A húsevés növeli-e a halál kockázatát?

Az egészséges, kiegyensúlyozott táplálkozás az egészség megőrzésében a lista élén áll. De mi is az egészséges étrend? A legújabb tanulmányok szerint a fehérjék szénhidrátokkal történő helyettesítése segít a súlykezelésben; most egy új tanulmány az elfogyasztott fehérje típusaira összpontosít, és a kutatók szerint a növényi alapú jobb, mint az állati eredetű fehérje.

Dr. Mingyang Song - a Massachusettsi Általános Kórházból és a bostoni Harvard Medical School-ból - és munkatársai a JAMA belgyógyászatában publikálják munkájukat.

Megjegyzik, hogy a fehérjeforrások „elkerülhetetlenül befolyásolják az étrend egyéb összetevőit, beleértve a makrotápanyagokat, a mikroelemeket és a fitokemikáliákat, amelyek viszont befolyásolhatják az egészségügyi eredményeket”.

Mint ilyenek, szerintük az élelmiszer-források elszámolása rendkívül fontos a különböző típusú fehérjék egészségügyi hatásainak jobb megértésében.

Korábbi tanulmányok népszerűsítették a vegetáriánus étrendet egészségügyi előnyeik miatt, míg mások óva intették a húsfogyasztást az esetleges egészségügyi kockázatok miatt.

A további vizsgálat érdekében Dr. Song és munkatársai két nagy tanulmányt vizsgáltak az Egyesült Államokban, amelyek ismételt diétás intézkedéseket alkalmaztak élelmiszer kérdőíveken keresztül, valamint 32 éves nyomon követést.

Összesen 131 342 résztvevő volt a vizsgálatban, akiknek 64,7 százaléka nő volt; az átlagos résztvevői életkor 49 év volt.

A kutatók az összes ok és az okokra jellemző halálozás kockázatát vizsgálták az állati fehérje és a növényi fehérje fogyasztása fényében. Ezenkívül igazodtak a főbb életmódbeli és étrendi kockázati tényezőkhöz.

Az eredmények azt mutatták, hogy az állati fehérje minden kalória-növekedése az összes kalória 2% -kal magasabb halálozási kockázatával és a szív- és érrendszeri megbetegedések 8% -kal magasabb kockázatával volt összefüggésben.

Ez a megnövekedett halálozási kockázat a több állati fehérje elfogyasztásával összefüggésben jobban észrevehető volt az elhízott és a nagyobb mennyiségű alkoholt fogyasztó résztvevők között.

Érdekes módon a több növényi fehérje elfogyasztása a teljes kalória minden 3 százalékos szegmensében 10% -kal alacsonyabb minden okból bekövetkezett halálozás kockázatával és a szív- és érrendszeri megbetegedések 12% -kal alacsonyabb kockázatával társult.

Ezenkívül a több növényi fehérje fogyasztása és az alacsonyabb halálozási kockázat közötti kapcsolat erősebb volt azoknál a résztvevőknél, akik dohányoztak, legalább 14 gramm alkoholt fogyasztottak naponta, túlsúlyosak vagy elhízottak, fizikailag inaktívak voltak, vagy 65 évnél fiatalabbak vagy 80 évnél idősebbek.

Megállapításaikat kommentálva a kutatók azt írják:

"Noha a növényi élelmiszerek helyettesítése a különféle állati eredetű ételekkel alacsonyabb mortalitással járt, a vörös hús, különösen a feldolgozott vörös hús, sokkal erősebb összefüggést mutatott, mint a hal és a baromfi, amelyek maguk sem voltak összefüggésben a mortalitással."

"Valójában - teszik hozzá - bizonyos halakból származó fehérjét, például tőkehalat javasoltak a lipidprofil, a glikémiás kontroll és az inzulinérzékenység javítására."

A kutatók azt is felfedezték, hogy az állati fehérjéből származó kalória mindössze 3 százalékának növényi fehérjével történő helyettesítése alacsonyabb halálozási kockázattal jár minden okból.

A nagy mintaméret erőssége, az ismételt étrendi értékelések és a magas követési arány ellenére a csapat néhány korlátozásra mutat.

Először is, a vizsgált populációnak közepesen magasabb volt a fehérjefogyasztása az általános amerikai populációhoz képest, ami korlátozza a kutatók azon képességét, hogy megvizsgálják az állati fehérje bevitel nagyon alacsony.

Továbbá, mivel ez egy megfigyelési tanulmány, nem tudták kizárni a maradék zavarodást, amely az a torzítás, amely megmaradhat még zavaró tényezők ellenőrzése után is. A kutatók szerint azonban „eredményeik robusztusak”.

"A növényi fehérje helyettesítése az állati fehérjével, különösen a feldolgozott vörös húsból, jelentős egészségügyi előnyökkel járhat" - vonják le a következtetést. "Ezért a közegészségügyi ajánlásoknak a fehérjeforrások javítására kell összpontosítaniuk."

Kapcsolódó lefedettség

Kérjük, fogadja el adatvédelmi feltételeinket

A beállításokat bármikor megváltoztathatja, ha az oldal alján található láblécen az „Adatvédelmi beállítások” elemre kattint.

Úgy gondoljuk, hogy a megbízható egészségügyi információknak mindenki számára ingyeneseknek kell lenniük, és ennek lehetővé tételéhez a reklámra támaszkodunk. Hiteles tapasztalatok nyújtása, amelyeket orvosok és más egészségügyi és wellness szakemberek áttekintenek, drága, de felbecsülhetetlen szolgáltatás. Összegyűjtjük és biztonságosan feldolgozzuk az Ön személyes adatait, hogy releváns élményt nyújtsunk és támogassuk üzleti tevékenységünket, ezért kérjük, hogy engedélyezze a sütik használatát annak érdekében, hogy hozzáférjünk minden tartalmunkhoz és szolgáltatásunkhoz.

Mi és partnereink az Ön személyes adatait a következő módon kezeljük:

sütik vagy egyedi azonosítók, információk tárolásához és/vagy hozzáféréshez a készüléken
személyre szabott hirdetések és tartalom
hirdetés és tartalom mérése
közönséglátások és termékfejlesztés
a biztonság biztosítása, a csalás megelőzése és a hibakeresés
technikailag szállít hirdetéseket vagy tartalmat

Személyes adatainak felhasználása csak az Healthline Media webhelyek és alkalmazások használata esetén érvényes. Egyes partnereink nem kérik az Ön beleegyezését az adatok feldolgozásához, és jogos üzleti érdekeikre támaszkodnak. A „Beállítások kezelése” gombra kattintva módosíthatja beállításait vagy objektumát.

Jelenleg nem tudjuk biztosítani a teljes webhelyélményt, ha bármilyen célt, funkciót vagy partnert megtagad. Ehelyett webhelyünk olyan verzióját biztosítjuk, amely 10 legnépszerűbb cikkünket jeleníti meg hirdetések, sütik és nyomkövetési technológiák nélkül.