Haltípusok, amelyek hasi zsírt okoznak

Nos, ez 100 évvel ezelőtt igaz lehetett, amikor Teddy Roosevelt vad lazacot birkózott a nyugati nagy folyókból. De bár a szupermarketben vagy a kedvenc éttermi menüjében ma megjelenő tengeri lény ugyanúgy nézhet ki, mint amiben elődeink éltek, sok esetben nem az. Míg a tengeri csirke kifogástalan forrás lehet a sovány fehérje és a szívet erősítő omega-3 zsírsavak számára, bizonyos fajták és készítmények gyorsabban felpuffadhatnak a hasadon, mint Ryan Lotche képes megúszni a 300-at.

Minden a kontextusról szól: Bár a vadon élő lazac magas zsírtartalmú, izomépítő fehérjéjének és nagy mennyiségű omega-3-nak köszönhetően, amelyek szabályozzák az inzulint és csökkentik az étvágyat, valójában zsírréteget éget. Az American Heart Association azt javasolja, hogy hetente kétszer fogyasszon olyan halakat, amelyekben magas az omega-3-tartalom. De ahogy nem minden zsír rossz, nem minden tenger gyümölcse egészséges. Valójában ezek a lehetőségek rosszabbnak minősülnek, mint a gyorsétel.

Atlanti lazac

Az atlanti lazac a Kid Rock album kiadása a hűtőszekrény részből: Mindig rossz hír. Bár a vadon élő lazacban magas az omega-3-savak mennyisége, amelyek az egész testben fellépő gyulladás ellen küzdenek, a gazdaságban nevelt lazac (minden atlanti lazacot farmon tenyésztenek) tele van omega-6-tal, ami valójában növeli azt. Mivel a lazactenyésztők szóját etetik, a vadon élő lazacban csak 114 mg omega-6 van, míg a tenyésztett lazacban körülbelül 1900 mg van. Nem beszélve arról, hogy a tenyésztett lazacot általában rózsaszínűre festik, és kiderült, hogy magas a PCB-k száma, és vad unokatestvéreik hasát lapító D-vitamin egynegyedét tartalmazzák.

Tilapia

Csillagászati omega-6 szintje miatt ez a hal rosszabb a hasának, mint a szalonna; egy adag gyulladásosabb, mint egy hamburger vagy egy fánk. Ezenkívül a legtöbb tilápia a gazdaságban van, és kukoricával táplálják a tavi növények és az algák helyett, így a tenger gyümölcseinek tormája: szeméttel töltött szemét szeméttel körülvéve.

Tilefish és kardhal

Ez a két fajta hal veszedelmesen magas higanyt tartalmaz, amely endokrin rendellenességet okoz: Hamis hormon, amely trükközni teszi a testet a zsír megtartásában, kevesebb kalória égetésében és az étvágyat szabályozó hormon, a leptin szintjének csökkentésében. A Tilefish-ben van a legmagasabb higanyszint minden halfajta között, 1,45 rész higany/millió (vagyis 45% -kal magasabb, mint az USDA által megengedett maximum). A kardhal a második helyezett .995-el. Hasonlóképpen mindig el kell eveznie a cápa, a makréla és a narancssárga érdektől. Általános szabály, hogy minél kisebb a hal, annál alacsonyabb a szennyeződések szintje. Az FDA adatai szerint a szardínia, a fésűkagyló és más zsebméretű tengeri élőlények a legalacsonyabbak a higanyban.

Fűszeres tonhal tekercs

A tonhal szuper sovány, a fűszerek pedig fáklya zsírt adnak, tehát a sushi-ban való kombinálásnak mindkét fél számára előnyösnek kell lennie, nem igaz? Uh, nem: A tonhalat felaprítják és majonézgömbökkel kötik össze, tekercsenként 290 kalóriát és 11 gramm zsírt adva hozzá. (A fehér rizs csomagolók sem tesznek jót a hasi zsírnak.) Egyéb tekercsek, amelyekre figyelni kell: bármi, amit Philadelphia Rollnak hívnak, ami krémsajt, lazac és fehér rizs (amellett, hogy undorítónak tűnik, alapvetően bagel van rajta) pálcika) és a California Roll, amely 520 kalóriát és csaknem 20 gramm zsírt tartalmaz. Általános szabály, hogy ragaszkodjon a lazachoz és a tonhalasashimihoz, amely darabonként körülbelül 40 kalóriát, 7 gramm fehérjét és minden jó zsírt kínál. Kiegészítés barna rizzsel és nosh-val a gyömbéren, amelyet gyakran az oldalán szolgálnak fel: Ez egy anyagcsere-emlékeztető.

Garnélarák Tempura

Ne csábítson ez a táplálkozási Mata Hari: Egzotikus külseje azt rejti magában, hogy lényegében francia sült sushi, vagy chips és chips. Fehér liszttel megakasztva és forró olajban fürdve a tempura leggyakoribb alapja a garnélarák, bár vannak olyan egészséges hangvételű lehetőségek is, mint a padlizsán és a tök. Ha el akarja lapítani a hasát, kerülje mindet. A garnélarák tempura tekercs 508 kalóriát és 21 gramm zsírt tud felmutatni - majdnem annyit, mint egy Big Mac. Eközben a Ra Sushi lánc zöldségtempurájában szembeötlő 1500 kalória és 103 gramm zsír van. Ha kényeztetnie kell magát, tudja, mi van a ropogós bevonatban: Bizonyos fajták között megtalálható a fehér és a korcsolya, a magas toxintartalmú halak, amelyeket érdemes azonnal visszadobni.

A legtöbb halétel a láncos éttermekben

Ez hiperbolikának tűnhet, de nem sok minden. A sarkalatos szabály az, hogy ha ez nem egyszerű grillezett filé, hagyja ki. Az Applebee's New England Fish & Chips 1970 kalóriát és 136 gramm zsírt csomagol, míg a PF Chang Kung Pao fésűkagylója 870 kalóriát és 50 gramm zsírt tartalmaz. Még egészséges hangvételű lehetőségek is készíthetők vajjal és szószokkal, amelyek elősegítik a rossz dolgokat: Az Applebee's Baked Haddock 810 kalóriát és 32 g zsírt tartalmaz. Jobb lenne, ha két McDonalds Filet-o-Fish-t ennél. De valójában ne csináld ezt. A citrom és a bors csavarja csak annyi, amire szükséged van a lazac sós krémességének kihozatalához, és nagyon kevés hatással van a tonhal sashimi által nyújtott tiszta energiára.