A hallgató meghalt, miután ritka ételmérgezés esetén megmaradt tésztát evett

A maradék spagetti halálos megsegítésével járó tragikus esetjelentés visszanyeri a figyelmet, miután egy orvos népszerű YouTube-csatornáján feltüntette a 2008-as halálesetet. A Journal of Clinical Microbiology folyóiratban közzétett első jelentés szerint egy „A. J.” néven azonosított belga hallgató rosszul lett, miután öt nappal korábban készített spagettit és paradicsomszószt evett.

meghalt

A jelentés készítői szerint a spagettit szobahőmérsékleten tárolták, mielőtt a 20 éves fiatalember a mikrohullámú sütőt használta felmelegedéshez.

- Evés után azonnal otthagyta sporttevékenységét, de 30 perc múlva visszatért fejfájás, hasi fájdalom és émelygés miatt. Megérkezésekor több órán át erősen hányt, éjfélkor pedig két epizódja volt a vízhasadásnak ”- áll a jelentésben. „Nem kapott gyógyszert, és csak vizet ivott. Éjfél után elaludt. Másnap reggel 11:00 órakor szülei aggódtak, mert nem állt fel. Amikor a szobájába mentek, holtan találták.

A post mortem vizsgálat megállapította, hogy hajnali 4 órakor halt meg, és a megmaradt tészta mintáiból jelentős B. cereust, egy ismert ételmérgező szervezetet találtak.

Egy 1,8 milliószor többször megtekintett YouTube-klipben Dr. Bernard, aki az Egyesült Államokban képzett és székhellyel rendelkező licencelt szolgáltatónak vallja magát, elmagyarázta, hogy a romlott tészta elzárta A. J. máját.

„Az ételmérgezés általában csak gyomorgyulladást, hányingert, hányást és hasmenést okoz, tipikusan nem okoz akut májelégtelenséget, és ami még ennél is rosszabb, hogy nem tudjuk megtudni, melyik baktérium okozza a problémát, mert a tenyésztése napokig - napokig tartana AJ nincs, mert a mája gyorsan leáll - mondta Bernard.

Bernard szerint fontos megjegyezni, hogy A. J. halála nem „tipikus” ételmérgezéses eset, bár más haláleseteket már korábban dokumentáltak, ezért fontos, hogy vigyázzunk a hűtés nélkül kimaradt ételekre, vagy mindenre, ami furcsa illatú. A jelentés készítői hasonló következtetésre jutottak.

"Noha a B cereust nem inkriminálhatjuk a halál közvetlen és egyedi okaként, a jelen eset szemlélteti az emetikus és hasmenéses szindrómák súlyosságát és az elkészített ételek megfelelő hűtésének fontosságát" - áll a jelentésben. "Mivel az emetikus toxint az élelmiszer előformázza, és hőkezeléssel nem inaktiválja, fontos, hogy a tárolás során megakadályozzuk a B. cereus növekedését és cereulidtermelését."