Kakaópor táplálkozási információk

kapcsolódó cikkek

A karamellával és dióval kiegészített king méretű csokoládé rágcsálnivalója aligha étrendbarát. De kakaópor? Ez mindenképpen az egészséges táplálkozás alapvető eleme lehet. Kakaó-szilárd anyagokból készül - a zsír vagy a kakaóvaj eltávolítása után megmaradt szilárd anyagok a kakaóbabból - a kakaópor alacsony kalóriatartalmú és meglepő módon tele van tápanyagokkal.

A táplálkozás alapjai

A cukrozatlan kakaópor meglepően alacsony kalóriatartalmú. Minden 2 evőkanálnyi adag csak 25 kalóriát tartalmaz, vagyis a napi adag körülbelül 1 százalékát 2000 kalóriás étrendben. A legtöbb kalória szénhidrátból származik - minden adag 6 gramm szénhidrátot tartalmaz. A fennmaradó kalória fehérjéből és zsírból származik: 2 evőkanál kakaóporban 2 gramm van. Alacsony kalóriatartalma azt jelenti, hogy a kakaópor segít megjavítani a csokoládét az étrend megsértése nélkül, és az édesített csokoládé elfogyasztásának kalóriáinak töredékében.

Rostforrás

További bónusz: a kakaópor meglepően jó étkezési rostforrás. Bár a rost egyfajta szénhidrát, másképp emészthető, mint mondjuk a cukor vagy a keményítő. Ahelyett, hogy energiára bomlana, és hozzájárulna a napi kalóriabevitelhez, a rost áthalad a rendszerén, hogy segítsen rendszeresen tartani Önt. Az étkezési rostok jót tesznek a vér koleszterinszintjének szabályozásában, és étkezés után elősegítik a teltségérzetet. Minden 2 evőkanálnyi kakaópor 4 gramm rostot tartalmaz, vagyis a napi szükséglet 11 és 16 százaléka között van.

Vitaminok és ásványi anyagok nyomkövetése

Kis adagmérete miatt a kakaópor nem tápanyag hatalmas forrása. Ugyanakkor kap egy csomó vitamint és ásványi anyagot, amelyek hozzájárulnak az étrend általános tápértékéhez. Ilyen például a vas, az egészséges véráramláshoz és az oxigéntranszporthoz nélkülözhetetlen ásványi anyag. Egy adag kakaópor 1,5 milligrammot, vagyis a napi vasigény 8–19 százalékát tartalmazza. Kisebb mennyiségű kalciumot, foszfort, cinket és niacint is kap.

A kakaópor kiszolgálása

Kakaópor felvétele az egészséges főzésbe könnyű. Egyszerűen adjon hozzá egy kis kakaóport a reggeli zabjához - ez különösen finom a banán-, eper- vagy mogyoróvajas zabnál - a csokoládé javításához, vagy keverjen kakaóport a reggeli turmixjába. Alternatív megoldásként ostorozzon kakaóport avokádóval az egészségesebb csokoládé „mousse” érdekében, vagy keverje össze a kakaóport fagyasztott banánszeletekkel az egészséges csokoládé „puha tálalása” érdekében.

Sylvie Tremblay a molekuláris és sejtbiológia tudományokból szerzett diplomát, és több éves tapasztalattal rendelkezik rákkutatóként és idegtudományként. A kanadai Ontarióban található Tremblay tapasztalt újságíró és blogger, aki táplálkozásra, fitneszre, életmódra és egészségre szakosodott.