Éltem a teljes 21 napos étkezési terven - így történt

Ez 3 hét hozzáadott cukor vagy só nélkül! Olyan nehéz volt.

Először hallottam a 21 napos étkezési tervről - egy 20 dolláros letölthető étrend-tervről, amely a közelmúltban nagy népszerűségnek örvendett -, amikor a múlt hónapban bemutattuk, hogyan segített egy nő kevesebb mint egy év alatt 120 fontot fogyni. Mi ez a varázslat? - mondtam magamban. Többet kellett tudnom.

Kiderült, hogy a tervet Tiffany Elizabeth, a My Adventure to Fit blogger írta, és ez személyesen több mint 85 kilogramm fogyást segített neki. Miután megláttam a csodálatos átalakulási fotókat, motiváltnak éreztem magam, hogy kipróbáljam magam.

Küzd az egészséges főzésért? Mi segítünk az előkészítésben.

Mielőtt szeptemberben megnősültem, jól étkeztem és rendszeresen edzettem. Egészséges súlyt értem el, és nagyon jól éreztem magam. De aztán nászútra mentem Olaszországba (és sok pizzát és tésztát ettem), és utána elérkezett az ünnepi időszak. Még az egy hónapos éttermi elkerülés után sem voltam elégedett azzal, hogy hol vagyok. Meg akartam nézni, hogy egy extra-korlátozó terv segíthet-e jobban étkezni és fogyni.

A nagyszerű étkezéshez és a fogyáshoz nem kell korlátozónak lennie! Iratkozzon fel még ma a Cooking Light Diet étkezési tervére, hogy megtudja, hogyan.

A 21 napos étkezési tervről

Ez a terv meglehetősen merész állításokat tesz, például „kiküszöböli a vízvisszatartást”, „növeli az energiát és fokozza a hangulatot” és „javítja a bőr állapotát”. Izgatottan láttam, hogy egyetlen szabály van: Egyél CSAK azt, ami szerepel a listán. Ez az! Nincs kalóriaszámolás, az edzőterem ütése (hacsak nem akarja), vagy makrók vagy pontok követése.

Nagyjából itt állt meg azonban az izgalom.

A „jóváhagyott” ételek listája rendkívül korlátozott - és ennek nincs mindig tökéletes értelme. Csak sovány húst, tojást és alacsony nátriumtartalmú zöldségburgert fogyaszthat; bogyók, citrom és lime; nem keményítőtartalmú zöldségek (burgonya és kukorica nélkül); hüvelyes alapú tészta, quinoa és barna rizs. Az egyik legnehezebb rész: Nátriummal nem kiegészített fűszerek vagy fűszerek. Az egyetlen tejtermék, amelyet a terv megengedett, napi egy csésze alacsony nátriumtartalmú zsírmentes túró vagy zsírmentes görög joghurt volt. Ami a nassolást illeti, olyan dolgok, mint a mandulavaj, a sózatlan rizs sütemények és a mandula, megfeleltek (de voltak adagkorlátok).

Mivel a cukor és a só annyira korlátozott, a terven kívüli étkezés nem volt opció (és ennek éppen befejeztem egy hónapot!), És olyan dolgok sem megengedettek, mint a szóda, a desszertek és az alkohol.

Mit eszem

Rendszerint az egyik reggelim az avokádós pirítós tengeri sóval, olívaolajjal, füstölt paprikával és egy kevés cayenne borssal. Mivel a kenyér nem volt megengedett a tervben, megpróbáltam elkészíteni a szokásos főzetemet (mínusz a sót) egy sótlan rizstortán.

Olyan nyájas volt, hogy majdnem öklendeztem.

Ezt követően abbahagytam a kreativitás próbálkozását, és ragaszkodtam az alapokhoz. A legtöbb reggel rántottát ettem túróval, vagy görög joghurtot bogyókkal és mandulával. A reggeli valószínűleg a nap legegyszerűbb étele volt. Amikor ebédre és vacsorára került sor, be kellett kutatnom a Pinterestet és a Youtube-ot recept-inspirációért. És még mindig nagyon nehéz volt! Szeretek főzni. A fene egy élelmiszer weboldalra írok! Tehát hozzászoktam az ételem fűszerezéséhez. Valójában nehéz volt főzni anélkül.

Azt hiszem, annyira megszoktam a sós ételeket, hogy amikor az étel nem volt sózva, nekem szörnyen ízlett. Meg kellett tanulnom olyan merészebb fűszereket támasztani, amikkel általában nem főzök - például garam masala, chili por és cayenne - az ételek elkészítéséhez. A program végére az egyik kedvenc mártásom, amely fehérjékre csepegtetett, a zsír nélküli görög joghurt curryporral keverve.

Ebédre és vacsorára többnyire sovány húst ettem, a zöldségek nagy oldalát (gyakran sültek és tápláló élesztővel meghintve), vagy akár quinoát, akár barna rizst. A hét elején nagy adag gabonát és zöldséget készítenék az ételek könnyű összeállításához, ami mindenképpen segített.

Könnyű fehérjéket kerestem, mint a fekete bab és a tojás, amikor időzavaros voltam, és nyers zöldségeket tartottam kéznél fogd és menj harapnivalókért. Körülbelül hetente egyszer, amikor óhatatlanul tésztára vágytam, összekevertem barna rizs tésztát, túrót és sovány darált marhahúst egy megnyugtató ételhez.

Mennyire egészséges a 21 napos étkezési terv?

Az étkezési terv valódi gondja, hogy Elizabeth, a terv írója, nem dietetikus táplálkozási szakember vagy orvos. Ez csak az a terv, amely bevált a fogyás útjára. Annak érdekében, hogy elegendő tápanyaghoz jussak és kielégítsem a minimális kalóriatartalmat, az első néhány napban követtem a táplálékomat a MyFitnessPal-ban.

A jó dolog az, hogy miközben határozottan kevesebb cukrot és sót ettem, mint általában, emellett több mint elegendő kalóriát, zsírt, tápanyagot és rostot is kaptam. A legtöbb napban a nátrium szintem 800-1000mg között mozgott (ami kevesebb, mint az ajánlott napi érték, de mégis megfelel az 500mg minimumnak, amely szükséges a szervezet megfelelő működéséhez az American Heart Association szerint.)

Megkérdeztem dietetikusunkat, Brierley Hortont, MS, RD, hogy mi a véleménye a tervről, és a következőket mondta: „A hozzáadott cukor és a hozzáadott só visszahívása szinte mindig jó dolog, mert legtöbben, őszintén szólva, többet eszünk ezekből két elem, mint kellene. És ennek az étrendnek a teljes ételek megközelítése egészséges és segíthet a fogyásban, különösen akkor, ha hajlamosak támaszkodni az éttermi étkezésekre, a kiszállításra vagy sok előre csomagolt ételre. De úgy tűnik, hogy egyes ételek miért vannak kizárva, mások pedig - például a mandulavaj vagy a mogyoróvaj, vagy az eper vagy az áfonya - nem sok rímel vagy indokkal bírnak. "

Hogy éreztem magam

Itt van a jó rész: Ezt a diétát könnyű betartani, és soha nem voltam éhes. Hasznos volt pontos ételek listája, amelyeket ehettem vagy nem ehettem, mert szó szerint nulla volt a tévedés. Csak ragaszkodnom kellett a tervhez, és ennyi volt.

Itt a rossz rész: főzni és enni élek. Valódi örömet kapok az ételek elkészítéséből és kóstolásából, és ez nagy része annak, ahogyan látom magam. Élvezem, hogy étterembe megyek enni, és a másokkal való étkezés közösségi jellege.

Meggyőződésem, hogy vannak emberek, akik enni élnek, és olyanok, akik egyszerűen csak azért élnek, hogy éljenek, és ez a diéta mindenképpen az utóbbi csoport számára készült. Só vagy cukor nélkül a főzőarzenálomban az ételek észrevehetően fakóbbak és kevésbé kellemesek lettek. Anélkül, hogy alkalmanként élvezhetném az alkalmi kis sajtot és egy pohár bort, vagy négyzetnyi étcsokoládét, az estéim, amikor a Bachelor-t néztem, vagy a Cooking Lightnál dolgozó délutánok észrevehetően kevésbé voltak élvezetesek.

Szeretek főzni is, de minden egyes étkezés főzése kimerítővé vált. Volt olyan nap, amikor későn dolgoztam az irodában, és csak megrendelést akartam megrendelni. Azokon az éjszakákon olyan nehéz volt ragaszkodni a tervhez, és néha érzelmek lettem (ami valahogy kínos).

A diéta egyik különösen mélypontján hatalmas harcba keveredtem férjemmel. Kifogytunk, és éheztünk, de volt egy mosogatóval teli mosogató a háznál, és utoljára főzni akartam. Kezdtem ideges lenni, és mivel édes ember vagyok, azt javasolta, menjünk vacsorázni, vagy vegyünk egy rotisserie csirkét az élelmiszerboltból. Ez csak további dühbe késztetett, mert ezek közül a lehetőségekből egyik sem "tudott" lenni, és kivettem belőle. Nem klassz, Jaime. Nem menő.

A következő: van egy problémám az érzelmi étkezéssel. Akár nehéz napom volt, akár remek napom volt, és szeretnék ünnepelni, az ételekhez térek. Tudom, hogy ez nem mindig egészséges, és időbe telik, mire ezt problémaként ismerem fel és kezelem. Mivel ez a terv MINDEN érzelmet kivesz az ételből, erősebben sújtott, mint vártam. És ily módon, azt hiszem, szükségem volt rá.

A hozzáadott cukor és só, valamint a feldolgozott ételek kiküszöbölése, és az egész étrendbe történő teljes táplálék hozzáadása nem fog ártani nekem (valójában valószínűleg jó visszaállítás volt a testem számára), de arra késztetett, hogy lélek után kutassak, hogy gyökeréért MIÉRT ez engem annyira felzaklatott. Végül azt hiszem, hiányoltam az étkezés társadalmi vonatkozásait - például ebédet a munkatársaimmal, vacsorát a férjemmel és koktélokat egy barátommal. Mivel extrovertált vagyok, szükségem van ezekre az interakciókra, hogy boldoguljak és feltöltődjek, amikor stresszes vagyok.

A negatívumokat leszámítva mindenképpen felfigyeltem néhány pozitív fizikai szempontra. Áttörtem egy makacs súlyú fennsíkot, és 5,6 fontot fogytam (21 nap alatt!). Én is kevésbé érzem magam dagadtnak (a farmerom mindenképpen kicsit lazább), és több energiám van. És most, hogy ismét hozzáadhatok hozzáadott cukrot és sót, egy kicsit sokat megy, így főzés közben visszavághatom őket. Bár ma mindenképpen jégkrémmel kedveskedem (megérdemlem!)

Az ítélet

Ez a terv mindenképpen a fogyás szempontjából működik, és sok jó elemet tartalmaz - például a növényi eredetű élelmiszerek, a teljes kiőrlésű gabonák és a sovány hús előtérbe helyezését, miközben kivágja a feldolgozott ételeket, az extra cukrot és a nátriumot. Nem hiszem azonban, hogy ez fenntartható életmódként működhetne. Soha ne étkezzen éttermekben, és ne élvezzen egy csemegét (vagy egy tál zabpehelyet), ez hosszú távon nem kivitelezhető.

Horton azt mondja: „Néhány ember számára az, hogy soha nem engedelmeskedik, az egyetlen módja annak, hogy kitartson a diéta mellett, mások számára pedig az alkalmi bánásmód vagy az ételek és a társasági élet párosításának képessége az egyetlen módja annak, hogy valaki betartsa a diétát. egészségesebb étkezési terv vagy korlátozó étrend. Ez egyúttal azt is jelenti, hogy rá kell hangolódnia arra, ami Önnek működik, és ezt meg kell tennie. Mert a legjobb étrend az, amelyhez ragaszkodhatsz. "