Ételek ízesítése só nélkül

Milyen ételízesítők használhatók a só helyett, amely még mindig ízeket ad az ételeknek?

Sokféleképpen csökkentheti a nátrium bevitelét anélkül, hogy ízét feláldozná. Kipróbálhatja a gyógynövényeket, a fűszereket és a fűszerkeverékeket főzés közben. Íme néhány olyan lista, amellyel ízét és lelkesedését adhatja ételéhez extra só használata nélkül.

Készítse el kedvenc ízeit gyógynövények és fűszerek felhasználásával:

Hal

babérlevél
Kömény
curry
Kapor
Száraz mustár
Zöldpaprika
Citromlé
Majoránna
Hagyma
Paprika
Petrezselyem
Ízletes

Marhahús

Bazsalikom
babérlevél
Szegfűszeg
Kapor
Száraz mustár
Zöldpaprika
Torma
Majoránna
Szerecsendió
Hagyma
Bors
Rozmaring
Zsálya
Ízletes
Kakukkfű

Baromfi

Bazsalikom
Kapor
Zöldpaprika
Citromlé
Majoránna
Oregano
Paprika
Petrezselyem
Baromfifűszerezés
Rozmaring
Sáfrány
Zsálya
Ízletes
Tárkony
Kakukkfű

Sertéshús

Vegyesfűszer
Almaszósz
Fahéj
Kömény
curry
Száraz mustár
Fokhagyma
Gyömbér
Majoránna
Hagyma
Zsálya
Ízletes
Kakukkfű

Kenyerek

Fahéj
Szegfűszeg
Kapor
Mák

Zöldségek

curry
Kapor
Száraz mustár
Majoránna
Zsálya
Kakukkfű

Tészta

Bazsalikom
Fokhagyma vagy sült fokhagyma
Oregano
Mák

Krumpli

Száraz mustár
Majoránna
Rozmaring
Zsálya
Kakukkfű

Általános tippek:

A gyümölcslevek felhasználhatók pácként vagy kukoricakeményítővel sűrített szószként vagy mázként.
A lekvárokat, konzerveket, mézet és juharszirupot húsok vagy sült zöldségek üvegezésére lehet használni.
A barna cukor keverhető sós fűszerekkel, mint a száraz hús dörzsölése.
Minden típusú ecet (almabor, borecet, balzsam, rizs vagy ízesített) felhasználható pácként, vagy zöldségekre vagy gyümölcsökre csöpögtetve.
Citrusleveket és/vagy citrushéjat (narancs, citrom, grapefruit stb.) Adhatunk a pácokhoz és dörzsölhetjük, vagy kinyomhatjuk húsok, tészták, rizs és/vagy zöldségek fölé.
Hasznosak a forró fűszerek és a paprika, például a cayenne, a jalapenos és a sült chipotle paprika.
Fűszerekkel kevert sima joghurt felhasználható a hús pácolására és meghígítására.
Szezámolajat vagy gyógynövényekkel infúziós olajokat csepegtethetünk húsokra, zöldségekre vagy kenyerekre, rizsre és/vagy tésztára.

Utoljára egy Clevelandi Klinika orvosi szakembere felülvizsgálta 2019. 03. 03-án.