A hónap étele: Őszibarack

Az egészséges rostdózis soha nem volt olyan édes.

Az őszibarack falatozása növelheti az A- és C-vitamin, valamint a kálium bevitelét, amelyek elősegítik az immunműködést, a kollagéntermelést és fenntartják a vérnyomást. Az őszibarack jó mennyiségű rostot is tartalmaz - 2,6 gramm gyümölcsönként, csak 68 kalóriában -, ami segít rendszeresen tartani Önt (kérjük, ne késztesse velünk, hogy megfogalmazzuk, mit jelent ez).

Ezenkívül az őszibarack alacsony glikémiás gyümölcs, amely nem fogja az egekbe szökni a vércukorszintet. A kolin tápanyagnak köszönhetően segíthetnek a koleszterin, a hangulatváltozások és a máj védelmében is. Duplázza meg a kolin mennyiségét az őszibarack és az egymáshoz illő ételek összekapcsolásával, például grillezett csirkével vagy főtt gallérral, amely még nagyobb adag kolint tartalmaz.

A fanyarabb sárga és az édesebb fehér őszibarack gyakori ebben az évszakban, a sárga és a fehér „fánk” fajtákkal együtt - kisebbek és laposabbak, mint a szokásos földgömb alakú gyümölcsök. Ezen csonthéjasok nagy része éretlenül érkezik az élelmiszerboltokba, hogy elkerülje a szállítás során bekövetkező károkat. Az éréshez pihentesse őket a munkalapján két-három napig. Ezután finoman piszkáljon a szár körül. Ha van adás, hajrá. Kerülje a ráncos bőrű őszibarackot: Lehet, hogy már túl vannak a korukon, és már kiszáradnak. Ha ilyen állapotban eszik egyet, akkor - kitalálta - a gödrök lesznek.

Pit Poison: Az őszibarack gödrében hidrogén-cianid van. Bár kissé mandulaillatú, mérgező anyag.

Barack Bourbon barbecue szósz

Hozzávalók

1 evőkanál olívaolaj
1/2 édes hagyma, például Vidalia, darálva
1/2 teáskanál fokhagymás só
1/2 font friss őszibarack (kb. 3 kis őszibarack) kimagozva, kockára vágva
1/4 csésze balzsamecet
1/4 csésze bourbon
2 evőkanál melasz
2 evőkanál dijoni mustár
1 teáskanál chili por
1/2 csésze víz

Útmutatások

1. Melegítse fel az olajat közepes serpenyőben közepes lángon, hozzáadva a hagymát és a fokhagymás sót. Főzzük, időnként kevergetve, amíg megpuhul, 8–10 percig.

2. Adja hozzá az őszibarackot és a többi hozzávalót .csésze vízzel együtt. Pároljuk alacsony lángon, alkalmanként megkeverve, amíg az őszibarack nagyon lágy lesz, kb. 15 percig.

3. Turmixoljuk simára, és használjuk kedvenc grillezési fehérjéjéhez vagy zöldségéhez.

A makrók

Kalória: 65
Fehérje: .6g
Szénhidrát: 7,5 g
Zsír: 2g

A SÜTÉSRŐL: Jennifer Iserloh az Amazon legkeresettebb könyvének ötven árnyalata a kelkáposzta társszerzője.