Mi történik a testeddel, ha abbahagyod a húsevést?

Kép a Shutterstockon keresztül

Számos oka lehet annak, hogy a húsevés abbahagyása mellett dönt, többek között környezeti és etikai okokból, valamint az egészségügyi biomarkerek és az általános fizikai egészségi állapot javításában. Mielőtt ekkora változást hoznának étrendjükön, az emberek gyakran kutatják a hús (különösen a vörös hús) kivágásának előnyeit. Az a kutatás, hogy a vörös hús ártalmas-e az egészségére, mindig is ellentmondásos volt, mivel sok tanulmány szorosan kapcsolódik a húsiparhoz, ezért olyan fontos, hogy ne csak hiteles információkat gyűjtsön, hanem azt is, hogy meghatározza, mi a legjobb az Ön és az Ön számára egyedi test és egészség.

Ennek ellenére fontos, hogy bármilyen drasztikus étrend-változtatás előtt konzultáljon orvosával vagy táplálkozási szakértővel. Ha egy meghatározott étkezési tervet szeretne követni, jelentkezzen be táplálkozási vagy dietetikus szakemberhez. Ha számonkérést szeretne az étrend megváltoztatásáért és annak megértéséért, hogy ez holisztikusan befolyásolhatja az egészségét, jelentkezzen be egy egészségügyi edzővel.

Fontos tudni azt is, hogy milyen lehet az út, például megtudni, hogyan alakulhat át a teste egy ilyen változás után.

Íme a 7 dolog, ami a testeddel történik, ha abbahagyod a húsevést:

1. Csökkent gyulladás

A test gyulladása normális, de amikor krónikussá válik, ahelyett, hogy csak ideiglenesen emelkedne a fertőzések leküzdése érdekében, számos betegséghez hozzájárulhat, beleértve a szív- és érrendszeri betegségeket, a 2-es típusú cukorbetegséget, a rákot és az elhízást.

Tanulmányok kimutatták, hogy a húsfogyasztás hozzájárulhat ehhez a szisztémás gyulladáshoz a testben, például ez az egereken végzett tanulmány, amely kimutatta, hogy a vörös húsban gazdag étrend, például bárány, marhahús és sertéshús az oxidatív stressz növelésével befolyásolta a szív- és érrendszer egészségét. és gyulladás.

Egy másik tanulmányban a vörös hús fogyasztásának a rák megelőzésére gyakorolt hatásáról a kutatók azt találták, hogy a vörös hús bevitele pozitívan kapcsolódott a résztvevők vérében fellépő gyulladásos biomarkerekhez, például a C-reaktív fehérjéhez (CRP). A vörös hús eltávolítása az étrendből elősegítheti ezeknek a gyulladásos markereknek a lebomlását, ami az egészség más területein javuláshoz vezethet, amint az alábbiakban tárgyaljuk.

2. Csökkent a betegség kockázata

A gyulladás szinte minden betegség gyökere, így a krónikus gyulladás csökkentése csökkenti a korábban már említett betegségek kialakulásának kockázatát, mint például a 2-es típusú cukorbetegség, az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek és a rák, valamint egyéb egészségi állapotok.

Öt független kohortvizsgálat ezen metaanalízisében a kutatók megállapították, hogy statisztikailag szignifikáns pozitív összefüggés van a vörös és/vagy a feldolgozott hús fogyasztása és a stroke kockázata között. Az asszociáció a feldolgozott hús esetében erősebb volt, valószínűleg nátriumtartalma miatt. Két nagy kohorszvizsgálat másik elemzésében a kutatók azt találták, hogy pozitív összefüggés van a vörös húsbevitel és a teljes halálozás között.

3. Javított koleszterinszint

A koleszterint gyakran „piszkos szónak” tartják, de tudta-e, hogy ez a hormonok alapvető építőköve? A megfelelő koleszterinszint fenntartása fontos a betegségek megelőzésében, miközben más testi folyamatokat is fenntart.

A koleszterin két fő típusa létezik - az LDL („rossz” koleszterin) és a HDL („jó” koleszterin) -, és az általunk fogyasztott ételek közvetlen hatással vannak e két koleszterinszintre. A Nottinghami Egyetem kutatói arra kérték a tanulmány résztvevőit, hogy 12 hét alatt csökkentsék a vörös hús bevitelét - ne vágják ki teljesen - és csökkent LDL-koleszterinszintjüket.

Ennek a változásnak tulajdonították azt a tényt, hogy a résztvevők végül csökkentették telített zsírbevitelüket, csökkentették az elfogyasztott vörös hús részét, valamint helyettesítették a soványabb fehérje lehetőségeket, például a halakat.

4. Javított vérnyomás

A feldolgozott vörös húskészítmények, például a kolbász és a felvágottak nátrium-tartalma magasabb, mint a nem feldolgozott húskészítményeké. A megnövekedett nátrium-bevitel a magas vérnyomás vagy a magas vérnyomás magasabb kockázatával jár. Ha túl sok a só, a veséknek nehézségeik vannak fenntartani az egyensúlyt a sómennyiség és a szervezetben lévő vízmennyiség között, ami azt jelenti, hogy a víz megtartja (visszatartja a folyadékot), hogy elősegítse a só hígítását. A folyadékretenció növeli a vér térfogatát, ami aztán nagyobb nyomást gyakorol az erekre a vér megfelelő mozgatásához a test körül, ami magas vérnyomást okoz.

Ha eltávolítja a feldolgozott húskészítményeket az étrendből, hatékonyan eltávolíthatja a felesleges sót, amelyet naponta fogyaszt. Fontos azonban kiemelni, hogy a só minden feldolgozott élelmiszerben megtalálható, és népességként sokkal több sót fogyasztunk, mint amennyire valójában szükségünk van. A feldolgozott ételek mennyiségének minimalizálásával csökkenti a nátrium bevitelét is, ami pozitív hatással lesz a vérnyomására.

5. Javult tápanyagszint

A hús eltávolítása az étrendből lehetőséget teremt új növényi fehérjeforrások, például bab és más hüvelyesek, lencse és dió kipróbálására. A növényi eredetű élelmiszerekben gazdag étrend természetesen gyulladáscsökkentő, és biztosítja a szükséges rostokat és tápanyagokat, amelyek hiányozhatnak, ha komoly húsevők lennének. A növényi eredetű élelmiszerekben sok a fitonutriens és az antioxidáns, így például a karotinoidok (amelyek A-vitaminná alakíthatók, támogatják az immunrendszert), a resveratrol (támogatják a kognitív és a szív- és érrendszeri egészséget) és a flavonoidok (elősegítik a rákellenes aktivitást).

6. Javult a bél egészsége

Tanulmányok azt találták, hogy a bél mikrobiómáját megváltoztathatják a vörös húsban található vegyületek, például az L-karnitin, amelyek potenciálisan a szívbetegségek fokozott kockázatához vezethetnek.

A változó bélmikrobiom okozta szívproblémák kockázatának csökkentése mellett a növény több növényi alapú helyettesítőjének hozzáadása elősegíti az emésztést, mivel növeli a rostbevitelt. A rost elősegíti az egészséges bélbaktériumok szaporodását és megkönnyíti az ételek mozgását az emésztőrendszerben a megfelelő asszimiláció és elimináció érdekében.

7. Potenciális fogyás

A fogyás nem történhet meg azzal, hogy pusztán az étrendből vágja ki a húst, de a hús csökkentése vagy megszüntetése az étkezési szokások nagyobb változásának részeként hozzájárulhat a fogyáshoz. Természetesen, ha eltávolít egy ételt vagy élelmiszercsoportot az étrendből, akkor helyettesíti azt, amelyet eltávolított. Az IIN-nél ezt az eltávolítást és helyettesítést „kiszorításnak” vagy más (egészségesebb) élelmiszerek hozzáadásának hívjuk, amelyek a kevésbé egészséges ételeket helyettesítik.

Ha a hússal teli ételeit növényi eredetű fehérjékre cseréli, mint például tofu, tempeh vagy lencse, csökkenti a bevitt kalóriákat, ami segíthet a fogyásban, de rostot és egyéb tápanyagok, amelyek tovább segítik a fogyást.

Ha húsát vágja ki étrendjéből, ne feledje ezeket a kiegészítő kiegészítőket

A hús, különösen a vörös hús, remek vas-, B12-vitamin-, szelén- és cinkforrás. Ezek a mikroelemek kulcsfontosságúak az immunrendszer, a szív- és érrendszeri egészség, valamint a hangulat és az energiaszint támogatásában. Ezeknek a fontos tápanyagoknak a biológiai hozzáférhetősége - vagy a szervezet által történő felszívódásuk - magasabb a húsban, mint a növényi eredetű ételekben, ami azt jelenti, hogy ha szigorú vegetáriánus étrendet követ, akkor szükség lehet ezek kiegészítésére. bizonyos mikroelemek.

Dr. Partha Nandi, holisztikus egészségügyi orvos, nemzetközi előadó és a WXYZ ABC Detroit egészségügyi főszerkesztője szerint kulcsfontosságú annak figyelemmel kísérése, hogy érzelmileg és fizikailag hogyan érzi magát a hús vagy húskészítmény nélküli étrendre való áttéréskor. Mivel a tested megszokta, hogy fehérjét és vasat állati eredetű táplálékkal szerezzen be, a testednek kisebb mennyiségekhez kell alkalmazkodnia - mondja.

Ha azt tapasztalja, hogy fájóbbnak érzi magát egy edzés után, vagy fáradtabbnak érzi magát reggelente, akkor lehet, hogy át kell gondolnia, hogyan és mikor kapja meg a fehérjét. Dr. Nandi megjegyzi: „A fehérje elengedhetetlen az izmok felépítéséhez, fenntartásához és az edzés utáni helyrehozásához. Állati vagy növényi fehérje működik - ez utóbbi (növényi fehérje) csak egy kicsit hosszabb időt vesz igénybe a munka elvégzéséhez. ”

A hús kivágása lehetőséget kínál arra, hogy holisztikus szempontból szemlélje étrendjét

Gyakran egy fő élelmiszercsoport kivágása az étrendből szükségessé teszi az étrend egyéb területeinek felülvizsgálatát, amelyek javíthatnak. Például, ha kivágja a feldolgozott húskészítményeket, az étrendben mi más is kerül feldolgozásra? Ha kicsiben kezded - ami ajánlott! - és csak csökkentve az elfogyasztott hús mennyiségét, láthatja, hogy milyen más élelmiszercsoportokat is lehetne csökkenteni, például a magas cukortartalmú ételeket?

Bármely étrendi változás elkötelezettséget és türelmet igényel, különösen, ha bizonyos eredményeket keres. 66 napig tart egy szokás kialakítása, ezért ne csüggedjen, ha néhány nap alatt nehezen tartja be új étrendjét. Ne feledje, igénybe veheti egy egészségügyi edző támogatását, aki segíthet Ön kitűzi a célokat, ragaszkodik hozzájuk, és biztonságos helyet biztosít Önnek az egész megbeszélésére. Ha szerette ezt olvasni, úgy gondoljuk, hogy imádni fogja olvasni, hogyan változnak a táplálkozástudományi kutatások, és hogyan lehet kitalálni, hogy mi működik a legjobban!