Itt van egy minta egynapos étkezési tervről egy jógitól

Az egészségesebb étrendre és életmódra való áttérés bonyolult lehet, mert mindannyian tudjuk, hogy a mindennapjainkban bármiféle változás bevezetése valamilyen kényelmetlenséget vagy ellenállást eredményezhet így vagy úgy.

Ha próbálkozott, de még mindig nem sikerült, ne legyen túl kemény magának. Az étrend kezelése és a gyakorlati ütemezés egyaránt ijesztő lehet kezdő és régóta jóga gyakorlók számára. De ez nem azt jelenti, hogy nem kivitelezhető.

Mivel ugyanúgy kihívást kaptam, meg akartam osztani ezt az egynapos étkezési tervet vagy menüt mindannyiótok számára, akik hajlandóak kipróbálni egy olyan étrendet, amely nem csak egészséges és ízletes, de a szükséges energiát is megadhatja nekünk napunkon és gyakorlatunkon keresztül.

REGGELI

Energikusan kezdheti a napot egy erőteljes turmix vagy gyümölcssaláta segítségével, de kezdjük először egy turmiccsal. Ez egy reggeli turmix recept, és szüksége lesz:

1 zöld alma, kisebb legyen
½ citrom a léhez
egy marék kelkáposzta levél vagy spenót (kb. tíz levél) frissen
1 szár zeller, apróra vágva
1 banán, fagyasztható, ha úgy tetszik
1 evőkanál lenmag, vagy zabpehely
1 evőkanál kókuszolaj (opcionális)
¼ csésze mandulatej (jobb, ha házi készítést használ, mivel a megvásároltak sok cukrot tartalmaznak)
1/3 csésze narancslé

Elkészítés: Szeletelje fel a banánt, és tegye először a turmixgépbe, majd kelkáposzta/spenót, lenmag/zabpehely, majd kókuszolaj, öntsön bele mandulatejet, narancs- és citromlevet, fedje le és turmixolja simára. Ha simábban szereted, turmixold három percig, és ha sűrűbben szereted, adj hozzá még zabpelyhet.

Be kell vallanom, hogy ritkán követem teljes mértékben a receptet, de adok hozzá néhány bogyót is (bármi is legyen az adott pillanatban), görög joghurtot (Mmmmmm.) És egy csipet gyömbéres fűszert. Amit én is teszek, az az, hogy a chia magokat egy éjszakán át joghurtban hagyom (hűtőben), és reggel hozzáadom a turmixhoz.

A turmix alternatívájaként mindig ínycsiklandó lehet gyümölcssaláta és íme, milyen fantasztikus lehet:

Reggeli gyümölcssaláta

½ csésze quinoa (amelyik tetszik, megteszi)
1 citrom (azaz nyomja össze az egyik citromot és készítsen levet)
2-3 evőkanál méz
4 teáskanál apróra vágott friss menta
1 csésze apróra vágott ananász
2 csésze kivi
1 csésze eper
1 csésze áfonya/málna

Először öblítse le és forralja fel a quinoáját. Általában 15-20 percig főzöm, vagy amíg a quinoa felszívja a vizet, de az ötödik perc után visszafordítom a hőt, és hagyom, hogy megpároljon. Az öntethez: keverjünk össze mézes citromot és mentát, és öntsük egy tálba a korábban összekevert gyümölcsöt. Ha rajongsz a körítésért, mindig használhatsz több mentát vagy szórhatsz mandulát.

EBÉD

Ez az egyik kedvenc ebédem, lassú tűzhelyben és szokásos edényben egyaránt elkészítem, az időtől és a hangulattól függ. Ízében van némi különbség, de mindkettő finom.

Karfiol Bolognese

Ezúttal a rendszeres főzés receptjét adom meg, körülbelül egy órát vesz igénybe.

1 evőkanál szűz olívaolaj (akik jobban szeretik, használhatják a kókuszt - remekül működik)
2 gerezd fokhagyma, darálva
1 kis hagyma
1 sárgarépa apróra vágva
1 karfiol virágra vágva
4 paradicsom kockára vágva
2 csésze paradicsomleves vagy paradicsomszósz
2 teáskanál szárított bazsalikom
1 teáskanál szárított oregánó
só és bors ízlés szerint
5 cukkini

Melegítsük fel az olajat egy mélyebb edényben, adjunk hozzá hagymát és kristályosra pároljuk. Adjunk hozzá fokhagymát, sárgarépát, karfiolt és paradicsomot, és még 5 percig pirítsuk. Adja hozzá az összes többi hozzávalót, fedje le és hagyja 50 percig párolni.

Vegye le a tűzről, és botmixerrel vagy a szokásos turmixgéppel keverheti össze a mártást, amíg el nem éri a kívánt állagot. Tálaljuk cukkini tésztával, amelyet spiralizáló segítségével készítettünk. Mivel nincs nálam, a cukkinitésztámat zöldséghámozóval készítem, ezek nem olyan szépek, mint a spiralizálóval, de trükköznek és finomak!

Vacsora

És miért ne használná újra a karfiolt ?! Ezt az ízletes pizzát vendégéjszakáknak, filmesteknek és egészséges egészségtelen ételek estéinek készítem (igen, van ilyen), és mindenkinek tetszik. A következőkre van szüksége:

2 csésze karfiolvirág (aprítóhoz konyhai robotgépet használok)
1 csésze cheddar sajt
1 tojás
olajbogyó
túró
ketchup
brokkoli virág/spenót baba
ketchup

Elkészítés: Vegyük az apróra vágott karfiolvirágzatokat, és tegyük egy serpenyőbe alacsony hőfokon 10 percre olaj hozzáadása nélkül, csak a karfiol nedvességének eltávolítása érdekében. Keverje össze a sajtot és a tojást, adjon hozzá egy csipet sót, majd keverje össze a karfiollal.

Hozza össze az egészet egy golyóban, alaposan keverje össze, és terítse ki sütőpapíron fél hüvelyk vastagságúra és tetsző formára (négyzet vagy kör). Süsse a pizzalapját 20 percig 400 Fahrenheit fokon.

Vedd ki a sütőből, tegyél rá ketchupot (én házi készítésűet használtam, de tetszés szerint tetszelhet), és ha van kedved, a ketchupot fokhagymával összekeverheted és oregánóval ízesítheted. Tetejére olajbogyót, sajtot, baba spenótot és/vagy brokkolit (vagy bármilyen tetszés szerinti öntetet) tegyen, tegye vissza a sütőbe, és további 15 percig sütje. És akkor rágja az egészséges vacsoráját.

Teltnek érzed magad, de nem nehéz, energikus, friss és elégedett. Bon Appétit és sok szeretetet!