Miért nem eszünk húst a 9 nap alatt, és mit eszünk helyette

Aki élvezi a húst, annak a Tisha B'Av előtti 9 nap különösen nehéz időszak lehet. Az olyan megszorítások mellett, mint a ruhanemű mosása, új tárgyak vásárlása, fürdés vagy úszás és még sok más, a szokás az, hogy tartózkodjanak a húsevéstől és a borivástól.

alatt

Miért ne?

De pontosan mi a helyzet a hús nélkül? Ez idő alatt a gyász minden szokása betartásra kerül, amikor mentálisan felkészülünk a történelem egyik fontos napjára - az első és a második jeruzsálemi templom pusztulásának napjára. De miért hús?

A kilenc nap alatt "csökkentenünk kell örömünket", ami minden bizonnyal a húsra is vonatkozik. Érdekes, hogy Misna és Gemara nem mond semmit erről a tilalomról, akkor miért tesszük? Az idők folyamán ezt a szokást egyszerűen törvényként adaptálták (Aruch Hashulchan 551: 23), ezért annak megsértése hasonló lenne az „al titosh toras imecha” halachájának megsértésével, más néven ne hagyja el anyja törvényét, vagyis egy olyan szokás, amelyet vitathatatlanul elfogadott a generációk során. De miért hús és bor? Amikor egy rokon elhunyt, nincs ilyen korlátozás! A válasz az, hogy a hús és a bor emlékeztet minket a templomi szolgálatra, amely a boldogság forrása, ahol Hasemet hús- és borkorbánok felajánlásai szolgálták.

Szerencsére van néhány kivétel:

  • Húsfogyasztás és borfogyasztás megengedett a Sabbaton, beleértve a seudat shlishit (3. étkezés).
  • Húsfogyasztás és borfogyasztás megengedett egy simcha-ban, például egy brit milahban vagy bar micvában.
  • Szükséges körülmények között valaki, aki nagyon beteg, megengedett, hogy húsa legyen.
  • Ezek a korlátozások az askenázimok és a szefárdok között változnak, ezért fontos, hogy a pontos részletekért forduljon egy halaki hatósághoz.

Honnan veszi a fehérjét?

Az első kérdés, amelyet most sokan feltesznek, az, de honnan veszi a fehérjét? Ne aggódjon, a vegánok és a vegetáriánusok évek óta sikeresen gazdálkodnak, és akár halakat is ehetünk, de most kiváló alkalom, hogy néhány trükköt megragadjunk az étkezési piramisaikból. A vegánoknak különösen a diófélék, a gabonafélék, a teljes kiőrlésű gabonák és a hüvelyesek étrendjére kell összpontosítaniuk. Fontos az étrend egyensúlya annak érdekében, hogy teljes aminosav-bevételt érjünk el, beleértve minden egyes étkezés során legalább 2 a korábban említett fehérjét.

Íme néhány fehérjébe csomagolt étel, amelyre koncentrálni kell, egy egészségügyi forrás szerint:

Lehet, hogy valamivel nehezebb megtervezni a menüket, ha a hús állandó része az étrendnek, de rengeteg fehérjével töltött receptünk van, hogy elégedettek legyünk Tisha B'Av-ig:

A „szegény ember húsának” titulált lencse olcsó fehérjeforrás. Ez az ízletes recept tipikus toszkán piknikétel. Előre elkészíthető, egészséges és jól utazik. Tökéletes kiegészítője egy shalosh seudos asztalnak vagy egy remek nyári Shabbos előételnek. Keresse meg az olasz vagy francia Puy lencsét; ízlésükben és állagukban óriási különbséget jelentenek. Semmi sem hasonlít a pépes leves lencséhez, amelyet ismerhet. Kiadósak, intenzív ízűek és tökéletesen megőrzik alakjukat.

Ez a fehér babos pörkölt kecskesajttal recept egy könnyű hétköznapi étkezés, amelyet mindenki szeret. A pörkölt ízletes, ízletes ízeket ötvöz, amelyek lassan főznek paradicsommártásban, és egy köményt árasztanak hozzá. A tetején lévő kecskesajt hozza az utolsó simítást az ételhez, hogy mélyebb ízt adjon hozzá.

Ez a saláta további remek kiegészítést jelent a piknik kosarában, és helyettesítheti a hagyományos káposztasalátát vagy a nehéz salátákat. Könnyű, friss, tele finom fűszernövényekkel, szezonális paradicsommal és fehérjével, quinoával és napraforgómaggal.

Ez a Tamarind szószban töltött töltött cukkini egyenesen Szíriából származik. Bár általában darált hússal készül, ebben a változatban napraforgómag (vagy fenyőmag) van, és inkább barna rizst használnak, mint fehéret. A tamarind koncentrátum különleges édes-savanyú ízt ad ehhez a finom ételhez. A cukkinit helyettesítheti szőlőlevelekkel.

Próbálj ki valami újat. A Tempeh erjesztett szójatermék, kissé kesernyés ízű. Jól bírja az erős ázsiai ízeket, az állaga pedig sokkal szilárdabb és húsosabb, mint a tofu. Ez a készítmény nagyszerű módja annak, hogy kipróbálja a tempeh-t.

Legyen könnyű 9 napja!

Szeretne ilyen történeteket közvetlenül a postaládájába juttatni? Iratkozzon fel most *ingyenes * ÖRÖM a KOSHER Hírlevélről.R Hírlevél.