A hetedik napi étrend túlzásba megy

A HETEDIK NAPOS DIÉTA. Chris Rucker és Jan Hoffman. Véletlen ház. 231 oldal. 19 USD. Írta: Molly E. Freeman

hetedik

A „Hetednapi diéta” osztja azt a hét alapelvet, amelyet a hetednapi adventisták követnek Freeman-ben

vegetáriánus étrendjük. Ezek az alapelvek többnyire egészséges tanácsokat kínálnak. Ezek: 1) egyenek egy jó reggelit, 2) vágjanak ki üres és finomított kalóriákat, 3) növeljék a gyümölcsöket és zöldségeket, 4) fogyasszanak zsírszegényebben, 5) „gyorsak”, 6) edzenek, 7) programozzák a siker érdekében.

A könyv számos érdekes vegetáriánus receptet tartalmaz. Zab pekándió hamburgerek, vegetáriánus sültek, Cashionnaise és Pimento kesudió sajtok. Ezek a receptek gyakran tartalmaznak Minnesotában szokatlan összetevőket. A szerzők ezt felismerték, és egy fejezetet szenteltek a „Természetes élelmiszerek vásárlási útmutatójának”. A legtöbb alkotóelem megtalálható a rochesteri The Good Food Store-ban. A könyv hasznos kiegészítései a különféle bab elkészítésének, a teljes kiőrlésű gabonák főzésének táblázatai és a zöldségek gyógynövényes fűszerkombinációira vonatkozó javaslatok.

A program azt javasolja, hogy fogyasszon el egy alapos reggelit, egy könnyű ebédet, és kerülje a vacsorát és az uzsonnát. Ha úgy érzi, hogy este KELL KELL ennie, az étele egy tányér gyümölcsből állna. Ők is javasolják a böjtöt a hét egy napján, és senkinek nem ajánlanám ezt a gyakorlatot, különösen, ha még nem beszélted meg orvosával.

Ha betartotta a Hetednapi Diétát, akkor a kalóriákat napi 800-1200 közötti értékre becsülöm.

Sok állítást meglehetősen „riasztónak” találtam, különösen akkor, ha a „mérgező anyagokról, a káros szintetikus élelmiszerekről” és az egészségügyi kockázatokról beszélnek, ideértve az étkezés során a cukrot és a fehér lisztet tartalmazó termékeket. Néhány recept elkészíthető anélkül, hogy megvásárolná a „természetes” ételeket, és hasonló általános összetevőket használna helyettesítőként. Például használjon tejet a szójatej helyett, szokásos tésztát használjon a „csicsóka tészta” helyett stb. A „természetes” kifejezésnek nincs jogi meghatározása az élelmiszerek címkéin.

Ezt a diétát kissé túl extrémnek tartom ahhoz, hogy ajánljam átlagos fogyókúrás kliensemnek. Ha azonban érdekes vegetáriánus recepteket keres, és nem bánja, ha szokatlan összetevőket vásárol, akkor ajánlom ezt a könyvet. Molly E. Freeman, bejegyzett dietetikus a Délkelet-Minnesota Táplálkozási Tanács és az Amerikai Dietetikai Szövetség tagja.