Hogyan lehet szénhidrátot kirakni a kedvenc tésztaedénybe

Brooke Schohl, MS, RD

Ez egy nagy verseny előtti este. Egy óriási tál tésztát éppen az orvos rendelt, igaz? Nem - a szénhidrátot betöltő hajó vitorlázott. Használja ezeket a tippeket, hogy anyagcseréjével hatékonyabbá tegye kedvenc tésztaételét.

Míg az állóképességű sportolóknak feltétlenül szükségük van szénhidrátra az étrendjükben, ennek a makrotápanyagnak túl sok gátja a szervezetnek az üzemanyag zsírégetésének képességét. A zsír a mindennapi üzemanyag-fogyasztás, valamint az edzés/versenyzés előnyös szubsztrátja. Gondoljon bele: a szénhidrátkészletei két vagy három óra múlva töltenek fel; zsírraktáraid akár 10 hosszútávú versenyen is keresztül tudnak vinni.

Számos edzés étel nehéz a szénhidrát osztályon (könnyen emészthető egyszerű cukrok), mivel a sportolóknak gyors energiára van szükségük edzés/versenyzés közben. De vajon ez a legjobb üzemanyag-ellátási stratégia a mindennapi életben? Ehelyett töltse fel a testet olyan ételekkel, amelyek stabilizálják a vércukorszintet, állandó szinten tartják az energiaszintet és javítják a jóllakottságot. Ellensúlyozza a szénhidrát-vércukorszint-emelkedéseket zsír- és fehérjeforrás hozzáadásával az étkezésekhez és snackekhez. Tartalmazza a szénhidrátot a mindennapi étrendjében, de tegye őket mellé (zsírral, fehérjével és zöldséggel együtt) a fő cselekmény helyett.

Ha tészta-drogos vagy, ne őrülj meg. Használja a következő tippeket, hogy szénhidrátmentesítse kedvenc tészta receptjét, és anyagcseréjével hatékonyabbá tegye.

1. Cserélje a szokásos tésztát quinoára vagy barna rizstésztára.
Amikor valóban eszik gabonát, győződjön meg arról, hogy minőségi választás. A dúsított lisztes tésztáknak alig van tápértékük és magas a kalóriatartalmuk.

2. Csökkentse a tészta mennyiségét felére vagy 3/4-re.
Nem kell egy egész doboz tészta ahhoz, hogy egy étel kiváló ízű legyen. Vágja le az összeget, és hátha hiányzik is.

3. Adjon hozzá további zöldségeket.
Növelje a zöldségek és a tészta arányát. A zöldségfélék rostjai jobban feltöltenek, mint amennyit a tészta valaha is tudna.

4. Könnyű a tej, vaj és sajt.
Ne szüntesse meg ezeket az összetevőket - lemaradna a finom szószról, és a zsírfogyasztás rendben van. Egyszerűen méretezzen vissza kissé (próbálja felezni ezeket az összetevőket). Ismét nem fog hiányozni.

Lényeg: Kísérletezzen receptekkel - ne érezze magát bezárva az összetevőkbe és mennyiségekbe. Ez igaz az éttermi étkezésekre is. Kényelmesen élvezheti az éttermet, amelyet kiválaszt egy étteremben, vagy otthon készül. Nincs szükség a kedvenc ételek kiküszöbölésére, csak módosítsa őket, hogy illeszkedjenek az egészséges, szuper fit életmódhoz. Élvezze a bűntudatmentességet, ennek így kell lennie.