Amit 100 nap alatt tanultam hús, tejtermék, koffein és alkohol nélkül

Mitch Nick

2017. március 13. · 15 perc olvasás

Mi történne, ha szinte minden szempontot megváltoztatna, amit eszik és iszik? Ha valami olyasmit finanszíroz egy mentális életünkben, ritkán elemezzük, mit teszünk a testünkbe, és milyen hatással van az érzelmi és fizikai jólétünkre. Inkább hagyjuk, hogy a környezetünk és a gyermekkorunkban kialakult szokásaink diktálják, hogyan eszünk és iszunk. Szeretném megosztani veletek, mi vezetett ahhoz, hogy 100 napot nélkülözzek hús, tejtermék, koffein és alkohol nélkül; mit kellett megváltoztatnom az életemben, hogy így egyek/igyak; és amit megtanultam ezen az úton. Az eredmények sokkoltak, ezért remélem, hogy valamit megtudhat az utamból.

Kicsit rólam

Fontos tudni egy kicsit rólam, ha még nem. A nevem Mitch Nick (igen, Nick vezetéknév is lehet), és 32 éves vagyok. 2016 októberében Baliba költöztem feleségemmel, Emilyvel, aki valamivel több mint egy éve vegán. Különösen az Ubud nevű turisztikai városba költöztünk, amelynek nevét a balinéz ubad (gyógyszer) szóról kapta. Mélyen spirituális és gyógyító helyként ismert. Annak ellenére, hogy viszonylag kicsi város, több mint 500 étteremmel rendelkezik, amelyek szinte mindegyikének ízletes vegetáriánus és vegán ételeket kínálnak.

Szakmailag kiválóan vállalok sok stresszt és átdolgozom. 5 évet töltöttem az úton a Deloitte tanácsadással. Az elmúlt 4 évben Ruby on Rails szabadúszó fejlesztőként dolgoztam. Egyszerre sok projekttel foglalkozom, és jelenleg két szabadúszó vállalkozóm van, akik segítenek megoldani ügyfelem problémáit. Abban az esetben, ha a szabadúszó munkám és az új országba költözésem már nem elegendő stressz, úgy döntöttünk, hogy itt bérelünk egy darab földet, elkezdünk házat építeni, megtanuljuk a helyi nyelvet és felveszünk egy új programozási nyelvet (Angular2 és Ionic2. )

Hogyan kezdődött ez az egész 100 napos dolog

Noha remekül dolgozom a stresszt, úgy tűnik, soha nem szabadulok meg tőle. Amikor még 2015-ben elmentem egy csontkovácshoz - nem sokkal esküvőm után, raktárba helyeztük a cuccainkat, és egy hátizsákból készültem egyéves világutazásra -, azt mondta, hogy a hátam röntgenfelvétele egyenértékű egy 60 -éves. Ezen a stresszen felül nem segített a hátamon, amikor két nyáron szemetes voltam az egyetem alatt, és 3 hónap alatt 750 000 font szemetet dobtam. Az ülés pedig szörnyű a hátad számára. Biztos vagyok benne, hogy nagyon hasonlítok rád, jobban ülök egy székben, mint kellene.

Szilárdan hiszem, hogy olyan fiatal vagy, mint a hátad, ezért amikor végeztem utazásaimmal és letelepedtem Balin, a lehető legjobb szakmai segítséget kerestem. Gyógyító visszavonuláshoz fordultam, Dr. Carli Axford vezetésével. Csontkovács szakmának tanult, de a közelmúltban holisztikus és gyógyító technikákat kutatott a hagyományos csontkovács ellátással kombinálva. Tökéletesen illett hozzám. Egy hétig tartó visszavonulást futott, amely megígérte, hogy megjavítja a hátam, és látva, hogy ez a kevés lehetőség egyike volt a szigeten, ahol élni választottam, megugrottam a lehetőséget, hogy csatlakozzam visszavonulásához. Körülbelül két héttel a visszavonulás előtt tudtam meg, hogy ez egy 5 napos létisztítás lesz, és a visszavonulás előtt néhány nappal fel kell adnom a húst, tejterméket, koffeint és alkoholt. Nem voltam elragadtatva. De mi a fene, könnyű volt feladni ezeket a dolgokat néhány hétig ... vagy legalábbis úgy gondoltam.

Ez volt a visszavonulásunk utolsó napja. Befejeztem az 5 napos ivólevet/kókuszvizet, és több érzelmi réteget öntöttem el, mint amennyire tudtam. Viszlát rengeteg felesleges stressz! A legutóbbi kiigazításunk során Carli közölte velem, hogy testemben számos kémiai raktár van, amelyeket most felszabadítanak a testemből. Azt mondta, hogy ez egy csodálatos folyamat, amely részt vesz a testemben, és határozottan beleegyeztem ... amíg meg nem mondta, hogy folytathassam a gyógyulást, 3 hónapig kerülnöm kellett a húst, a tejterméket, a koffeint és az alkoholt. Várj, hogyan változott belőlem ez a csodálatos rész, hogy nem tudtam egy sajtburgert, egy csésze kávét és egy régimódi estét élvezni? Éppen 5 napos szaftot éltem át, és pokolian izgatott voltam, hogy túllépjem a határt, amikor újra bevihetem a kávét a testembe. Most a múltam néhány szelleme (a párt legfelsőbb pártiskolájában rendezett bulik több mint 10 évvel ezelőtt, vagy egész életem során ennyire egyszerűek lehetnek az egészségtelen táplálkozás évei) kémiai kibocsátásokat okoztak a testemben?

Látva, hogy ez a hátam, és nagyjából mindenhez használom, azonnal tudtam, hogy ezeket az elemeket el kell adnom az életemből a következő 3 hónapra. Csak azért, hogy tudd, mennyire beágyazódtak az életembe ezek az elemek:

Tehát remélhetőleg megkapja a képet. Ez NEM volt könnyű három hónap számomra.

Az első hónap közepén kényszert éreztem, hogy írjak a tapasztalataimról, és úgy döntöttem, hogy a 100 nap sokkal hatásosabb, mint 3 hónap. Vizuális emlékeztetőül, hogy mennyi idő telt el az étrendem megváltoztatása mellett, úgy döntöttem, hogy kinövi a szakállát.

Láthatod; A 100 nap HOSSZÚ furcsa idő.

Látva, hogy egy új szokás kialakulása körülbelül 21 napot vesz igénybe, ez az időkeret lehetővé tenné számomra, hogy új szokásokba keveredjek, meglássam, hol kúsztak vissza az életembe, és megnézhettem, melyek változások lehetnek fenntarthatóak az életemben.

Ezen a diétán töltött első hónapom során elolvastam azt, amit sokan a valaha írt legjobb táplálkozási könyvnek tartanak: Campbell: The China Study. Nem tudnám megmondani, mennyire hasznos volt olvasni azokról a betegségekről, amelyeket bizonyos ételek csoportjai okoznak egy olyan időszakban, amikor megpróbálsz lemondani róluk. Ez a könyv azonnal bekerül a leghatásosabb könyvek első három listájába, amelyeket olvastam.

remekül érzem magam

100 napom végén remekül érzem magam. Nagyon jó.

Az ízlelőbimbók változnak

Ízlelőbimbói megváltoznak. Sokat változnak. Minél jobban megszoktam az elfogyasztott ételeket, annál inkább vágytam rá és vártam az étkezéseket. Körülbelül három hétig kezdődött ez a kizárólag vegán étkezés. Most alaposan élvezem az ételeimet, és egyáltalán nem érzem magam korlátozottnak az étkezési lehetőségeim között.

Nem láttam, hogy ez az eredmény jönne. Olvastam arról, hogyan változik az ízlése a kínai tanulmányban, és emlékszem, hogy azt gondoltam magamban: „Ha, ez nem én vagyok.” Nos, én VAGYOK, és jó eséllyel ugyanúgy éreznéd magad, ha te is kipróbálnád. Az életemben még mindig van ócska étel, de ez nagyjából a chipshez és a sült krumplihoz kapcsolódik. Ohh, és rengeteg nyers desszert.

A környezet sokat számít

100 napos időszakom alatt egy erős hús utáni vágyam volt. Tudod mikor volt? A Super Bowl közbeni hirdetések megtekintése közben. Igen, ez az egyetlen alkalom, amikor nagyon hiányzott a hús. Ez megmutatta, milyen erős a környezet. Vessen egy pillantást a környezetére: az Ön által fogyasztott hirdetések, mit lát az utcán haladva, mi van a szupermarketekben, milyen éttermek vannak Ön által, menük, mit esznek mások, mit lehet olcsón megvásárolni, mit hoznak mások eseményekre, amelyekre megy, stb.

Előnyöm, hogy egy évig jártam a világot, hogy láthassam ezeket a kontrasztokat, és remélem, ha elég alaposan megnézed, akkor felismered, hogy USA mérgező étkezési környezettel rendelkezik. Számos különbség van az általam választott környezet és az általam felnőtt környezet között.

Szinte minden étterem tartalmaz vegetáriánus és vegán ételeket.
Az embereket mi táplálékra neveljük. A menük ételeik tápláló jellegéről beszélnek, számos szó esik a táplálkozásról, a közelben vannak ayurvédikus étrend szakértők, és az emberek időt töltenek az ételek kombinálásán.
Megdöbbentő a vegánok száma, akikkel itt összefutunk.
Olcsó organikus piacok vannak a helyi eladóktól.
5–7 dollár az elképzelhető legjobb vegán ételek közül.
A feleségem vegán, ezért otthon készít egy kincset finom receptekkel.
Ésszerű számunkra, ha segítséget kérünk az otthonunkból az elfogyasztandó ételek elkészítéséhez.
Az elhízás aránya itt lényegesen alacsonyabb. Sokkal nehezebb körülnézni, amikor kövér, és azt gondolni magában, hogy ez normális.

Mindezen különbségek mellett a kávé akkor is kávéillatú, amikor elhalad mellette. És igen, ez még mindig vonzza.

Egy másik rendkívül nehéz környezeti nyomás számomra mindig is az alkohol volt. Volt egy különösen nehéz időszak, meghívást kaptam, hogy találkozzam Ubud hercegével a magánlakásában, és el kellett utasítanom egy italra vonatkozó ajánlatát. Nem mintha törődött volna vele, de szívesen vettem volna egy kis skótot megosztani.

Végül nem kezdhetem el elmondani, mennyire támogatott a feleségem ezeken a változásokon keresztül. Kifelé igyekezett megbizonyosodni arról, hogy találok-e olyan ételeket, amelyeket szeretek, hogy ez a lehető legegyszerűbb legyen számomra. Annak ellenére, hogy nem issza, szénsavas üdítő recepteket keresne cukor és virágos tea receptek nélkül, hogy megbizonyosodjon arról, hogy vannak-e olyan alternatív italok, amelyeket szeretek. Napokon át erősen sóvárogtam, felismerte, mennyire nehéz ez az út, és milyen erős vagyok abban, hogy végigcsinálom. Ha szeretné megkapni a házunkban található recepteket, itt megteheti. Még egyszer köszönöm Emily, szeretlek!

A testem remekül mutat

A testem az elmúlt három hónapban visszatért középiskolai formájába, levonva a pattanásokat. És csak annak bizonyítékaként, hogy a testem valóban hízik, itt vagyok én, szemben a tanácsadói napjaimmal.