A hozzáadott fruktóz a 2-es típusú cukorbetegség fő mozgatórugója, állítják a szakértők

A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a hozzáadott cukrok, különösen azok, amelyek fruktózt tartalmaznak, a cukorbetegség és a pre-cukorbetegség fő mozgatórugói, még inkább, mint más szénhidrátok. A Mayo Clinic Proceedings-ben író klinikai szakértők vitatják a jelenlegi étrendi irányelveket, amelyek az összes napi kalória 25% -át teszik lehetővé hozzáadott cukorként, és javasolják a hozzáadott cukor és különösen a hozzáadott fruktóz mennyiségének drasztikus csökkentését.

típusú

Világszerte körülbelül minden tizedik felnőttnél van 2-es típusú cukorbetegség, a betegség által sújtott személyek száma világszerte több mint kétszeresére nőtt az 1980-as 153 millióról 2008-ban 347 millióra. Az Egyesült Államokban 29 millió felnőtt (tizenegyből egy) ) 2-es típusú cukorbetegségben szenvednek, és további 86 millió (több mint minden harmadik) pre-diabéteszes.

"A jelenlegi szinten a hozzáadott cukor és különösen a hozzáadott fruktóz fogyasztása a 2-es típusú cukorbetegség súlyosbodó járványát táplálja" - mondta James J. DiNicolantonio, a PharmD vezető kutatója, a Saint Luke Közép-Amerikai Szív Intézetének kardiovaszkuláris kutatója., Kansas City, MO. "Az amerikai felnőttek hozzávetőlegesen 40% -ának már van bizonyos mértékű inzulinrezisztenciája azzal a prognózissal, hogy majdnem azonos százalékban végül őszinte cukorbetegség alakul ki."

A hozzáadott fruktózfogyasztás nettó eredménye mind a teljes anyagcsere, mind a globális inzulinrezisztencia csökkenése szerint a szerzők. Úgy tűnik, hogy más fruktózt nem tartalmazó étrendi cukrok kevésbé károsak e tekintetben. Számos klinikai vizsgálat kimutatta, hogy a glükózhoz vagy keményítőhöz képest az izokalorikus csere a fruktózzal vagy a szacharózzal az éhomi inzulin, az éhgyomri glükóz és az inzulin/glükóz válaszok szacharózterhelésre való növekedéséhez vezet. "Ez arra utal, hogy a szacharóz (különösen a fruktózkomponens) károsabb más szénhidrátokhoz képest" - tette hozzá Dr. DiNicolantonio. Dr. DiNicolantonio és társszerzői, James H O'Keefe, MD, Saint Luke Közép-Amerikai Szívintézet, Kansas City, MO, és Sean C. Lucan, MD, MPH, MS, a montefiore-i orvosi központ családorvosa, Albert Az Einstein Orvostudományi Főiskola, Bronx, NY, állatkísérleteket és humán vizsgálatokat vont le következtetéseik levonására.

A legutóbbi vizsgálatok adatai szerint a csak glükóztartalmú keményítő cseréje fruktóztartalmú asztali cukorral (szacharóz) jelentős káros anyagcsere-hatást eredményez. A káros hatások a kiindulási inzulinrezisztencia növekedésével szélesebb körűek és az étrendben a hozzáadott fruktóz nagyobb arányával nagyobbak.

A bizonyítékok összessége meggyőzően azt sugallja, hogy a hozzáadott cukor és különösen a hozzáadott fruktóz (általában magas fruktóztartalmú kukoricaszirup és asztali cukor formájában) komoly és növekvő népegészségügyi probléma a szerzők szerint.

Az amerikaiaknak szóló 2010. évi táplálkozási irányelvek szerint elfogadható, hogy egyesek a kalóriák 19% -át fogyasztják hozzáadott cukrokból, az Orvostudományi Intézet pedig az összes kalória 25% -át megengedi hozzáadott cukrokból. Ezzel szemben az Egészségügyi Világszervezet azt javasolja, hogy a hozzáadott cukrok az egész nap kalóriabevitelének legfeljebb 10% -át tegyék ki, azzal a javaslattal, hogy ezt az értéket az optimális egészség érdekében 5% -ra vagy annál alacsonyabbra csökkentsék. Az ilyen szintek jobban megfelelnek a szerzők által ajánlottaknak, és hasonlóan korlátozzák az Amerikai Szívszövetség (AHA) ajánlásait - a nőknél napi hat teáskanál (24 gramm) cukor és legfeljebb kilenc teáskanál fogyasztása. (36 gramm) cukor naponta férfiak számára.

Míg a fruktóz természetesen megtalálható néhány teljes ételben, például gyümölcsben és zöldségben, ezek fogyasztása nem jelent problémát az emberi egészség szempontjából. Valójában a gyümölcsök és zöldségek fogyasztása valószínűleg véd a cukorbetegség és a szélesebb körű kardiometabolikus rendellenességek ellen - magyarázta DiNicolantonio és munkatársai. A szerzők azt javasolják, hogy módosítsák az étrendi irányelveket, hogy ösztönözzék az egyéneket, hogy a hozzáadott cukrokkal és fruktózzal megrakott feldolgozott ételeket egész élelmiszerekkel, például gyümölcsökkel és zöldségekkel helyettesítsék. "A legtöbb létező irányelv elmarad ettől a ponttól a cukorbetegség romlásának és a kapcsolódó kardiovaszkuláris és egyéb következmények potenciális költségeinek" - írták.

A szerzők azt is gondolják, hogy ösztönözni kellene az ipart, hogy kevesebb cukrot, különösen fruktózt tartalmazó fajtákat adjon az élelmiszer- és italtermékekhez. És arra a következtetésre jutottak, hogy "egyéni szinten a hozzáadott cukrot, különösen a hozzáadott fruktózt tartalmazó ételek és italok fogyasztásának korlátozása lehet az egyik leghatékonyabb stratégia a jövő legbiztosabb egészségének biztosításához".