A hétvégi étkezési rendellenességek elhízáshoz kapcsolódnak

A Barcelonai Egyetem (UB) új tanulmánya arra a következtetésre jutott, hogy a hétvégi étkezési ütemterv szabálytalansága, amelyet a szerzők étkezési jet késésnek neveznek, összefüggésbe hozható a testtömeg-index (BMI) növekedésével, amely a súlyt és magasság annak megállapítására, hogy valaki súlya egészséges-e.

Ezeket az eredményeket, amelyeket a Nutrients tudományos folyóiratban publikáltak, olyan tényezőktől függetlenül vettük át, mint az étrend minősége, a fizikai aktivitás szintje, a társadalmi jet lag (hétvégi alvási ütemtervek közötti különbség) és a kronotípus (egy bizonyos alvási ütemezés természetes hajlama).

A kutatók szerint ez az első olyan tanulmány, amely megmutatja a rendszeresség fontosságát az étkezési ütemtervekben - ideértve a hétvégéket is - a testsúly szabályozásában, és elem lehet, amelyet a táplálkozási irányelvek részeként figyelembe kell venni az elhízás megelőzésére.

A tanulmány, amelyet Maria Izquierdo Pulido, az UB Táplálkozási, Élelmiszertudományi és Gasztronómiai Tanszékéről és az INSA-UB, valamint Trinitat Cambras, az UB Biokémiai és Élettani Tanszékéről közösen vezetett, a a kutató María Fernanda Zerón Rugerio, a cikk első szerzője. A cikk további résztvevői Álvaro Hernáez, az August Pi i Sunyer Orvostudományi Kutató Intézetből (IDIBAPS) és az elhízás és táplálkozás hálózatának biomedicina kutatóközpontjából (CIBERobn), valamint Armida Patricia Porras Loaiza, az Universidad de las Américas Puebla (Mexikó) ).

A biológiai óra jelentősége a táplálkozásban

Az elmúlt évek során a kutatások bebizonyították, hogy a szervezet a napszaktól függően másként érti a kalóriákat. A késői étkezés az elhízás nagyobb kockázatával hozható összefüggésbe. Maria Izquierdo Pulido szerint "ez a különbség összefügg a biológiai óránkkal, amely szervezetünket arra szervezi, hogy megértse és metabolizálja a nap folyamán elfogyasztott kalóriákat". Éjjel azonban "felkészíti a testet a böjtölésre, miközben alszunk".

"Ennek eredményeként - folytatja a kutató -, amikor a bevitel rendszeresen történik, a cirkadián óra biztosítja, hogy a szervezet anyagcsere útjai a tápanyagok asszimilálódása érdekében működjenek. Ha azonban az ételt szokatlan órán veszik be, a tápanyagok a perifériás sejtek molekuláris mechanizmusára hatnak. órák (az agyon kívül), megváltoztatva az ütemtervet és ezáltal módosítva a test anyagcsere-funkcióit ".

Az új vizsgálatot 1106 fiatal (tizennyolc és huszonkét év közötti) népességen végezték Spanyolországban és Mexikóban. A kutatók elemezték a testtömeg-index és a hétvégi étkezési idő változékonyságának kapcsolatát a napok többi részéhez képest. Ehhez a szerzők egy új jelölőt használtak, amely összegyűjti az étkezési idő változásait (reggeli, ebéd és vacsora) hétvégén: az étkezési jet lag, amelyet ebben a tanulmányban mutattak be először.

Eredményeink azt mutatják, hogy a hétvégi három étkezés időzítésének megváltoztatása összefügg az elhízással. A legnagyobb hatás a BDI-re akkor fordulhat elő, ha az étkezési ütemtervben 3,5 órás különbség van. Ezt követően megnőhet az elhízás kockázata, mivel láttuk, hogy olyan személyek, akik 3,5 órás étkezési késést mutattak, 1,3-ra növelték BDI-jüket. kg/m2.

María Fernanda Zerón Rugerio, a cikk első szerzője

A szociális és a testidő közötti szinkron hiánya

Kapcsolódó történetek

A jet lag étkezési késése és az elhízás közötti összefüggés magyarázatához a szerzők azt javasolják az egyéneknek, hogy szenvedjenek el egy krónikus megbontást, vagyis a szinkron hiányát a test belső ideje és a társadalmi idő között. "Biológiai óránk olyan, mint egy gép, és készen áll arra, hogy ugyanazt a fiziológiai és anyagcsere-reakciót lekapcsolja a nap ugyanazon szakaszában, a hét minden napján. A rögzített étkezési és alvási ütemtervek segítik a test szerveződését és elősegítik az energia homeosztázisát. Ezért azoknak az embereknek, akiknél nagyobb a menetrendjük megváltozása, nagyobb az elhízás kockázata "- jegyzi meg Cambras.

További kutatásokra van szükség az evési jet lag mögött rejlő fiziológiai mechanizmusok és metabolikus változások feltárásához, valamint annak az elhízással való kapcsolatához. A szerzők azonban kiemelik a rendszeres étkezési és alvási ütemtervek betartásának fontosságát az egészség és a jólét megőrzése érdekében. "Az étrenden és a testmozgáson kívül, amelyek az elhízás szempontjából két pillér, a másik tényező, amelyet figyelembe kell venni, a rendszeres étkezési ütemterv, mivel bebizonyítottuk, hogy hatással van a testsúlyunkra" - jegyzi meg Izquierdo Pulido.

A jet lag evésének hosszú távú hatásainak tanulmányozása

A tanulmány megállapítja az időbeli szabálytalanság és a súly időbeli alakulása közötti összefüggés kutatásának fontosságát, valamint a különböző társadalmi és gazdasági jellemzőkkel, anyagcsere-jellemzőkkel és eltérő életkorú populációkkal kapcsolatos tanulmány elvégzését. "A hétvégi étkezési ütemtervek változékonysága a hét napjaihoz képest krónikusan fordulhat elő valakinek az élete során. A jövőbeli tanulmányoknak értékelniük kell ennek a krónikus változékonyságnak az étkezési sugár késésen keresztüli hatását a testsúly alakulására" - vonják le a kutatók.