontlevest is úgy állítják elő, hogy a hal tetemeket vagy fejeket vízzel, zöldségekkel és fűszerekkel pároljuk meg. Mivel azonban a halcsontok kisebbek és finomabbak, sokkal kevesebb idő alatt kihúzhatja a tápanyagokat. Valójában egyes receptek mindössze egy órát igényelnek. Ami azt jelenti, hogy az idő töredékében ugyanolyan előnyöket kap. Igen, kérem!

A halcsontlevesnek kellemes íze van, ha közvetlenül a bögréből issza, és csodálatos alapot kínál a levesekhez - különösen az ázsiai hatású levesekhez. A csontléből nyert ránctalanító kollagén és zsírégető tápanyagok mellett a halcsontleves egészséges adag jódot ad a pajzsmirigy boldogságához.

A halcsontleves előnyei Az időfaktort már lefedtük. Ami hatalmas bónuszt jelent a könyvemben. És a halcsontleves sok olyan tápanyagot tartalmaz, mint a csirke és a marhahús, például foszfort, magnéziumot, szilíciumot, ként, kalciumot, nyomelemeket és kollagént, hogy csak néhányat említsünk. Ami remek hír a pescetáriusok számára! De a halcsontleves kitűnő, ha a jódról van szó - amely ásványi anyag nem található meg a szárazföldi állatok csontjában. A jód pedig elengedhetetlen a pajzsmirigy optimális egészségéhez (többek között). Ez fontos, mivel a pajzsmirigyrák az elmúlt évtizedben folyamatosan növekedett az egész világon. Ez lett a hormonokkal kapcsolatos leggyakoribb rák. És nőtt az ötödik leggyakoribb rák a nők körében. Yikes!

Egy több mint 2200 eset nemrégiben készült metaanalízise szerint azonban a magasabb jódbevitel védő tényezőnek bizonyult a pajzsmirigyrák ellen. És több jódot kell bevinni az étrendjébe annyi egyszerű, mint több halat megenni és csontlevet készíteni a maradék fejekkel vagy tetemekkel. Érdemes megemlíteni azt is, hogy az egészséges pajzsmirigy szorosan összefügg az anyagcserével. És ez azt jelenti, hogy a derekadról beszélünk.

Minőség számít Nem minden hal jön létre egyenlően. Manapság szembesülünk a vadon élő vagy tenyésztett halak lehetőségével. A legtöbb esetben a vadhal a legjobb. És fenntartható módon fogott hal. Ezenkívül a legjobb, ha nem zsíros halat használunk húsleves készítéséhez, hogy megakadályozzák az olajok avasodását a főzés során. Ezért a Monterey Bay Aquarium Seafood Watch szerint a fenntarthatóbb, nem olajos lehetőségek a vad csendes-óceáni tőkehal, a sziklahal vagy a nyelvhal. Tehát legközelebb, amikor a boltban tartózkodik, próbáljon meg egy egész, ép halat vásárolni előre kivágott rész helyett. Vagy ha ez nem működik, megkérheti halárusát, hogy mentse meg a fejeket és tetemeket az Ön számára.

A költségek gyakran nagyon alacsonyak (ha nem is ingyen). Vagy egyszerűen kérje meg a hentesét, hogy takarítson meg tetemeket önnek - vagy látogasson el jó haléttermekbe, amelyek gyakran egész halat vásárolnak, és kérdezze meg, hogy tudnak-e ellátni csontokkal. Ez mindenki számára előnyös helyzet: beszállítói újrahasznosíthatják azokat a csontokat, amelyeket egyébként kidobnának, és ezeket a csontokat nagyon alacsony áron - vagy gyakran ingyen is - megkapja. Hogy van ez egy jó üzlet körül?

Itt az egyszerű halcsontleves receptem. Próbáld ki, és azt hiszem, beleszeretsz. Jó étvágyat kívánunk!

Csak ne zsíros hal csontjait használja, mert a zsíros halak, például a lazac olajai hosszú ideig főzhetnek. A halcsontlevest a kályhán is készítse el, nem pedig lassú tűzhelyben, mert nagyon gyorsan főz.

Halcsontleves

Mossa meg a halat, és vágja le a kopoltyút, ha van ilyen. Egy nagy készletben megolvasztja a ghí-t közepesen alacsony vagy alacsony hőfokon. Hozzáadjuk a sárgarépát, a zellert és a hagymát, és időnként megkeverve körülbelül 20 percig főzzük. Adja hozzá a halat és annyi vizet, hogy 1 ”-ig ellepje. Növelje a hőt közepesre, és a vizet csupaszan párolja. Használjon sekély kanalat, és óvatosan húzza le a filmet a húsleves tetejéről.

Adja hozzá a babérlevelet, a szegfűszeget, a borsot és a csokor garni-t, és csökkentse a hőt alacsonyra. Főzzük csupasz párolással kb. 50 percig, fedetlenül vagy ferde fedéllel. Szükség szerint folytassa a felület felpörgetését. Amikor a húsleves elkészült, vegye le az edényt a tűzről. Tűvel és/vagy egy nagy réselt kanállal távolítsa el az összes csontot. Öntsük a halcsontlevest finom hálós szűrőn és dobjuk ki a szilárd anyagot. Hűtés előtt hagyja kihűlni a pulton.

Kívánt esetben a húsleves lehűlése után könnyedén lehúzhatja a zsírt. Hűtött állapotban a húslevesnek nagyon kocsonyásnak kell lennie. A halcsontleves 5 napig a hűtőszekrényben és 3 vagy több hónapig a fagyasztóban tárolható.