A szívkoszorúér-betegség: Hogyan segíthet az étrend

Am Fam orvos. 2003. április 15.; 67 (8): 1769-1770.

Mi a koszorúér-betegség?

Azokat az ereket, amelyek vért juttatnak a szívbe, koszorúereknek nevezzük. Olyanok, mint a keskeny csövek. A plakknak nevezett zsíros anyag (mondjuk ezt: plak) ezekben az artériákban felhalmozódhat és keskenyebbé teheti őket, így kevesebb vér jut a szívbe. Ezt hívják koszorúér-betegségnek (CAD). Ha van CAD, akkor a szíve nem kapja meg a szükséges vért és oxigént, amire szüksége van. A CAD súlyos egészségügyi problémákhoz vezethet, beleértve az anginát (fájdalom vagy nyomás a mellkasban) és a szívrohamot.

Számos dolog növeli a CAD kockázatát, beleértve a magas vérnyomást, a dohányzást, a cukorbetegséget, az elhízást, a férfi létet, a betegség családi kórtörténetét és a magas koleszterinszintet. Bár nem változtathatja meg mindazokat, amelyek növelik a CAD kockázatát, csökkentheti a koleszterinszintet az étrend módosításával (lásd a következő oldalon található keretet), és leszokhat a dohányzásról (ha most dohányzik).

Mi a koleszterin?

A koleszterin mindannyiunkban található anyag. Testünk koleszterint termel. Hús- és tejtermékekben is van. A növényi ételekben nincs koleszterin. A koleszterinnek több fajtája létezik, beleértve az alacsony sűrűségű lipoproteint (LDL) és a nagy sűrűségű lipoproteint (HDL).

Az LDL-koleszterint azért hívják „rossz” koleszterinnek, mert felépülhet az artériák belsejében, és ezáltal keskenyebbé válik. A HDL-t „jó” koleszterinnek hívják, mert megvédi artériáit a lepedékképződéstől.

Hogyan segít az LDL-koleszterinszint csökkentése?

Az LDL-koleszterinszint csökkentése segít abban, hogy a plakk ne képződjön artériáiban. Ez megkönnyíti a szíved számára a szükséges vér és tápanyagok beszerzését.

Ha már van CAD-ja, akkor orvosa valószínűleg azt szeretné, hogy diéta, testmozgás és esetleg gyógyszerek révén legalább 30 százalékkal csökkentsék az LDL-szintet. A segítség másik módja a HDL-szint növelése. Ha csökkentheti az LDL-szintet 130-nál kevesebbre, és a HDL-szintet legalább 50-re növelheti, akkor jó úton jár.

Milyen ételeket adjak az étrendemhez?

Amikor megpróbálja csökkenteni az LDL-koleszterinszintjét, érdemes olyan ételeket adnia étrendjéhez, amelyekben kevés koleszterin és telített zsír található, mivel a test a telített zsírokat koleszterinné változtatja. Erre jó módszer az olyan élelmiszerek fogyasztása, amelyekben magas az oldható rosttartalom.

Számos módon adhatunk egészséges ételeket étrendjükhöz. Kövesse ezeket a tippeket és az adagméretre vonatkozó irányelveket:

Kezdje jól a napját. Reggelire fogyasszon valamilyen gabonát (például teljes kiőrlésű kenyeret vagy teljes kiőrlésű gabonapelyheket) és gyümölcsöt.

Gondoljon a szemekre és a zöldségekre, mint ebédre és vacsorára. Ha húst vagy baromfit szolgál fel főételként, tegyen a tányérjára egy feldobott salátát vagy zöldséget.

Adjon babot a leveles zöld salátákhoz, tésztasalátákhoz és pörköltekhez - a csicseriborsó, a vesebab és a tengeri bab csökkentették az LDL-koleszterinszintet.

Fogyasszon zsírmentes vagy 1 százalék tejet, ne teljes tejet vagy 2 százalék tejet. Keressen alacsony zsírtartalmú joghurtot és sajtot is.

Próbálja ki a szójatermékeket. A szója hosszú utat tett meg az elmúlt években. Manapság számos élelmiszer- és egészséges élelmiszerboltban található szójatermék. Próbálja ki a zöldséges-szója hamburgereket, a szója pepperonit, a tofut vagy a szójatejet.

Tálaljon nyers vagy főtt gyümölcsöt alacsony zsírtartalmú joghurttal desszertként.

Egyél csak kevés olajat. Ha olajat akar használni főzéshez, próbáljon olívaolajat vagy repceolajat olyan olajok helyett, amelyekben sok a telítetlen zsír, például a kukoricaolaj, a mogyoróolaj és sok margarin. Az olíva- és repceolajokban magas a egyszeresen telítetlen zsírtartalom, ami csökkenti az LDL és a teljes koleszterinszintet.

Egyél csak kis mennyiségű desszertet és cukorkát.

Egyél egy-két adag halat vagy tenger gyümölcseit hetente. Úgy tűnik, hogy a CAD-t szenvedőknek előnyös a hal és a tenger gyümölcseinek fogyasztása.

Fokhagymával főzzük. Számos tanulmány kimutatta, hogy a fokhagyma csökkenti az LDL-koleszterinszintet és csökkenti a vérnyomást.

Fogyasszon mérsékelt mennyiségű egyszeresen telítetlen zsírban gazdag diót, például mogyorót, mandulát, pekándiót, kesudiót, diót és makadámiadiót. Kimutatták, hogy ezek a diófélék javítják a koleszterinszintet. Kerülje a dió maroknyi fogyasztását. Ehelyett díszítsen ételt fejenként egy evőkanál apróra vágott dióval.

Egyél kevesebbet ezekből az ételekből

Burgonya chips, hasábburgonya és más „ócska” ételek

Vaj, sajt vagy tejszínes szószokban főtt zöldségek

Szalonna, kolbász és szerves húsok (mint a máj)

Sajttorta, sütemények, fánk, fagylalt

Vaj és margarin

Egyél több ilyen ételt

Teljes kiőrlésű kenyér és tészta, barna rizs, teljes kiőrlésű bagel

Friss, fagyasztott, sült vagy párolt gyümölcsök és zöldségek

Párolt, sült vagy friss ételek

Hal, bőr nélküli baromfi, sovány húsdarabok (zsírral levágva), szójatermékek

Tojásfehérje, tojáshelyettesítők

Angyaltorta, füge rúd, állati keksz, graham keksz, levegőben pattogatott kukorica, alacsony zsírtartalmú fagyasztott desszert (joghurt, sörbet, jégtej)

Olívaolaj vagy repceolaj (kis mennyiségben)

Mi mást tudok csinálni?

Az étrend megváltoztatása mellett beszéljen orvosával egy Önnek megfelelő edzésprogramról. Ha dohányzik, hagyjon fel. Ha túlsúlyos, próbáljon lefogyni (az étrend megváltoztatása és a testmozgás segít a fogyásban). Beszéljen orvosával az egyéb kockázati tényezők, például a magas vérnyomás vagy a cukorbetegség csökkentéséről.

Olvassa el a teljes cikket.

Azonnal hozzáférhet, bármikor, bárhol.
Válasszon egyetlen cikket, kiadást vagy teljes hozzáférésű előfizetést.
Keressen kiadásonként akár 6 CME kreditet.

Már tag vagy előfizető? Belépés

Teljes hozzáférés

Magába foglalja:
Azonnali, korlátlan hozzáférés az AFP összes tartalmához
Évente több mint 130 CME kredit
Hozzáférés az AFP alkalmazáshoz
Nyomtatási kézbesítési lehetőség

Hozzáférés ehhez a kérdéshez

Magába foglalja:
Azonnali hozzáférés ehhez a kérdéshez
CME jóváírások ebben a számban

Ezt a kiadványt a háziorvosa és az Amerikai Családorvosok Akadémiája biztosítja. Az egészséggel kapcsolatos egyéb információk az AAFP honlapján érhetők el a http://familydoctor.org címen.

Ez az információ általános áttekintést nyújt, és nem biztos, hogy mindenkire vonatkozik. Beszéljen háziorvosával, hogy megtudja, vonatkoznak-e ezek az információk Önre, és hogy további információkat kapjon erről a témáról.

Szeretné máshol használni ezt a cikket? Engedélyek beszerzése