Keto tök sajttorta

Recepteket fejlesztett ki Vered DeLeeuw, CNC
Táplálkozási szempontból felülvizsgálta Rachel Benight MS, RD, CPT

Nagyon egyszerű recept egy finom és krémes, kéreg nélküli keto tök sajttortához, amelyet gyorsan összekeverhet az élelmiszer-feldolgozóban.

Imádom a sajttortát (ki nem?), Ősszel pedig imádom ezt a tökös változatot elkészíteni. A sütőtök csodálatos ízt és színt ad a tortának.

Valójában gyakran készítem ezt a süteményt hálaadáskor a keto sütőtök pite mellett, mert nem mindenki szereti a sütőtök pite puha állagát és erősen fűszerezett ízét. Ez a sajttorta a tökéletes megoldás.

A szükséges összetevők

Ehhez a keto tökös sajttorta elkészítéséhez csak néhány egyszerű összetevőre lesz szükség. A pontos méréseket az alábbi receptkártya tartalmazza. Itt van egy áttekintés arról, amire szüksége lesz:

Krémsajt: Ügyeljen arra, hogy puha legyen. Pár órával az idő előtt kiveheti a hűtőszekrényből, vagy kockára teheti és 20 másodpercig mikrohullámú sütőbe állíthatja.

Konzerv tök: Tiszta, édesítetlen tökpürét és nem édesített tökpite tölteléket használjon. Egy doboz sütőtökpüré 1 3/4 csésze sütőtöket tartalmaz. Szándékosan egy 3/4 csésze konzerv tököt használok ebben a receptben, így 1 csésze sütőtök marad, amit más receptekben használhatok, például ebben a kiváló tök süteményben.

Granulált édesítőszer: Ebben a receptben általában eritritet használok.

Aromák: Vanília kivonat és őrölt fahéj. Győződjön meg arról, hogy a fahéj friss - egy elavult fűszer könnyen tönkreteheti a sült árut.

Kókuszliszt: Rendkívül nedvszívó, ezért gondosan mérje meg. Feleslegben használva túlszáradhat. Ez segít a sütemény elkészítésében és megakadályozza a sajttortákra jellemző mély repedések kialakulását. Lehet, hogy a torta még ráncolódik egy kicsit a tetején, de tapasztalatom szerint nem lesznek mély repedései.

Tojás: A legtöbb receptemben nagy tojásokat használok, ezt is. Szobahőmérsékletűnek kell lennie - néhány órával azelőtt vegye ki őket a hűtőből, vagy melegítse fel (nem forró) vízbe, hogy felmelegedjen.

Hogyan készítsünk keto tök sajttortát

Ez olyan könnyű! Görgessen le a receptkártyáig a részletes utasításokért. Itt vannak az alapvető lépések:

1. A hozzávalókat, kivéve a tojásokat, egyszerűen feldolgozza az élelmiszer-feldolgozóban.

2. Most adja hozzá a tojásokat és a pulzust az egyesítéshez. Ne keverje túl! Nem akar túl sok levegőt bevezetni a tésztába.

3. Öntsük a keveréket egy jól kikent 9 hüvelykes tortalapra. Használhat egy kisebb (8 hüvelykes) tortalapot vagy egy nonstick 8 hüvelykes rugós formájú serpenyőt is. Ezt a süteményt mindig pite-tányérban sütöttem, mert a Hálaadás napján szoktam tálalni, és csak megfelelőnek tűnik.

4. Süsse a keto tökös sajttortát, amíg majdnem meg nem szilárdul, de továbbra is jeges, 30-40 percig 350 ° F-on. Ez nagyban függ a használt serpenyőtől és a sütőjétől. A régi sütőmben egy 8 hüvelykes serpenyő használatával 40 percre volt szükség. Az új, amely véleményem szerint pontosabb, és egy 9 hüvelykes serpenyő használatával mindössze 30 percet igényel. Egyébként, ahogy az alábbi videóban láthatja, végül túlütöttem a tortát - látja azokat a sötét széleket? Túl sötétek. DE a torta még mindig nagyon jó volt! Szép, krémes és nagyon ízes.

5. Hűtsük le teljesen a pulton, majd fedjük le és tegyük hűtőbe legalább 4 órára, előnyösen egy éjszakára, mielőtt felvágjuk.

6. Amikor levágja a tortát, mivel elég sűrű, mártsa a kését forró vízbe, és törölje szárazra a szeletek között. Ez segít megakadályozni, hogy a kés beragadjon és elszakítsa a tortát.

Lehetséges cserék

Ezt a keto tökös sajttortát sikeresen elkészítettem Neufchatel krémsajttal, szóval ez egy lehetőség, ha szeretné kipróbálni.

A fahéj helyett sütőtökös fűszert használhat, de akkor kevesebbet használjon - csak egy teáskanál.

Nem próbáltam kókuszliszt nélkül elkészíteni ezt a süteményt - szeretem használni. Úgy gondolom, hogy nélküle rendben kell lennie, de valójában még nem próbáltam.

Ezt a süteményt 8 vagy 9 hüvelykes serpenyőben sütheti. Egy 9 hüvelykes serpenyőből egy laposabb sütemény készül, amint azt a videó és a fenti "Hogyan készítsük" fotó kollázs mutatja. Egy kisebb serpenyőből magasabb torta lesz, amint az ezen az oldalon található többi fotón látható. Mindkettő kiváló!

Hogyan tálaljuk a keto tök sajttortát

Ez a torta ugyanúgy kiváló. Néha leporolok egy kis Swerve Cukrászdával. Tölthet rá egy keto tejszínhabot is.

Mi van a maradékkal?

Ha maradványai vannak, legfeljebb 5 napig tarthatja őket hűtőszekrényben, légmentesen lezárt edényben, viaszpapíron. Tálalás előtt egy órával vegye ki őket a hűtőből. Még nem kísérleteztem ennek a süteménynek a fagyasztásával.

Soha ne hagyjon ki egy receptet!

Általában hetente egyszer vagy kétszer publikálok új receptet. Szeretné az új recepteket a postaládájába? Iratkozz fel!