Keto Fried Fish

Recepteket fejlesztett ki Vered DeLeeuw, CNC
Táplálkozási szempontból felülvizsgálta Rachel Benight MS, RD, CPT

A keto-sült halat mandulaliszttel vonják be, majd avokádóolajban forróvá és ropogósra főzik. Elképesztően közel áll az igazi dologhoz!

Ezt a receptet a lányomnak dolgoztam ki, aki nem hajlandó hozzáérni a halakhoz, hacsak nem fish and chips. Nem hibáztatom őt! A hal mindenképpen megszerzett íz. Harmincas koromig nem igazán élveztem a halat (kivéve a halat és a chipset).

De szeretek halat és tenger gyümölcseit tálalni, és külön ételt készíteni neki (vagy arra, hogy ő maga készítsen valamit, ami mindig szendvics) öregszik.

Alacsony szénhidráttartalmú alternatíva, amelynek íze az igazi!

Tehát boldog kompromisszumként hetente egyszer vagy serpenyőben sült talpat, vagy keto-sült halat készítek. Jicama krumplival szolgálom fel őket, és mindenki boldog!

Ez csak abban az értelemben kompromisszum, hogy több munka, mint a sült hal. Ízlés szempontjából egyáltalán nem kompromisszum! Valójában, amikor először tálaltam őket, a lányom biztos volt benne, hogy lisztalapú tésztát használtam.

A szükséges összetevők

Csak néhány egyszerű összetevőre lesz szüksége a recept elkészítéséhez. A pontos méréseket az alábbi receptkártya tartalmazza. Itt van egy áttekintés arról, amire szüksége lesz:

Tojás: A legtöbb receptemben nagy tojásokat használok, ezt is.

Kóser só és fekete bors: Ha finom sót használ, akkor csökkentse a felhasznált mennyiséget, különben az étel túl sós lehet.

Fűszerek: Fokhagyma por és szárított kakukkfű. Ügyeljen arra, hogy frissek legyenek! Az elavult fűszer könnyen tönkreteheti az edényt.

Hal: Vékony filmet használok egy kemény, fehér halból, például nyelvhalból vagy tőkehalból.

Mandulaliszt: Ebben a receptben fehérített finomra őrölt mandulalisztet használok. Lehet, hogy a durva mandula étkezés is működik, de én még nem próbáltam.

Avokádóolaj: Ennek az olajnak semleges íze és magas füstpontja van, így ideális étolaj. Ízletes alternatíva lenne a ghee használata.

Hogyan készítsünk keto sült halat

Könnyű! Görgessen le a receptkártyáig a részletes utasításokért. Itt vannak az alapvető lépések:

1. Egy sekély tálban habverje fel a tojást az ízesítőkkel.

2. Mártson minden halfilét a tojás keverékébe. Helyezze egy vágódeszkára, és mindkét oldalát szórja meg a mandulaliszttel. A kezével nyomja meg, hogy a bevonat megtapadjon.

3. Öntsön avokádóolajat egy nagy nonstick serpenyőbe, amely elegendő ahhoz, hogy körülbelül 1/2 hüvelyk magas legyen. Hevítsük közepesen magas hőfokon.

4. Óvatosan helyezze a filéket a serpenyőbe (szükség esetén tételenként dolgozzon). Addig főzzük, amíg az alma aranybarna és ropogós lesz, 3-4 percig.

5. Fordítsa meg a halat. Csökkentse a hőt közepesre, és főzze tovább, amíg ropogós és át nem fő, még 3-4 percig.

Tippek a recept sikeréhez

Keto-sült hal elkészítése egyszerű. De itt van néhány tipp a siker biztosításához:

1. A legjobb, ha a recept elkészítésekor nonstick serpenyőt használ. Gyakran használok rozsdamentes acélt, de akkor nagyobb a kockázata annak, hogy a bevonat jó mennyiségű olaj mellett tapad a serpenyőhöz.

2. Nincs szükség a halak mélysütésére. Megállapítottam, hogy fél hüvelyk avokádóolaj használata a serpenyőben és a halak mindkét oldalán történő megsütése tökéletesen működik, ezért nem zavarok a mély sütéssel.

Milyen köretek kerülnek a keto sült halhoz?

Bármi! Olyan sokoldalú főétel. De ha vissza szeretné adni a hal és chips fogyasztásának élményét, próbálja meg sült jicama krumplival vagy sült cukkini krumplival tálalni.

Mit kell kezdeni a maradékkal?

Hűtőszekrényben, légmentesen lezárt edényben legfeljebb 3 napig tarthatja őket. Óvatosan melegítse fel őket, fedett mikrohullámú sütőben, 50% -os teljesítmény mellett. A bevonat azonban elveszíti ropogósságát. Tehát, ha ez problémát jelent, akkor érdemes 250F-os sütőben megismételni őket.

Soha ne hagyjon ki egy receptet!

Általában hetente egyszer vagy kétszer publikálok új receptet. Szeretné az új recepteket a postaládájába? Iratkozz fel!